黃皮果為蕓香科黃皮屬植物黃皮的成熟果實(shí)，味甘酸，性溫。入肺；胃經(jīng)。行氣理氣；消食；化痰。主食積脹滿；脘腹疼痛；疝痛；痰飲咳喘，消食健胃、順氣鎮(zhèn)咳、消暑降火、防治感冒等功效。并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。

　　小兒積食、厭食、咳嗽痰多可以用黃皮果熬果醬，好滋味好健脾止咳，一舉多得。制法如下：

　　黃皮果熬果醬：去掉黃皮籽，把果肉和果皮打碎攪拌均勻，加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。

　　暑天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮果，尤以苦味黃皮果更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí)，即嚼幾個(gè)黃皮果，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。

　　性味

　　甘酸，溫。

　?、僖沙伞妒澄锉静荨罚?quot;酸，平，無(wú)毒。"

　?、凇陡＝耖g草藥》："甘酸，微溫。"

　　歸經(jīng)

　　肺；胃經(jīng)

　　功能主治

　　行氣理氣；消食；化痰。主食積脹滿；脘腹疼痛；疝痛；痰飲咳喘，消食健胃、順氣鎮(zhèn)咳、消暑降火、防治感冒等功效，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。

　?、佟稄V志》："消食，顆氣，除暑熱。"

　　②姚可成《食物本草》："主嘔逆痰水，腳膈滿痛，蛔蟲上攻，心下痛。"

　　③《福建民間草藥》："化氣消疝，除積止痛。"

　　用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。

　　注意

　　《本草求原）："多食動(dòng)火，發(fā)瘡節(jié)。"

　　附方

　　1、治痰咳哮喘：黃皮果，用食鹽腌后，用時(shí)取五錢，酌加開水燉服。（《福建民間草藥》）

　　2、治食積脹滿：腌黃皮果五錢至一兩。水燉服。（《福建中草藥》）

　　3、防治流行性感冒：黃皮果樹葉2斤半，加水24斤，煎至8斤，將汁水濾出、再在藥渣上加水20斤，又煎至8斤，將2次濾液合并，再煎煮濃縮至8斤，然后加防腐劑。成人每次服30毫升（約1小酒杯），一日3次。小孩減半，連服3至6天（或每人每日用葉2—3錢，水煎服，連服數(shù)天）。治療和預(yù)防流感有顯著效果。此方同時(shí)可治瘧疾。

　　4、肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個(gè)，水煎服?；蛴命S皮果樹根l至2兩，水煎后去渣，加黃酒沖服。

　　5、疝氣偏墜：黃皮果樹根2兩，小茵香5錢，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。

　　6、風(fēng)痰流注，寒性膿瘍：黃皮果樹嫩葉，黃皮果果核焙燥研細(xì)，龜板砂炒研末，各4兩，煉蜜為丸，如小豆大，每服2錢，一日2次，以黃酒送下。

　　7、蛔蟲上攻，心下痛：黃皮果果6錢（鮮者2兩），水煎空腹服。

　　8、毒蛇、狂犬咬傷：黃皮果樹葉2兩，焙燥，研細(xì)，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，并以藥渣敷于傷口。

　　9、腸痙攣，腸癌痛，胃神經(jīng)痛：黃皮果果核炒香，研細(xì)末，以水或黃酒送下，每服2錢，一日2至3次。

　　藥理作用

　　1、消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語(yǔ)云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說(shuō)明黃皮可幫助消化。

　　2、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，同時(shí)，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。

　　3、降火助消化。夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　4、順氣鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問(wèn)題，咳嗽自然停止。

　　5、黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價(jià)值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說(shuō)。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。

　　食療藥膳：

　　1、熬果醬：去掉黃皮籽，把果肉和果皮打碎攪拌均勻，加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。

　　2、黃皮泡蜂蜜：黃皮洗凈，掰成三四塊，去核，放到杯子里沖開水，放點(diǎn)蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六個(gè)黃皮。

　　3、止咳黃皮浸蜂蜜:先將新鮮的黃皮蒸熟曬干去核，然后浸在純蜂蜜(冬蜜)里，比例按沖茶的份量，等出味了即可服用。

　　4、鹽腌黃皮果：取新鮮黃皮果洗凈晾干，加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調(diào)味。腌制的黃皮果當(dāng)做零食吃即可。

　　5、黃皮雞湯：按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮，再慢煮一會(huì)。加鹽調(diào)味即可。用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點(diǎn)酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用。

　　6、黃皮蜜餞：黃皮洗凈，切去枝，把籽擠出來(lái)。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經(jīng)過(guò)加工之后仍然會(huì)有少許澀味。

　　7、偏酸的黃皮可以入菜，最常見的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調(diào)時(shí)只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起采用，便成一道開胃好菜。

　　各家論述

　　1.《廣志》：消食，順氣，除暑熱。

　　2.姚可成《食物本草》：主嘔逆痰水，胸膈滿痛，蛔蟲上攻，心下痛。

　　3.《福建民間草藥》：化氣消疝，除積止痛。

　　化學(xué)成分

　　黃皮果含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠；果皮和葉含揮發(fā)油，葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸；樹皮含小檗堿、黃柏堿、掌葉防己堿等多種生物堿、甾醇、黏液質(zhì)、酚類成分。