【出處】出自《藥對(duì)》；《本草經(jīng)疏》：豬胰蓋是甘寒滑澤之物；甘寒則津液生，滑澤則垢膩去，故主如書(shū)述諸證也。男子多食損陽(yáng)、薄大腸，其能專在去垢膩，可用以浣垢衣，俗名豬胰子。

　　【拼音名】ZhūYí

　　【英文名】Pig'spancreas

　　【來(lái)源】

　　藥材基源：為豬科動(dòng)物豬的胰臟。

　　拉丁植物動(dòng)物礦物名：SusscrofadomesticaBrisson

　　采收和儲(chǔ)藏：宰殺后，剖腹，取出胰臟，洗凈，鮮用或冷藏備用。

　　【原形態(tài)】豬的品種繁多，達(dá)150多種，形態(tài)也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長(zhǎng)略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項(xiàng)背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。

　　【生境分布】

　　生態(tài)環(huán)境：雜食性家養(yǎng)物畜，繁殖力強(qiáng)，孕期約4個(gè)月。

　　資源分布：全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。

　　【藥理作用】

　　1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用胰酶是從豬、牛、羊等胰臟中制取的含有胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶的消化酶的混合粉末，具有催化蛋白質(zhì)水解成蛋白陳及其衍生物，水解脂肪生成甘油和脂肪酸，水解淀粉生成糊精及麥芽糖等作用，有助消化作用，能促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉的消化、吸收和利用。胰脂酶即使在小劑量也有控制脂痢的作用。

　　從豬胰中可提取胰高血糖素（glucagon），其對(duì)消化系統(tǒng)的作用有增加膽汁和胰液分泌；抑制組胺及胃泌素對(duì)胃液、腸液分泌的刺激作用；抑制胃腸運(yùn)動(dòng)，降低膽囊張力；并抑制腸粘膜對(duì)水鹽的吸收。

　　從豬胰中分離提取的胰解痙肽（pancreaticspasmolytlcpolrpeptid，PSP）具有較強(qiáng)的抑制胃腸運(yùn)動(dòng)的作用，能抑制電刺激離體豚鼠回腸的收縮，對(duì)家免和小鼠小腸的運(yùn)動(dòng)也有抑制作用。此外，PSP能抑制大鼠和貓的胃酸分泌，延緩狗或豬對(duì)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物的吸收。

　　2．對(duì)代謝的影響從豬、牛等動(dòng)物胰臟中提取的胰島素（insulin，Ins）是胰島B細(xì)胞分泌的一種蛋白質(zhì)激素，對(duì)機(jī)體的物質(zhì)代謝有重要作用。Ins的最主要的作用是降低血糖，能使葡萄糖通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入心肌、骨骼肌等細(xì)胞內(nèi)，促進(jìn)葡萄糖氧化供能，促進(jìn)糖原合成，抑制糖原異生，從而使血糖去路增加，來(lái)路減少，使血糖降低。給小鼠皮下注射Ins2U/kg，15min后，經(jīng)6次測(cè)定，血糖均下降50%以上，其中4時(shí)和午夜24時(shí)血糖分別下降71%和68%。此外，Ins通過(guò)抑制脂肪酶而抑制脂肪分解，促進(jìn)與脂肪合成相關(guān)酶的活性而促進(jìn)脂肪酸和脂肪的合成。Ins尚能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，抑制蛋白質(zhì)分解。總之，Ins對(duì)糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝均有重要影響。

　　胰高血糖素是胰島a細(xì)胞分泌的一種多肽激素，其對(duì)物質(zhì)代謝的作用與Ins相反，主要是升高血糖，靜脈注射后5min起效，30min血糖可升高50%，作用維持1h左右。升高血糖的機(jī)制是與細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，激活腺著酸環(huán)化酶（AC），使細(xì)胞內(nèi)CAMP含量升高，后者再使磷酸化酶等活化，而促進(jìn)肝糖原和肌糖原分解，血糖升高。Glu也能活化脂肪酶，促進(jìn)脂肪分解，使血中游離脂肪酸含量增加，并促進(jìn)肝臟對(duì)脂肪酸的代謝。

