【出處】
出自《開寶本草》。
1.《開寶本草》:鰓魚食泥,與百藥無忌。似鯉,身圓、頭扁、骨軟。生江海淺水中。
2.《綱目》:鰓魚,生東海。狀如青魚,長者尺余,其子滿腹,有黃脂味美,獺喜食之。
【拼音名】ZīYú
【英文名】Stripedmullet
【別名】子魚、白眼、梭魚、烏鯔、黑耳鯔、烏仔魚、犬魚、知魚、脂魚、烏頭魚
【來源】
藥材基源:為鯔科動物鯔魚及近緣多種動物的肉。
拉丁植物動物礦物名:MugilcephalusLinnaeus.
采收和儲藏:常年均可捕撈。捕后,除去鱗片及內(nèi)臟,洗凈,鮮用。
【原形態(tài)】鯔魚,體粗壯,呈圓筒形,后部側(cè)扁。一般體長40-50cm。頭短平扁,背部寬闊,兩側(cè)略凸,向腹面傾余。吻寬短。眼大,脂眼瞼發(fā)達,妝間隔寬闊平坦??谛?,下位,略呈人字形,下頜前端有一凸起,閉合時可嵌入上頜相對的凹陷中上下頜邊緣具絨毛狀齒。鰓孔大,鰓耙(53-75)+(65-90),細密。圓鱗大,除吻部外皆被鱗。側(cè)線不明顯,體側(cè)縱列鱗36-43,橫列鱗14-15,背鰭兩個,分離,第1背鰭IV,起點位于體背中部。第2背鰭I-8,上緣微凹。臀鰭III-8,與第2背鰭同形。胸鰭16-17,位高。腹鰭I-5,鰭間有一三角形瓣狀大鱗。尾鰭大,叉形,后緣缺刻較深。頭及體背青黑色,體側(cè)上半部有7條黑色縱條紋,各條紋間有銀白色斑點。腹部白色,各鰭灰色。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境:為近海中上層魚類。喜棲息于淺海或河口咸淡水交界處,有時亦上溯至淡水江河中食性廣,以浮游物物、底棲生物及泥土中硅藻等有機質(zhì)為食。生殖季節(jié)為3-4月間,懷卵量為320萬-480萬顆,產(chǎn)外部設(shè)備于近河口淺海。卵浮性,徑0.7-1mm,有油球1個。
資源分布:我國沿海均有分布。因生長迅速,現(xiàn)已為港養(yǎng)良好養(yǎng)殖種類。
【化學成份】
全魚含蛋白質(zhì),脂肪,硫胺素(thiamine),核黃素(riboflavine0,煙酸(nicotinicacid)及鈣、磷、鐵。
肌肉含糖原,清蛋白(albumin),肌酸(creatine),肌酸酐(creatinine),組胺(histamine),組氨酸脫羧酶(histidinedecarboxylase),肌動球蛋白(actomyosin),卵磷脂(lecithine),維生素B6,色氨酸(tryptophane),賴氨酸(lysine)等多種氨基酸。
鮮肝含維生素B12,乙醇脫氫酶(alcoholdehydrogenase),過氧化氫酶(catalase)。膽汁的主要成分為?;蛆Z去氧膽酸(taurochenodeoxycholicacid)。
卵脂含少量1-烯基二脂酰甘油(alk-1-enyldiglyceride),烷基二脂酰甘油(alkyldiglyceride),卵油萌芽酯含多不飽和醇,酸有C(16:0)、C(18:1)、C(18:2)C(18:3)、C(26-40)酸等。腦垂體含類催乳激素物質(zhì)(prolactinlikehormone)促黑素細胞因子(melanocytestimusatingfactor)脂類飽和脂肪酸以C(16:0)、C(18:0)為主,不飽和脂肪酸以C(16:0)、C(18:2)、C(18:3)、C(20:5)、C(22:6)為主,花生四烯酸(arachidonicacid)含量高。
腎含皮質(zhì)醇(cortsol),可的松(cortisone)。
皮及鱗含脯氨酸(proline),羥基脯氨酸(hydroxyproline),胡蘿卜素類:玉米黃質(zhì)(zeaxanthin),葉黃素(lutein),胡蘿卜二醇(tunaxanthin),β-胡蘿卜素(β-carotene),硅藻黃質(zhì)(diadoxanthin),梳黃質(zhì)(cynthiaxanthin),隱黃質(zhì)(cryptoxanthin),異隱黃質(zhì)(isocryptoxanthin)等。
【性味】味甘;性平
【歸經(jīng)】脾;胃;肺經(jīng)
【功能主治】益氣健脾;開胃消食;散瘀止痛。主脾胃虛弱,消化不良;小兒疳積;貧血;百日咳;產(chǎn)后瘀血;跌打損傷
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,60-120g。
【注意】疾病初愈者慎服。
【各家論述】
1.《開寶本草》:主開胃,通利五臟,久食令人肥健。
2.婉可成《食物本草》:助脾氣,令人能食,益筋骨,益氣力,溫中下氣。
【摘錄】《中華本草》
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