中醫(yī)為大家介紹一下煎煮中藥的技巧!

　　1煎藥器具的選用

　　我們在煎煮中藥的時(shí)候最好選擇砂鍋，避免使用鐵鍋銅鍋，以免和藥材發(fā)生反應(yīng)。以砂鍋為好，此外，也可選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋或玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋、銅鍋。

　　2煎藥的加水量

　　在煎煮中藥的時(shí)候我們還需要注意加水量，避免湯藥過濃或者過稀。第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3～5厘米，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米為準(zhǔn)。

　　3煎藥的溫度

　　煎藥的時(shí)候我們還需要注意正確的使用火候，正確的火候才有利于藥效的發(fā)揮，一般是在未沸騰前用武火(強(qiáng)火)，至煮沸后再改用文火(弱火)，保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分的煎出。

　　4煎煮時(shí)間

　　煎煮中藥的時(shí)候一定要注意煎煮的時(shí)間，主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)而定。一般中藥第一煎以沸騰開始計(jì)算需要20～30分鐘，第二煎30～40分鐘;治療感冒類藥物，第一煎10～15分鐘，第二煎15～20分鐘;滋補(bǔ)類藥物，第一煎30～40分鐘，第二煎40～50分鐘。

　　5煎煮次數(shù)

　　有些藥物并不是煎煮一次就可以了，需要我們煎煮2次，3次，這點(diǎn)一定要注意，湯劑煎煮2次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以2次或3次為宜。

　　6留取藥液量

　　我們還需要注意留取藥液量的選擇，成人和兒童一般是不一樣的，一般指一劑藥經(jīng)2次煎煮合并后的藥液量。成人取300～400毫升，一日分2次服用。兒童取200～300毫升，一日分2到3次或少量多次服用。

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