【出處】出自《本草經(jīng)集注》
【拼音名】ZhūRòu
【英文名】Pork
【別名】豬、豕、狶、豚、彘
【來源】
藥材基源:為豬科動物豬的肉。
拉丁植物動物礦物名:SusscrofadomesticaBrisson
采收和儲藏:宰殺后,刮除豬毛,剖腹去骨臟,取肉鮮用或冷藏備用。
【原形態(tài)】豬的品種繁多,達150多種,形態(tài)也有差異基本特微是:軀體肥胖,頭大。鼻與口吻皆長略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂,有的較小而前挺。四肢短小,4趾,前2趾有蹄,后2趾有懸蹄。頸粗,項背疏生鬃毛。尾短小,末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境:雜食性家養(yǎng)物畜,繁殖力強,孕期約4個月。
資源分布:全國各地均有飼養(yǎng)。
【化學成份】瘦肉和肥肉約分別含水分53%、6%,蛋白質(zhì)16.7%、2.2%,脂肪28.8%、90.8%,碳水化物1.1%、0.8%,灰分0.9%、0.1%,鈣71mg%、1mg%,磷177mg%、26mg%,鐵2.4mg%、0.4mg%。
【性味】味甘;咸;性微寒
【歸經(jīng)】脾;胃;腎經(jīng)
【功能主治】補腎滋陰;養(yǎng)血潤燥;益氣;消腫。主腎虛贏瘦;血燥津枯;燥核;消渴;便秘;虛腫
【用法用量】內(nèi)服:煮食,30-60g。外用:適量,貼敷。
【注意】濕熱、痰滯內(nèi)蘊者慎服。
【附方】①治疫證邪火已衰,津不能回者:鮮豬肉數(shù)斤,切大塊,急火煮清湯,吹凈浮油,恣意涼飲,乃急救津液之無上妙品。(《溫熱經(jīng)緯》)②治液干難產(chǎn),津枯血奪,火的燥渴,干嗽便秘:豬肉煮湯,吹去油飲。(《隨息居飲食譜》)③洽小兒火丹:豬肉切片貼之。(《綱目》)
【各家論述】
1.《本草備要》:豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生精液,豐肌體,澤皮膚,固其所也,惟多食則助熱生痰,動風作濕,傷風寒及病初愈人為大忌耳。諸家(食忌)之說,稽之于古則無征,試之于人則不驗,徒令食忌不足取信于后世。傷寒忌之者,以其補肌固表,油膩纏粘,風邪不能解散也。病初愈忌之者,以腸胃久枯,難受肥濃厚味也。又按豬肉生痰,惟鳳痰、濕痰、寒痰忌之,如老人燥痰干咳,更須肥濃以滋潤之,不可執(zhí)泥于豬肉生痰之說也。
2.《別錄》:豬肉,療狂病。
3.《千金·食治》:宜腎,補腎氣虛竭。頭肉,補虛乏氣力,去驚癇,寒熱,五癃。
4.孟詵:頭,主五痔。
5.《本經(jīng)逢原》:精者補肝益血。
6.《隨息居飲食譜》:豬肉,補腎液,充胃汁,滋肝陰,潤肌膚,利二便,止消渴,起尪羸。
【臨床應用】《綱目》:豬,牡曰煆、曰牙;牝曰彘、曰豝、曰熡;牡去勢曰獖,按錢乙治小兒疳病麝香丸,以豬膽和丸,豬肝湯服,疳渴者以豬肉湯或侍豬湯服,其意蓋以氣寒能去火熱耶。
【摘錄】《中華本草》
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