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虎皮青椒甚是好吃 是什么地方的菜?

2015-10-29 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:虎皮青椒是什么地方的菜?虎皮青椒是很受人們歡迎的青椒的做法,微微的焦香外皮加上香濃的醬汁很是美味。小編也非常愛它鮮辣的口味,那么虎皮青椒是什么地方的菜呢?一起看看吧!

  虎皮青椒是什么地方的菜?

  虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道四川名菜。將青椒表面炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋一樣,所以得了虎皮青椒的美名。其做工方便而省油料,做出的菜型別致而不失自然,氣味清香,口感鮮嫩綿而不爛。特別是那虎皮一樣斑斑點(diǎn)點(diǎn)的色澤讓人食欲大增,既可自用,待客也不失其華。正所謂上得了廳房下得了廚房,虎皮青椒左右逢源,連老虎都表示屈尊示愛,自然深得老百姓的喜愛。

  虎皮青椒的做法

  虎皮青椒的主要食材是辣椒,辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化。冬天快要來(lái)了,食欲漸漸降低的朋友趕緊跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下虎皮青椒的做法吧!

  主料:青椒200g

  輔料:油適量,椒鹽適量,醬油適量,豬肉末適量,香菜適量,蔥適量,蒜適量,姜適量,開水適量。

  步驟:

  1.豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、蔥花、料酒調(diào)味。

  2.青椒洗干凈,把柄去掉,挖去籽,塞入拌好的肉末。

  3.油鍋燒熱。

  4.轉(zhuǎn)小火加入青椒。

  5.用小火煎至兩面虎皮狀,取出。

  6.在油鍋中加入蔥姜蒜、醬油、香菜、開水等調(diào)料汁,攪拌,燒熱。

  7.把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中,小火。

  8.蓋上用文火慢慢收汁至里面肉餡熟。

  9.之后打開加入適量椒鹽調(diào)味后熄火。

  虎皮青椒的保健功效

  1.青椒能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

  2.其特有的味道和所含的辣椒素,有刺激唾液和胃液分泌的作用。

  3.能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。

  4.它還可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

  虎皮青椒的飲食禁忌

  辣椒不宜一次吃得過(guò)多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥,故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。

  虎皮青椒作為一道家常川菜是每家每戶都信手捏來(lái)的佳肴,對(duì)很多愛美的女性來(lái)說(shuō),也是道減肥食譜,那么喜歡這道菜的朋友不妨自己在家動(dòng)手烹飪吧!

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