薄荷為唇形科植物薄荷的干燥全草。味辛，性涼。入肺、肝經(jīng)。疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。清頭目，透疹。治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。此外對(duì)癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效?？删徑飧雇?、膽囊問題，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

　　性味

　　味辛，性涼。

　　①《醫(yī)學(xué)啟源》："《主治秘要》云，性涼，辛。"

　?、凇夺t(yī)林纂要》："辛，寒。"

　　歸經(jīng)

　　入肺、肝經(jīng)。

　　①《湯液本草》："手大陰、厥陰經(jīng)藥。"

　?、凇毒V目》："入手少、太陰，足厥陰。"

　?、邸侗静菪戮帯罚?quot;入肺與包絡(luò)二經(jīng)，亦能入肝、膽。"

　　功效

　　疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。清頭目，透疹。用于風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風(fēng)疹，麻疹，胸脅脹悶。

　　主治

　　外感風(fēng)熱，頭痛，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹，溫病初起，風(fēng)疹瘙癢，肝郁氣滯，胸悶脅痛。

　?、佟端幮哉摗罚?quot;去憤氣，發(fā)毒汗，破血止痢，通利關(guān)節(jié)。"

　　②《千金·食治》："卻腎氣，令人口氣香潔。主辟邪毒，除勞弊。"

　　③孫思邀："煎湯洗漆瘡。"

　　④《唐本草》："主賊風(fēng)，發(fā)汗。（治）惡氣腹脹滿?；魜y。宿食不消，下氣。"

　?、荨妒朝煴静荨罚?quot;杵汁服，去心臟風(fēng)熱。"

　?、蕖妒承员静荨罚?quot;能引諸藥入營(yíng)衛(wèi)。療陰陽毒、傷寒頭痛。"

　?、摺度杖A子本草》："治中風(fēng)失音，吐痰。除賊風(fēng)。療心腹脹。下氣、消宿食及頭風(fēng)等。"

　?、唷侗静輬D經(jīng)》："治傷風(fēng)、頭腦風(fēng)，通關(guān)格，小兒風(fēng)涎。"

　?、帷侗静菅芰x》："小兒驚風(fēng)，壯熱，須此引藥；治骨蒸勞熱，用其汁與眾藥為膏。"

　?、饫铌剑?quot;主清利頭目。"

　?、贤鹾霉牛?quot;能搜肝氣。又主肺盛有余，肩背痛及風(fēng)寒汗出。"

　?、小兜崮媳静荨罚?quot;治一切傷寒頭疼，霍亂吐瀉，癰、疽、疥、癲諸瘡。"又："野薄荷上清頭目諸風(fēng)，止頭痛、眩暈、發(fā)熱，去風(fēng)痰，治傷風(fēng)咳嗽、腦漏鼻流臭涕，退虛癆發(fā)熱。"

　?、选毒V目》："利咽喉、口齒諸病。治瘰疬，瘡疥，風(fēng)瘙癮疹。"

　　⒁《本草述》："治中風(fēng)，癲癇，傷燥熱郁。"

　?、印夺t(yī)林纂要》："愈牙痛，已熱嗽，解郁暑，止煩渴，止血痢，通小便。"

　?、浴侗静菰傩隆罚?quot;消目翳。"

　　相關(guān)配伍

　?、倥c金銀花、連翹、牛蒡子常用，用于風(fēng)熱感冒或溫病初起。

　?、谂c川芎、石膏、白芷常用，用于風(fēng)熱上攻，頭暈?zāi)垦！?/p>

　　③與柴胡、白芍、當(dāng)歸等常用，用于肝郁氣滯。

　　用法用量

　　煎服3~6g，宜后下（花、葉類以及一些氣味芳香含揮發(fā)性成份多的藥材：如薄荷、香薷等，久煮會(huì)致香氣揮發(fā)，藥性損失，故宜在其它藥物快要煎好時(shí)才下，即后下）。

　　禁忌

　　薄荷芳香辛散，發(fā)汗耗氣，故體虛多汗者不宜使用。

　　陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服。

　?、佟端幮哉摗罚?quot;新病瘥人勿食，令人虛汗不止。"

　?、凇肚Ы?middot;食治》："動(dòng)消渴病。"

　　③《本經(jīng)逢原》："多服久服，令人虛冷；陰虛發(fā)熱，咳嗽自汗者勿施。"

　?、堋侗静輳男隆罚?quot;辛香伐氣，多服損肺傷心，虛者遠(yuǎn)之。"

　　炮制方法

　　除去老莖和雜質(zhì)，略噴清水，稍潤(rùn)，切短段，及時(shí)低溫干燥。

　　附方

　?、偾迳匣担孰?，治風(fēng)熱：薄荷末煉蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。（《簡(jiǎn)便單方》）

　　②治眼弦赤爛：薄荷，以生姜汁浸一宿，曬干為末，每用一錢，沸湯泡洗。（《明目經(jīng)驗(yàn)方》）

　?、壑务ю呓Y(jié)成顆塊，疼痛，穿潰，膿水不絕，不計(jì)遠(yuǎn)近：薄荷一束如碗大（陰干），皂莢十挺（長(zhǎng)一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黃）。搗碎，以酒一斛，浸經(jīng)三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒盡為度，焙干，搗羅為散，以燒飯和丸，如梧桐子大。每于食前，以黃芪湯下二十丸，小兒減半服之。（《圣惠方》薄荷丸）