　　3．抗炎消腫作用從諸、羊、牛等胰臟制取的胰蛋白酶（trypsin）和從豬胰制取的糜胰蛋白酶（chppotfypsinettrypsin）有抗炎消腫作用，尤其后者發(fā)揮兩種酶的協(xié)同作用，效果更好。豬糜胰蛋白酶對(duì)術(shù)后或外傷后的化膿性感染、炎性水腫、血栓腫、炎性粘連、潰瘍和稀釋痰液等，通過(guò)其水解蛋白質(zhì)作用，使壞死組織、膿性分泌物和血凝塊等分解、液化、脫落；促使正常組織分泌血清，血清內(nèi)含有非特異性胰蛋白酶抑制物，對(duì)正常組織無(wú)有害作用，去除異物后更易于肉芽組織生長(zhǎng)，加快治愈。豬糜胰蛋白酶尚有激肽樣作用，使用藥部位組織通透性和毛細(xì)血管通透性增加，有利于炎件水腫的吸收。糜胰蛋白酶尚能使纖溶酶原轉(zhuǎn)化為纖溶酶，促進(jìn)局部血凝塊溶解，有利于血腫的吸收。另有報(bào)道，糜蛋白酶、胰蛋白酶和徽肽釋放酶對(duì)紫藏素（carjuri）所致實(shí)驗(yàn)性浮腫有明顯抑制作用，其最低有效量分別為20mg/ks，80mg/km和40mm/km；糜蛋白酶對(duì)甲醇和蛋清性浮腫的最低有效量分別為50mg/ks和10mg/kg。

　　4．對(duì)心血管系統(tǒng)的作用從豬胰制取的激肽釋放酶（血管舒緩素，hallikrein，K）是一種糖蛋白，能水解激肽原，釋放出激肽而發(fā)揮作用。豬胰K的主要作用是舒張毛細(xì)血管和小動(dòng)脈，使?jié)B出增加，血壓下降，冠狀動(dòng)脈、腦和視網(wǎng)膜等處的血流量增加。因血壓下降，可反射性使心率加快，心輸出量增加。另有報(bào)道，K能使貓和豚鼠皮膚血管舒張，滲透性增加，但使兔耳靜脈和胎兒臍動(dòng)脈血管收縮。豬胰KO.01mg/kg，0.05mg/kg和0.5mg/kg靜脈注射，可使麻醉貓的血壓和腎血管阻力均明顯下降；對(duì)麻醉犬，小劑量和中劑量K使心收縮力加強(qiáng)，但在中劑量組5min后產(chǎn)生負(fù)性肌力作用，大劑量時(shí)對(duì)心臟有抑制作用，使心收縮力、心率和血壓均明顯降低。K對(duì)豚鼠和免離體心臟也有興奮作用，但劑量過(guò)大則產(chǎn)生抑制作用。對(duì)大鼠體外培養(yǎng)心肌細(xì)胞，當(dāng)濃度為10-15μg/ml時(shí)，能增加心肌細(xì)胞的搏動(dòng)頻率，并且對(duì)心肌細(xì)胞缺氧缺精性損傷有保護(hù)作用。豬胰K對(duì)高分子右旋糖研所致大鼠腸系膜微循環(huán)障礙也有顯著對(duì)抗作用，可使血流加快，網(wǎng)交點(diǎn)顯著增加，微血管徑明顯擴(kuò)張。

　　從豬胰制取的彈性酶（彈性蛋白酶，elastase）有抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。豬胰彈性酶能分解變性彈性蛋白，合成新彈性蛋白，產(chǎn)生新彈性纖維，并促進(jìn)動(dòng)脈壁酸性粘多糖的產(chǎn)生，增強(qiáng)動(dòng)脈壁基質(zhì)代謝，使動(dòng)脈壁正常化。彈性酶對(duì)動(dòng)脈硬化大鼠能選擇性地作用于病變部位，減輕或防止動(dòng)脈壁變性彈性蛋白立脂肪和鈣的沉著。對(duì)動(dòng)脈硬化小鼠，彈性酶也可抑制大動(dòng)脈粥樣斑塊形成，防止彈性纖維斷裂。對(duì)自發(fā)性高血壓大鼠（SHR）飼以高脂飼料所致動(dòng)脈硬化，彈性酶能抑制臟器內(nèi)動(dòng)脈壁的細(xì)胞增殖與變性，抑制脂肪向臟器內(nèi)動(dòng)脈壁及大動(dòng)脈壁沉著。此外，彈性酶尚能擴(kuò)張貓，大鼠和犬外周血管及毛細(xì)血管，降低血壓，顯著增加。已肌營(yíng)養(yǎng)血流量，對(duì)異丙腎上腺素所致大鼠急性心肌缺血有保護(hù)作用，降低死亡率。彈性酶對(duì)減壓缺氧小鼠也有保護(hù)作用，能延長(zhǎng)其存活時(shí)間。

