葛花為豆科植物野葛、甘葛藤的干燥花。味甘，性涼。歸脾、胃經。具有解酒醒脾，止血。治傷酒發(fā)熱煩渴，不思飲食，頭痛頭暈，脘腹脹滿，嘔逆吐酸，吐血，腸風下血。

　　葛花自古就有解酒秘方，介紹三種如下：

　　食療藥膳

　　葛花解酒湯

　　1、材料：木香、朱岑、橘皮、白茯苓、人參、蓮花青皮、干姜、白術、薏仁、砂仁、神曲炒、澤瀉、葛花。

　　2、做法：首先需要將橘皮去白，然后蓮花青皮則是去掉三分囊，隨后把所有藥材一起研磨成粉末。

　　3、用法：將藥粉用白湯送服，一次三錢。不過需要注意的是，這種方子不能夠長時間服用，否則會損害身體健康，甚至壽命都有可能受到影響。

　　4、功效：這道方子最為主要的一種功效就是治療酒病，如果身體出現了宿醉、醉酒所導致的嘔吐以及腸胃不適等情況，都可以服用這種方子，效果非常好。

　　葛花茶（1人分量）

　　1、制法：葛花5克，泡茶飲用；也可取葛花5克，加入干檸檬1片、生姜3片、紅棗3顆、茅根3克一同煮水，水開后文火煮5分鐘，放至常溫后即可飲用。

　　2、功效：葛花茶煎煮簡便，清香可口，酒前喝可保護胃黏膜、促進酒精分解；酒后喝可和胃醒酒、提神護肝，并通過加速排尿、排汗排泄，緩解頭痛、眩暈、惡心等不適，減輕醉酒程度。此外，葛花具有養(yǎng)肝、美顏、護胃、補腎等作用。但若非酒傷急用，平日里可減少葛花用量而泡水常飲。

　　3、選材要點：葛花干品在超市、藥店或藥材市場均有銷售，一般為藍青色或青黃色，購買時宜選擇質地干燥、氣味芳香、無蟲蛀、無霉變、無雜質之品。

　　百杯散

　　1、配方：甘遂30克，葛花30克，橘皮30克。

　　2、制法：將以上藥物加工成細末，和勻備用。每次取藥末3克，加入20―30克黃酒中，調勻即可。

　　3、服法：臨臥時溫飲，頓服。

　　4、功效：理腸胃，解酒毒。適用于飲酒過多，停酒，胸膈痞悶，飲食不快及一切酒病。

　　5、說明：甘遂為瀉下峻藥，有一定毒性，用量不宜大。此藥服后，會至夜腹瀉，瀉后酒病可愈。如不愈，再依法配制服用。中藥十八反中，甘遂反甘草，故在應用甘遂時，忌與甘草配伍，或者食甘草藥物1～2日。

　　性味

　　甘，涼。

　?、佟兜崮媳静荨罚?quot;性微寒，味甘平微苦。"

　?、凇毒V目》："甘，平，無毒。"

　?、邸夺t(yī)林纂要》："甘，寒。"

　　歸經

　　歸脾、胃經。

　　《得配本草》："入足陽明經。"

　　功能主治

　　解酒醒脾，止血。治傷酒發(fā)熱煩渴，不思飲食，頭痛頭暈，脘腹脹滿，嘔逆吐酸，吐血，腸風下血。

　?、佟秳e錄》："消酒。"

　　②《滇南本草》："治頭暈，憎寒，壯熱，解酒醒脾，酒痢，飲食不思，胸膈飽脹，發(fā)呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱。"

　?、邸毒V目》："治腸風下血。"

　?、堋夺t(yī)林纂要》："清肺。"

　　用法用量

　　內服：煎湯，1.5～3錢；或入丸、散。

　　相關配伍

　　治飲酒中毒：葛花一兩。上一味，搗為散，沸湯點一大錢匕，不拘時候，亦可煎服。（《圣濟總錄》葛花散）

　　使用注意

　　1、《本經逢原》：“無酒毒者不可服。服之損人天元，以大開肌肉，而發(fā)泄傷津也。”

　　2、《得配本草》：“因酒已成弱者，禁用。”

　　附方

　?、僦物嬀铺^，嘔吐痰逆，心神煩亂，胸膈痞塞，手足戰(zhàn)搖，飲食減少，小便不利：蓮花青皮（去穰）三分，木香五分，橘皮（去白）、人參（去蘆）、豬苓（去黑皮）、白茯苓各一錢五分，神曲（炒黃）、澤瀉、干生姜、白術各二錢，白豆蔻仁、葛花、砂仁各五錢。為極細末，秤和勻，每服三錢匕，白湯調下，但得微汗，酒病去矣。（《脾胃論》葛花解酲湯）

　　②治飲酒積熱，毒傷脾胃，嘔血吐血，發(fā)熱煩渴，小便赤少：葛花一兩，黃連一錢，滑石一兩（水飛），粉草五錢。為細末，水合為丸，每服一錢，滾水下。（《滇南本草》葛花清熱丸）

　　藥理作用

　　1、解酒作用。

　　2、保肝作用。

　　各家論述

　　1.《本經逢原》：葛花，能解酒毒，葛花解酲湯用之，必兼人參。但無酒毒者不可服，服之損人天元，以大開肌肉，而發(fā)泄傷津也。

　　2.《別錄》：消酒。

　　3.《滇南本草》：治頭暈，憎寒，壯熱，解酒醒脾，酒痢，飲食不思，胸膈飽脹，發(fā)呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱。

　　4.《綱目》：治腸風下血。

　　5.《醫(yī)林纂要》：清肺。

　　化學成份

　　從野葛新鮮花中提得揮發(fā)油，其中性油中含1-辛烯-3-醉（1-octen-3-ol），丁香油酚（eugenol），芳樟醇（linalool），酸性油中得苯甲酸甲酯（methylbenzoate），丙酸甲酯（methylpropionate），異戊酸甲酯（methylisovalerate），正己酸甲酯（methylcaproate）。另外得尼泊爾鳶尾黃酮（irisolidonce），染料木素（genistein），大豆素（daidzein），槲皮素（quercetin），葛花甙（kakkalide），鷹嘴豆芽素（biochanin）A，刺芒柄花素（formononetin），芒柄花甙（ononin），降紫香甙（sissotrin），又從中提得三萜皂甙：槐花二醇（sophoradiol），槐花皂甙（kaikasaponin）Ⅲ。此外，還分得β-谷甾醇（β-sitosterol），β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖（β-sitosterol-3-O-β-D-glucose）。從中國購買葛花中分離得葛花異黃酮，即6，4＇-二羥基-7-甲氧基異黃酮（kakkatin）。