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認識三七

2017-02-08 來源:漢古中醫(yī)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:三七的大小等級以每市斤(500克)有多少頭為準(即是我們所說的頭數(shù)),意思就是每市斤里有多少個。比如說15頭的三七即500克三七中有三七15個左右;20頭即500克三七中有三七20個左右。以此類推。

  《本草綱目拾遺》中記載:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥中之最珍貴者。”三七味微甘而苦,頗似人參之味。有化瘀止血,活血定痛之功效。

  由于三七播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄,每個葉柄生七個葉片,故名三七。也叫田七。其莖、葉、花都可以入藥。

  那么,三七長啥樣?

  先來看看三七原植物的樣子:

  三七植物

  再來看看三七的樣子,也就是我們平時入藥用到的三七,為植物三七的干燥根及根莖:銅皮鐵骨獅子頭,還有萌萌噠菊花心~

  “銅皮”是指灰黃或者灰綠色的外皮;

  “鐵骨”是指質(zhì)地堅硬難折斷,像石頭一樣。醫(yī)館的同志們是深有體會的,錘三七的時候是不是覺得十分痛苦。當然,我們一般都是選擇用切片機加工的。

  “獅子頭”是指頂端及周圍的瘤狀,大疙瘩,是不是很像舞獅腦袋上一團團的東西~

  “菊花心”指斷面的放射狀紋理,像菊花一樣,斷面呈灰綠色或翠綠色。購買三七的時候可以從斷面判斷真假,看看斷面的顏色是否地道。三七以個大、體重、質(zhì)堅、表面光滑、斷面灰綠色或黃綠色者為佳。

  關(guān)于采收加工

  三七主產(chǎn)于云南文山、廣西田陽、靖西、百色等地,多為栽培品。

  一般種植3-4年7月開花前采挖,稱為“春七”,根比較飽滿,質(zhì)量佳;11月種子成熟后采挖的,稱為“冬七”,根比較松泡,質(zhì)量較次。

  采挖后,除去地上部分,洗凈,剪下蘆頭、支根及須根。

  主根習稱“三七頭子”,暴曬至半干,反復搓揉,以后每日邊曬邊搓,待至全干放入麻袋內(nèi)撞至表面光滑即得。呈類圓錐形或圓柱形。頂端有莖痕,周圍有瘤狀突起。

  根莖習稱“剪口”,呈不規(guī)則的皺縮塊狀即條狀,表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋。

  支根習稱“筋條”,呈圓柱形。

  須根習稱“絨根”

  下面我們看圖區(qū)分一下:

  再來看看三七的類型:

  本色三七:就是不拋光不打蠟,保持自然樣子的三七。

  水洗三七:指三七從土地中采挖出來后,人工洗干凈,曬干保存,沒有經(jīng)過其他任何處理,顯示出的最真實的外表。

  打蠟三七(打磨三七):顧名思義,就是表面打了一層食用蠟,看起來光滑亮麗。

  最后說說關(guān)于三七頭數(shù)這個事兒~

  很多人會以為“頭數(shù)”就是指三七表面上那大疙瘩的多少,也就是我們上面講到的“獅子頭”。其實不是的。

  三七的大小等級以每市斤(500克)有多少頭為準(即是我們所說的頭數(shù)),意思就是每市斤里有多少個。比如說15頭的三七即500克三七中有三七15個左右;20頭即500克三七中有三七20個左右。以此類推。

  頭數(shù)越少,證明三七的個頭越大,質(zhì)量越好,價格也越貴。也就是說,頭數(shù)多的,則質(zhì)量稍微差一些,價格也會便宜一些。

 

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