最近有個(gè)在日本留學(xué)的朋友跟我聊天,說在日本有一種蔬菜非常受歡迎,纖維豐富有嚼頭,吃起來口感和肉差不多,過油后還有一種獨(dú)特的香甜味兒,就是想不起來中文名叫什么了!我想了一下,問對方:“難道說的是牛蒡?”朋友連連稱是,并告訴我日本料理中幾乎離不開這個(gè)菜,無論是涼拌、香炒還是煲湯,總能瞬間俘獲人的味蕾。
看到對方對牛蒡這么高的評價(jià),我忍不住告訴她,其實(shí)日本的很多牛蒡還是從咱們中國進(jìn)口的呢!中國的山東、江蘇等省都是牛蒡的產(chǎn)區(qū)。再往前追溯,大概就是一千多年前日本從中國引進(jìn)并開始種植牛蒡的歷史了。但是話說回來,聽到對方這么說我心里竟然有一絲失意,總感覺咱們的很多東西都是“墻里開花墻外香”??!
不過既然都說牛蒡是好東西,今天我們就看看它到底好在哪里吧。牛蒡是菊科牛蒡?qū)俚闹参?,通常食用的部位是它的根,也?ldquo;惡實(shí)根”、“鼠粘根”、“牛鞭菜”,還有人稱其為“東洋參”,可以認(rèn)為是對其營養(yǎng)價(jià)值的充分肯定。牛蒡根含有10余種人體較易吸收的氨基酸以及多種微量元素,這也是奠定其在美食界重要地位的依據(jù)之一。牛蒡根本身屬于高纖維的食物,因此其通便作用自然無需質(zhì)疑。而現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示,牛蒡根對于降低糖尿病患者的血糖、改善動(dòng)脈硬化均有較為顯著的作用。此外,牛蒡根特有的成分“菊糖”具有促進(jìn)荷爾蒙分泌的作用,能激發(fā)人體活力。
這么好的東西,說它是日本料理的特色,作為中國人我第一個(gè)表示不服,為什么呢?因?yàn)槌载浗绲谋亲嬖谠蹅冞@,早在唐代的本草著作《藥性論》中就記載牛蒡根:“切細(xì)如豆,拌面作飯食,消脹壅。”這道美食,放現(xiàn)在就應(yīng)該叫“牛蒡拌面”!而且,中國人除了把它當(dāng)飯吃,還能用它治“吃不下飯”,比如宋代的《圣惠方》中就記載:“治時(shí)氣余熱不退,煩躁發(fā)渴,四肢無力,不能飲食,牛蒡根搗絞取汁,服一小盞”。這和現(xiàn)代人榨牛蒡汁喝的習(xí)慣不謀而合,只不過古人似乎更有針對性,把它用在中暑熱的人身上以發(fā)揮“清熱解暑”的作用。
除了根以外,牛蒡身上還有一樣?xùn)|西是最常用的中藥,那就是牛蒡子!牛蒡子也叫“鼠黏子”、“大力子”,是牛蒡的成熟果實(shí),性味苦寒,具有疏風(fēng)散熱、宣肺利咽、泄熱通便、透疹解毒的功效,臨床常配伍其他藥物來治療咽喉腫痛、熱結(jié)便秘、皮膚癮疹以及痄腮腫痛等病癥。
需要注意的是,無論牛蒡根還是牛蒡子,藥性都偏寒,因此素體陽虛、脾虛便溏之人應(yīng)該謹(jǐn)慎使用。
捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥368鹽酸二甲雙胍片: 1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生; 3.本品也可與磺脲類口服降糖藥合用,具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。
健客價(jià): ¥623芪明顆粒:益氣生津、滋養(yǎng)肝腎、通絡(luò)明目。用于2型糖尿病視網(wǎng)膜病變單純型,中醫(yī)辨證屬氣陰虧虛、肝腎不足、目絡(luò)瘀滯證,癥見視物昏花、目睛干澀、神疲乏力、五心煩熱、自汗盜汗、口渴喜飲、便秘、腰膝酸軟、頭暈、耳鳴。 復(fù)方血栓通膠囊:活血化瘀,益氣養(yǎng)陰。用于治療血瘀兼氣陰兩虛證的視網(wǎng)膜靜脈阻塞,癥見視力下降或視覺異常,眼底瘀血征象,神疲乏力,咽干,口干等;以及用于血瘀兼氣陰兩虛的穩(wěn)定性勞累型心絞痛,癥見胸
健客價(jià): ¥719硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。 磷酸西格列汀片:單藥治療 本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng),用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價(jià): ¥838養(yǎng)陰滋腎,生津止渴,清熱除煩,降低尿糖。用于輕中型糖尿病。
健客價(jià): ¥90調(diào)節(jié)中老年人血脂血糖,降三高,增強(qiáng)中老年人體力免疫力
健客價(jià): ¥198滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津、調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿,四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價(jià): ¥19滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價(jià): ¥13養(yǎng)陰清熱、清熱活血。用于氣陰兩虛,脈絡(luò)瘀阻所致的消渴病(糖尿病),證見:神疲乏力,肢麻疼痛,頭暈耳鳴,自汗等。
健客價(jià): ¥59滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價(jià): ¥20滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿,四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價(jià): ¥18清熱生津,益氣養(yǎng)陰。用于糖尿病。
健客價(jià): ¥18益氣,養(yǎng)陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià): ¥30益氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于Ⅱ型糖尿病屬氣陰兩虛兼燥熱傷津證的輔助治療,緩解以下癥狀:倦怠乏力,氣短懶言,口干口渴,五心煩熱,自汗盜汗,多食易饑,便秘溲赤,心悸失眠,腰酸不適等。
健客價(jià): ¥158滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿,四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價(jià): ¥18益氣養(yǎng)陰,滋脾補(bǔ)腎。主治消渴癥,用于Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià): ¥29益氣,養(yǎng)陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià): ¥15滋陰補(bǔ)腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià): ¥27滋陰補(bǔ)腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià): ¥43生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥14益氣養(yǎng)陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò)。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò)所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見上述證候者。
健客價(jià): ¥17生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥19益氣養(yǎng)陰,活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò)。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò)所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見上述證候者。
健客價(jià): ¥30