　　胰高血糖素在大劑量時(shí)有此茶酚胺樣強(qiáng)心作用，使心收縮力增強(qiáng)，心率加快，心輸出量及冠脈流量增加，此正性肌力作用不被B-受體阻滯藥所阻斷。相反，對(duì)B-受體阻滯藥過(guò)量所致心臟中毒，Glu有明顯解毒作用，為臨床首選藥物。

　　胰島素對(duì)體外培養(yǎng)的及在體的動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞均有促進(jìn)增殖和遷移的作用。大血管中層平滑肌細(xì)胞在Ins作用下向內(nèi)膜遷移和增生，并大量攝取LPL形成脂肪條紋，逐漸形成動(dòng)脈硬化斑塊。對(duì)四氧呼喚性糖尿病大鼠，投以高脂飼料，使血漿膽固醇增加，如再加用Ins則可發(fā)生AS。在用Ins治療鏈豚菌素性糖尿?。⊿TZ－DM）大鼠的實(shí)驗(yàn)中，可見(jiàn)外源性Ins能明顯糾正Ins缺乏所致代謝紊亂，使血糖、TC、TG及LPO）明顯降低，但卻使動(dòng)物產(chǎn)生嚴(yán)重的血管損傷，并促進(jìn)AS形成。

　　5．對(duì)血液系統(tǒng)的作用彈性酶有調(diào)血脂作用，能增強(qiáng)脂蛋白脂酶活性，分解脂質(zhì)，降低血漿TG，加速地固醇酯化或分解為腿酸，經(jīng)膽汁排泄。給AS兔口服彈性酶，能防止或延緩脂肪肝的發(fā)生與發(fā)展，彈性酶也能降低公雞的血漿膽固醇及游離脂肪酸。高脂血癥病人服用彈性酶，除能降低血中三酸甘油（TG）、膽固醇（CH）、磷脂（PL）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL－Ch）和極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL-Ch）外，尚能升高高密度脂蛋白（HDL）和HDL-ch/CH比值。

　　彈性酶尚能使凝血酶原轉(zhuǎn)化為凝血酶而有促凝血作用，但也有報(bào)道彈性酶在體外能延緩凝血時(shí)間。在糖尿病人血小板功能異常，血液傾向于高凝狀態(tài)，其血小板平均體積（MPV）較正常人明顯增大，給此類病人服用彈性酶，每次1800u，每日3次，連用6星期后，其MPV明顯減小，有利于糾正紊亂的血凝系統(tǒng)，防止血栓形成。有報(bào)道，胰島素對(duì)X線照射所致白細(xì)胞減少小鼠的骨髓粒系祖細(xì)胞、骨髓有核細(xì)胞數(shù)及白細(xì)胞總數(shù)均有明顯增加作用，初步認(rèn)為這種刺激作用主要是作用于造血個(gè)細(xì)胞水平上。

