冬季是養(yǎng)生的大好時節(jié)，民間素有“冬天進補，來年打虎”的說法。但冬季也是人體容易產(chǎn)生內(nèi)火的季節(jié)，因此，民間又有“冬吃蘿卜夏吃姜”的諺語。冬季吃蘿卜，可順氣降火，是一種“以通為補”的養(yǎng)生方法。而蘿卜的種類那么多，冬吃蘿卜到底是吃哪種蘿卜呢？白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜還是胡蘿卜？

　　想弄清這一問題，就必須明白冬吃蘿卜的養(yǎng)生機理和各種蘿卜的功效。磨刀不誤砍柴工，只有這樣才能掌握正確的養(yǎng)生方式和方法，起到事半功倍的效果。否則，不但達不到養(yǎng)生的功效，反而對身體有害。

　　中醫(yī)養(yǎng)生講究天人相應(yīng)，因時而異，必須順應(yīng)四季的氣候特點。春生，夏長，秋收，冬藏。生與長屬陽，萬物生長靠太陽嘛，也就是中醫(yī)所謂的陽氣；相反，收與藏則屬陰。順應(yīng)這一季節(jié)特點，因此，中醫(yī)養(yǎng)生講究“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。秋冬之所以主收，主藏，是因為氣候寒涼。同理，人體也一樣，如果體內(nèi)有火，則不利于陽氣的內(nèi)斂和收藏。所以，冬季養(yǎng)生宜用滋陰降火通氣的辦法。冬季吃蘿卜能起到養(yǎng)生的效果，就是因為蘿卜有降火順氣的功效。下面讓我們分析下，看看到底哪種蘿卜有這種功能？

　　白蘿卜，性涼，能消食、下氣、化痰。

　　青蘿卜，性涼，功效基本同白蘿卜。兩者屬于親戚，都是十字花科蘿卜屬，只是白蘿卜色白偏入肺經(jīng)，青蘿卜色青偏入肝經(jīng)，因為白色屬肺，青色屬肝，因此，青蘿卜偏于入肝清肝火，白蘿卜則偏于入肺清肺熱，兩者功效大同小異。

　　紅蘿卜是一種皮紅肉白的蘿卜，和青白蘿卜是同科同屬，歷代本草未做詳細描述，有說其性溫，但功效上又將其描述為清熱解毒，前后矛盾。

　　胡蘿卜，有的地方又將其稱為紅蘿卜，和皮紅肉白的紅蘿卜是完全不同的兩種東西，雖然胡蘿卜也稱為蘿卜，但蘿卜以上三種蘿卜完全沒有血緣關(guān)系，其屬于傘形科胡蘿卜屬，關(guān)于胡蘿卜的功效，歷代描述出入較大，有言其能溫陽補腎者，又有言其能寬中下氣者，又攻又補，具體功效不甚明朗。

　　鑒于以上幾點，如果為達到飲食養(yǎng)生的目的，選用白蘿卜和青蘿卜療效最為可靠。另外，飲食養(yǎng)生除順應(yīng)季節(jié)變化，因時而異外，還需因人而異，對于素體陽虛，體內(nèi)寒氣較重，畏寒怕冷的人來說，過多食用蘿卜是無益的，反而要用溫補的辦法，比如當歸生姜羊肉湯。

　　本文旨在科普并供同行參考，患者請在醫(yī)生指導下用藥。