　?、苤物L(fēng)氣瘙癢：大薄荷、蟬蛻等分為末，每溫酒調(diào)服一錢。（《永類鈐方》）

　?、葜窝。罕『扇~煎湯單服。（《普濟(jì)方》）

　?、拗昔恢梗罕『芍沃??；蛞愿烧咚?，綿裹塞鼻。（《本事方》）

　?、咧畏湎婓罕『砂促N之。（孟詵《必效方》）

　?、嘀位鸺纳徣缇?，火毒氣入內(nèi)，兩股生瘡，汁水淋漓者：薄荷煎汁頻涂。（《醫(yī)說》）

　?、嶂味矗乎r薄荷絞汁滴入。（《閩東本草》）

　　藥理作用

　　1．抗病毒作用：薄荷水煎劑1：20濃度，對(duì)病毒ECHO11株有抑制作用。

　　2．鎮(zhèn)痛、止癢作用：薄荷腦主要作外用止癢、微弱的局麻及對(duì)抗刺激劑，涂于局部由于刺激神經(jīng)而引起涼感，并抑制痛覺神經(jīng)。

　　3．抗刺激、止咳作用：薄荷腦的抗刺激作用導(dǎo)致氣管產(chǎn)生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，亦有報(bào)道薄荷腦對(duì)豚鼠及人均有良好的止咳作用。

　　4．殺菌作用：薄荷腦有很強(qiáng)的殺菌作用，d-薄荷腦比1-薄荷腦的抑菌作用強(qiáng)。

　　5．抗著床、抗早孕作用。

　　6．利膽作用：薄荷的丙酮干浸膏和50%甲醇干浸膏均具有利膽作用，與對(duì)照組相比，膽汁分泌量均有明顯的增加。含有揮發(fā)油多的丙酮干浸膏組的利膽效果比50%甲醇干浸膏組強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證明，除揮發(fā)油中主要成分薄荷醇具有很強(qiáng)的利膽作用外，薄荷油中還含有其他利膽作用成分。此外，把薄荷醇的醇羥基乙酰化后，其利膽作用也減弱了，說明醇羥基在利膽作用的產(chǎn)生上起著重要的作用。

　　相關(guān)論述

　?、佟毒V目》：“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于消風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病、小兒驚熱、及瘰疬、瘡疥為要藥。”

　?、凇侗静萁?jīng)疏》：“薄荷，辛多于苦而無毒。辛合肺，肺合皮毛，苦合心而從火化，主血脈，主熱，皆陽臟也。賊風(fēng)傷寒，其邪在表，故發(fā)汗則解。風(fēng)藥性升，又兼辛溫，故能散邪辟惡。辛香通竅，故治腹脹滿、霍亂?！妒朝煛芬秊槟苋バ募覠?，故為小兒驚風(fēng)、風(fēng)熱家引經(jīng)要藥。辛香走散，以通關(guān)節(jié)，故逐賊風(fēng)、發(fā)汗者，風(fēng)從汗解也。本非脾胃家藥，安能主宿食不消上升之性，亦難主下氣；勞乏屬虛，非散可解，三療俱非，明者當(dāng)子別之。又：病人新瘥勿服，以其發(fā)汗虛表氣也?？人匀粢蚍翁摵椭鵁o熱癥者勿服，以其當(dāng)補(bǔ)而愈。陰虛人發(fā)熱勿服，以出汗則愈竭其津液也。腳氣類傷寒勿服，以其病主下而屬脾故也。血虛頭痛，非同諸補(bǔ)血藥不可用。小兒身熱由于傷食者不可用，小兒身熱因于疳積者不可用。小兒痘瘡診得氣虛者，雖身熱初起，亦不可用。”

　?、邸端幤坊x》：“薄荷，味辛能散，性涼而清，通利六陽之會(huì)首，祛除諸熱之風(fēng)邪。取其性銳而輕清，善行頭面，用治失音，療口齒，清咽喉。同川芎達(dá)巔頂，以導(dǎo)壅滯之熱。取其氣香而利竅，善走肌表，用消浮腫，散肌熱，除背痛，引表藥入營(yíng)衛(wèi)以疏結(jié)滯之氣。”

　?、堋侗静菪戮帯罚?ldquo;薄荷，不特善解風(fēng)邪，尤善解憂郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝膽之經(jīng)，善解半表半里之邪，較柴胡更為輕清。”

　?、荨侗静萸笳妗罚?ldquo;薄荷，氣味辛涼，功專入肝與肺。故書載辛能發(fā)散，而于頭痛、頭風(fēng)、發(fā)熱惡寒則宜，辛能通氣，而于心腹惡氣、痰結(jié)則治：涼能清熱，而于咽喉、口齒、眼、耳、癮疹、瘡疥、驚熱，骨蒸、衄血?jiǎng)t妙。是以古方逍遙，用此以為開郁散氣之具；小兒驚癇，用此以為宣風(fēng)向?qū)е?；腸風(fēng)血痢，用此以為疏氣清利之法，然亦不敢多用，所用不過二、三分為止，恐其有泄真元耳。”

　　食療藥膳

　　薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質(zhì)6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。

　　薄荷粥，功效：清新怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　薄荷豆腐，功效：可治療傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。

　　薄荷雞絲，功效：消火解暑。

　　薄荷糕，功效：清涼，疏風(fēng)散熱，清咽利喉。

　　鮮薄荷鯽魚湯，功效：可治小兒久咳。

　　薄荷湯，功效：解毒敗火。

　　薄荷涼茶，飲用后通體舒坦，精力倍增。

　　此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。

　　另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強(qiáng)的薄荷特殊氣味。

　　化學(xué)成分

　　新鮮葉含揮發(fā)油0.8～1％，干莖葉含1.3～2％。油中主成分為薄荷醇，含量約77～78％，其次為薄荷酮，含量為8～12％,，還含乙酸薄荷酯、莰烯、檸檬烯、異薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、樹脂及少量鞣質(zhì)、迷迭香酸。