　　6．其他作用胰島素（Ins）對(duì)四氧嘧啶糖尿病小鼠的脾淋巴細(xì)胞有促進(jìn)DNA合成和IL-2產(chǎn)生的作用。高濃度的Ins（2000u/ml）能顯著增加單核細(xì)胞產(chǎn)生IL-2和IL-6。Ins也能增強(qiáng)LPS刺激巨噬細(xì)胞產(chǎn)生IL-1。Ins對(duì)WKY大鼠斷頭后腦缺血模型，能使腦組織的6酮一PGF1a量明顯增加，乳酸量減少，表明對(duì)腦組織有一定保護(hù)作用。胰高血糖素尚能促進(jìn)胰島素、生長(zhǎng)素、降鈣素、甲狀腺激素和甲狀旁腺素的釋放，增加腎血流量，促進(jìn)尿中Na+、K+和Ca2+的排泄。給大鼠腦室內(nèi)注射胰高血糖素，有中樞性抗阿片效應(yīng)。彈性酶對(duì)自發(fā)性糖尿病鼠，有抑制腎小球基底膜肥厚的作用，也能使糖尿病性腎病患者的尿蛋白量明顯減少。彈性酶尚可抑制CCl4所致慢性肝損傷大鼠的肝纖維化，降低脂肪肝的總脂質(zhì)量，抑制脂肪肝的發(fā)展。用小鼠和大鼠實(shí)驗(yàn)證明，彈性酶能溶解膠原蛋白，抑制肺部膠原蛋白的增加，可用來(lái)治療博來(lái)霉素引起的肺纖維癥。此外，豬胰彈性酶1000μg氣管內(nèi)注入，可用來(lái)制造實(shí)驗(yàn)性豚鼠肺氣腫動(dòng)物模型。激肽釋放酶對(duì)平滑肌有直接收縮作用，其中大鼠子宮最敏感，也可引起豚鼠、免和大鼠回腸的收縮反應(yīng)；此外，尚有致痛和致炎作用。除去胰島素的胰腺組織，經(jīng)精制、濃縮而制取的核酸氨基酸（核氨酸，nucleicandaminoacid）有良好的鎮(zhèn)靜作用，對(duì)小鼠煙熏致咳有明顯對(duì)抗作用，對(duì)垂體后葉素所致心肌缺血也有一定對(duì)抗作用。

　　【性味】味甘；性平

　　【歸經(jīng)】肺；脾；大腸經(jīng)

　　【功能主治】益肺止咳；健脾止?。煌ㄈ闈?rùn)燥。主肺痿咳嗽；肺脹喘急；咯血；脾虛下痢；乳汁不通；手足皸裂；不孕；糖尿病

　　【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食或煎湯，適量，外用；適量，搗涂。

　　【附方】①治一切肺病，咳嗽膿血不止：豬胰一具，削薄，竹筒盛，于煻火中炮令極熟，食上吃之。(《食醫(yī)心鏡》)②治肺損嗽血、咯血：豬胰切片，煮熟蘸苡仁末，空心服；如肺癰，米飲調(diào)下。(《土材三書(shū)》豬胰片)③治久咳嗽上氣十年二十年：豬胰三具，棗百枚，酒三升。漬數(shù)日，服三、二合，加至四、五合。(《補(bǔ)缺時(shí)后方》)④治冷痢久不瘥，此是脾氣不足，暴冷入脾，舌上生瘡，飲食無(wú)味，或食下還吐，小腹雷鳴，時(shí)時(shí)心悶，于皮細(xì)起，膝脛酸痛，羸瘦；及婦人血?dú)獠煌?，逆飯憂煩，四肢無(wú)力；丈夫痃癖，兩肋虛脹，變?yōu)樗畾猓贺i胰一具，細(xì)切，與青蒿葉相和，以無(wú)灰酒一大升，微火溫之，藥熟，納胰中，使消盡，又取桂心未一小兩，納酒中，每旦溫服一小盞，午夜各再一服。忌面、油膩等食。(《海上集驗(yàn)方》)⑤治手足皴裂，出血疼痛：以酒挼豬胰，洗并敷之，一肘后方》)⑥治赤白癜風(fēng)：豬胰一具，酒浸一時(shí)，飯上蒸熟食，(《壽域神方》)⑦治目生翳膜：豬胰子一枚(五錢(qián))，蕤仁五分，青鹽一錢(qián)。共搗千下，令如泥，每點(diǎn)少許，取下膜翳為效。(《孫天仁集效方》)

　　【臨床應(yīng)用】治療慢性氣管炎。將豬胰絞碎，在攝氏60度下減壓干燥，加少量甘油，攪勻，再加淀粉制成丸劑，每丸5g，含鮮豬胰3錢(qián)。早晚備服2丸，中午服1丸。10天為一療程。治療117例，總有效率為88%。該藥不僅對(duì)單純型、喘息型有較好效果，且對(duì)合并肺氣腫者亦有療效。

　　【摘錄】《中華本草》

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