大學(xué)生小麗是我的一個(gè)患者，因?yàn)橥唇?jīng)嚴(yán)重求診，自訴痛經(jīng)2年，素來(lái)怕冷，比別人穿得厚實(shí)，每次月經(jīng)的第一、二天，小腹疼痛劇烈，熱敷痛稍減，經(jīng)量少，色暗紅有血塊，待經(jīng)血量大后，疼痛可減輕。有一次曾因痛經(jīng)嚴(yán)重導(dǎo)致休克送醫(yī)院急診，月經(jīng)時(shí)需要請(qǐng)假休息，影響學(xué)習(xí)，查舌質(zhì)暗淡，脈沉細(xì)，證屬陽(yáng)虛寒凝，瘀阻胞宮，患者意欲治療，又畏懼中藥之苦澀。遂予以一道藥膳，每次月經(jīng)前三天服用，平素注意保暖，不穿低腰褲，低腰襪，不吃冷飲。如此治療三月后，痛經(jīng)明顯減輕，不會(huì)再影響生活與學(xué)習(xí)。

　　我給小麗開(kāi)的這道藥膳并非自作主張，它是醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制的當(dāng)歸生姜羊肉湯，應(yīng)用歷史已有2000年之久。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯，見(jiàn)于張仲景所著《金匱要略》中的腹?jié)M寒疝宿食病脈證治篇。原文是這樣：寒疝腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。具體比例是：當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。折算成現(xiàn)代的分量分別是45克，75克，250克（根據(jù)出土文物考證，漢代16兩為一斤，一斤約合250克）。

　　好吧，說(shuō)是藥膳，當(dāng)然是膳為主啦，里面膳是羊肉。羊肉來(lái)源于動(dòng)物，有滋補(bǔ)作用，中醫(yī)把它歸為血肉有情之品。孫思邈在其《備急千金要方》中首次提出“有情、無(wú)情”概念，認(rèn)為牛、羊、豬、雞等畜禽類，屬血肉有情之品，可以補(bǔ)益身體精血。中醫(yī)認(rèn)為羊肉性味甘、大熱，可以補(bǔ)中益氣，安心止痛，壯陽(yáng)益腎，補(bǔ)益產(chǎn)婦。羊肉性熱，適合于陽(yáng)虛、寒性疾病的人群服用，比如說(shuō)：陽(yáng)虛怕冷、手腳冰涼、經(jīng)常感冒、寒性腹痛，寒性痛經(jīng)，產(chǎn)后體虛人群，用對(duì)了可以說(shuō)是雪中送炭，是身體虛弱者、老人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)佳品，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，也是寒冬的應(yīng)季食品，有俗語(yǔ)說(shuō)：冬天食了羊，少穿一件棉衣裳。你想冬天要風(fēng)度嗎？吃點(diǎn)羊肉有幫助！而本身熱性體質(zhì)的人食用羊肉則會(huì)助熱上火，出現(xiàn)牙疼、便秘等癥狀，所以要酌情食用，并搭配清熱滋陰的蔬菜。

　　縱觀中國(guó)人的食肉史，豬肉占據(jù)肉類榜首是清朝的事情，之前中國(guó)人的肉食以牛羊肉為主，而牛因?yàn)樵谵r(nóng)耕時(shí)代的重要性，受到保護(hù)，所以牛肉的食用量并不大，肉類消耗以羊肉為主。羊肉與豬肉相比較，肉質(zhì)更細(xì)嫩，而且蛋白含量高，脂肪含量低。羊肉又有綿羊肉和山羊肉之分，其中山羊肉更是高蛋白、低脂肪的食用佳品。羊肉中的膽固醇含量較低，每100克羊肉脂肪中含有膽固醇僅29毫克，牛肉脂肪中為75毫克，豬肉脂肪中為為74-126毫克，所以羊肉適合想吃肉，又怕血脂高的人群服用。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯中的一味藥物就是當(dāng)歸。當(dāng)歸是中藥中的補(bǔ)血圣藥。主產(chǎn)于甘肅、陜西、四川等地，因?yàn)楣艜r(shí)甘肅為秦國(guó)疆域，所以當(dāng)歸又稱秦歸。當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、散寒止痛、潤(rùn)腸通便之功效。女性屬陰，大多體寒，又有月經(jīng)、帶下、胎產(chǎn)、哺乳的虧耗，自古以來(lái)，當(dāng)歸都是婦科要藥，古人治療婦科病有十方九歸之說(shuō)，就是婦科病的方子里，十個(gè)有九個(gè)用到了當(dāng)歸。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯中的一味調(diào)料就是生姜。生姜是一味藥食同源的藥材，既是藥物，又是食物。生姜藥性辛溫，可以解表、溫中散寒、止痛，用于寒性的疼痛。

　　這個(gè)藥膳看起來(lái)雖然簡(jiǎn)單，但其中羊肉溫補(bǔ)精血、當(dāng)歸補(bǔ)血活血、生姜散寒，三者同用，可以溫助陽(yáng)氣、散寒活血，所以上文中提到小麗的寒性痛經(jīng)，服用這道藥膳后迎刃而解。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯的具體做法：

　　第一：250克羊肉洗凈，切成2*2厘米方塊，放入開(kāi)水鍋焯大約5分鐘，撇去上層的浮沫，撈出羊肉，熱水沖洗干凈。

　　第二：換另外一鍋水，加入生姜75克、當(dāng)歸45克，鹽少許。大火燒開(kāi)，小火燉煮1小時(shí)后，肉熟湯成，可以吃肉喝湯。

　　第三：為了口味更佳，可以酌情加少量料酒、花椒、蔥等調(diào)料，也可不加。