小小紫蘇功效大

2017-02-08 來(lái)源：漢古中醫(yī) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：紫蘇又名白蘇、赤蘇、紅蘇、白紫蘇等等。是一種植物，也是一種藥材，更可以在日常食用。生活中還經(jīng)常將紫蘇的葉子做成不同的美食、香料、油用等等。

　　大家是否有好奇過(guò)，吃生魚(yú)片的時(shí)候總會(huì)看到下面墊著片綠色的葉子？是什么來(lái)的？有何作用呢？比如，吃三文魚(yú)的時(shí)候，是否有注意過(guò)，是否回憶起什么來(lái)了？是不是覺(jué)得和下面圖片的葉子一樣呢？

　　下面就讓我們一起來(lái)尋求答案。

　　墊在下面的葉子是紫蘇葉。有的人便產(chǎn)生疑問(wèn)了，紫蘇葉？不是紫色的嗎？是的，顧名思義，紫蘇葉，是應(yīng)該是紫色的。

　　這樣，我們先來(lái)了解紫蘇是什么？

　　紫蘇又名白蘇、赤蘇、紅蘇、白紫蘇等等。是一種植物，也是一種藥材，更可以在日常食用。生活中還經(jīng)常將紫蘇的葉子做成不同的美食、香料、油用等等。

　　它喜歡生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的氣候，陽(yáng)光充足的環(huán)境。容易存活。比如，在農(nóng)戶家的房屋前后，總會(huì)看到它的影子。不過(guò)因?yàn)檎J(rèn)識(shí)它的人很少，一般會(huì)把它當(dāng)成雜草鋤掉了。可惜極了。

　　紫蘇可謂是全身是寶，蘇葉、蘇梗和蘇子都可以入藥。

　　紫蘇葉

　　紫色的蘇葉和綠色的蘇葉

　　紫蘇葉一般在7月下旬到8月上旬，紫蘇未開(kāi)花時(shí)進(jìn)行。

　　紫蘇的葉片呈圓形或卵圓形，葉面邊緣有粗鋸齒，葉端尖細(xì)。

　　按中國(guó)植物志的分類系統(tǒng)來(lái)看，紫蘇屬只有一個(gè)物種，紫蘇，但是它的變種非常多，達(dá)十余個(gè)。它的葉片可能雙面全紫，可能雙面全綠，也可能一面紫一面綠。

　　所以，我們會(huì)看到綠色的紫蘇葉。

　　紫蘇葉性味辛溫，能發(fā)散風(fēng)寒，宣肺止咳。

　　相傳華佗帶著徒弟到酒鋪里飲酒，碰見(jiàn)鋪?zhàn)永飵讉€(gè)少年比賽吃螃蟹。螃蟹性寒，幾個(gè)少年相繼腹痛倒下，華佗從附近的野地里摘了紫蘇葉子，煎水讓少年服用，少年們這才撿回了一條命。刺身大都是海鮮類，屬?zèng)鲂?，而紫蘇正好能中和魚(yú)蟹的涼性。

　　日本人總是在吃生魚(yú)片的時(shí)候，同時(shí)吃下一些新鮮紫蘇的葉和嫩莖，這樣不僅提味，還能解毒。在蒸煮螃蟹的時(shí)候，不妨放上一把蘇葉，以解腥驅(qū)寒。

　　紫蘇葉和另一種植物也長(zhǎng)得很像。

　　羅勒

　　此物叫羅勒。是否已經(jīng)觀察你到？最簡(jiǎn)單的區(qū)別方法是：紫蘇葉緣有鋸齒，羅勒葉緣無(wú)齒。

　　紫蘇梗

　　紫蘇梗一般在9月上旬開(kāi)花前，花序剛長(zhǎng)出時(shí)采收。善于行氣和中，理氣安胎。

　　紫蘇子

　　待種子轉(zhuǎn)入褐色即可采收，采收以后，除去雜質(zhì)，曬干。蘇子具有降氣消痰、止咳平喘、潤(rùn)腸的功效。

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