生活中,要想做出美味可口的飯菜,離不開貨真價實的調味品。工作中,要想治療好患者的疾病,離不開真材實料的中藥材。傳統(tǒng)五香粉指八角、肉桂、小茴香、花椒、丁香,適合大眾口味。那么,像八角茴香、花椒、肉桂、丁香、小茴香等等這些既是中藥又是調味品的,你家真的買對了嗎?今天,就和大家說說這些調味品中隱藏的不可告人秘密。
目前中藥材市場上存在很多的偽劣品,商家造假的手段也在不斷提高,就連平時用的調味品也難逃一劫,這也就導致我們買到的調味品有可能不是正品。我是一名從事中藥教學工作的教師,現在從中藥真?zhèn)谓嵌冉o大家說一下調味品的問題。
大家掌握一些鑒別真?zhèn)蝺?yōu)劣的知識還是非常必要的,買調味品時買上假貨損失錢財事小,傷身可就事大了?,F在市場上流通的五香粉多是以小茴香、碎桂皮為主,八角、丁香很少,所以味道較淡,實際制作起來,應該以八角、丁香為主,其它的為輔。而屬八角、丁香問題較多。今天主要談談這兩個藥。
目前,像八角茴香、丁香等這些調味品最容易出現的問題是提取后的藥渣當正品來賣,賣家不僅賺了提取物的錢,還喪良心的“變廢為寶”,在廢棄物上又大撈一筆。大家如果買上已經被提取過的調味品,炒菜燉肉肯定不香,你還以為你廚藝下降了,實際是調料上徒有其形,而沒有其味。那么,如何鑒別已被提取過的調味品呢?
首先聞氣嘗味,我們買調味品時要聞和嘗,一般質量好的調味品氣香濃郁,聞后還得嘗,因為無良的商家會往調味品表面噴灑他們提取物,已達到香氣濃郁的效果,所以必須通過嘗確定它是不是正品。每一種調味品都有特定的味,像八角茴香有辛辣和甜味;花椒有麻辣味;肉桂有甜,辣味;肉豆蔻有辛味;丁香有辛辣、麻舌感;小茴香有甜、辛味等等,如果被提取上述氣味會非常淡。其次是看顏色,因為這些調味品富含油脂,所以經常表面可觀察到油性光澤,但被提取后的調味品顏色會變暗,失去原來固有的顏色,而且顏色暗淡無光。
這里特別說一下丁香提取后最容易鑒別的方法,把丁香放入水中,因為其揮發(fā)油成分集中在花萼柄中,所以放于水中呈現豎直飄浮狀態(tài),如果被提取則橫在水中。
常冒充八角茴香的有莽草、紅茴香、短柱八角、地楓皮等。最重要的鑒別方法是看果的形狀,下圖羅列出四種偽品與正品形狀的差異,大家應注意正品八角茴香尖角的角度接近45度,其他都小很多,從這一點就可分辨。
只要大家足夠細心,還是可以識破造假者的伎倆,請大家以后購買調味品會多個心眼,不能光圖便宜啊。
舒肝養(yǎng)血,化瘀理氣。適用于急、慢性無黃疸型肝炎及肝炎綜合癥。
健客價: ¥20溫腎益精。用于久病腎虛,腰膝酸軟,遺精陽痿。
健客價: ¥298溫中醒脾,和胃降逆,芳香化濁,消導化食。用于萎縮性胃炎,淺表胃炎及其他性胃炎,胃竇炎及傷食濕重引起的消化不良等癥。
健客價: ¥20潤肺止咳,生津利咽。用于陰虛肺熱,咳嗽,喘促,口燥咽干。
健客價: ¥23潤肺止咳,生津利咽。用于陰虛肺熱,咳嗽,喘促,口燥咽干。
健客價: ¥35消風清熱,除濕止癢。主治丘疹樣蕁麻疹,也用于濕疹、皮膚瘙癢癥。
健客價: ¥16適用于需要聯合應用吸入皮質激素和長效β2-受體激動劑的哮喘病人的常規(guī)治療:吸入皮質激素和"按需"使用短效β2-受體激動劑不能很好地控制癥狀地患者,或應用吸入皮質激素和長效β2-受體激動劑,癥狀已得到完全控制地患者。注意:信必可都保(80微克/4.5微克/吸)不適用于嚴重哮喘患者。
健客價: ¥1771.哮喘:本品適用于需要聯合應用吸入皮質激素和長效β2一受體激動劑的哮喘病人的常規(guī)治療,吸入皮質激素和“按需”使用短效β2一受體激動劑不能很好地控制癥狀的患者,或應用吸入皮質激素和長效β2一受體激動劑,癥狀已得到良好控制的患者。 2.慢性阻塞性肺?。–OPD):針對患有COPD(FEV1≤預計正常值的50%)和伴有病情反復發(fā)作惡化的患者進行對癥治療,這些患者盡管長期規(guī)范的使用長效的支氣管擴
健客價: ¥232.8左旋肉堿減肥產品 非減肥茶不含藥品
健客價: ¥79和中消食,健脾開胃。用于食積不消,腹脹口臭,脾胃虛弱,不饑食少。
健客價: ¥7補火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經。用于陽痿,宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,陽虛眩暈,目赤咽痛,心腹冷痛,虛寒吐瀉,寒疝,奔豚,經閉,痛經。
健客價: ¥21濕疹,皮炎,過敏性。
健客價: ¥10主要用于治療腎上腺皮質功能減退癥的替代治療及先天性腎上腺皮質增生癥。
健客價: ¥42用于過敏性皮炎、脂溢性皮炎、過敏性濕疹及苔蘚樣瘙癢癥等。
健客價: ¥13.5用于過敏性皮炎、脂溢性皮炎、過敏性濕疹及苔蘚樣瘙癢癥等。
健客價: ¥12.5用于過敏性皮炎、脂溢性皮炎、濕疹、瘙癢癥和神經性皮炎。
健客價: ¥26.51.哮喘 本品適用于需要聯合應用吸入皮質激素和長效β2一受體激動劑的哮喘病人的常規(guī)治療,吸入皮質激素和“按需”使用短效β2一受體激動劑不能很好地控制癥狀的患者,或應用吸入皮質激素和長效β2一受體激動劑,癥狀已得到良好控制的患者。 2.慢性阻塞性肺病(COPD) 針對患有COPD(FEV1≤預計正常值的50%)和伴有病情反復發(fā)作惡化的患者進行對癥治療,這些患者盡管長期規(guī)范的使用長效的支氣管
健客價: ¥370用于①原發(fā)性和繼發(fā)性高尿酸血癥,尤其是尿酸生成過多而引起的高尿酸血癥;②反復發(fā)作或慢性痛風者;③痛風石;④尿酸性腎結石和(或)尿酸性腎病;⑤有腎功能不全的高尿酸血癥。
健客價: ¥52肉食積滯,胃脘脹滿,瀉痢腹痛,瘀血經閉,產后瘀阻,心腹刺痛,疝氣疼痛;高脂血癥。焦山楂消食導滯作用增強。用于肉食積滯,瀉痢不爽。
健客價: ¥13利水,清熱,明目,祛痰。治小便不通,淋濁,帶下,尿血,暑濕瀉痢,咳嗽多痰,濕痹,目赤障翳。
健客價: ¥38