紅茶在加工過程中產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分,香氣物質從鮮葉中的50多種增至300多種,一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物,從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。
紅茶有較強的防治心肌梗死的效用。
紅茶抗衰老的效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
紅茶含有豐富的蛋白質,能夠強身補體。
常飲綠茶可預防肥胖病
綠茶是不發(fā)酵茶,性寒味略苦,具有消熱、消暑,解毒、祛火、降燥、止渴、生津、強心提神的功效。
綠茶的老葉含兒茶素較豐富,兒茶素有較強的抗拒自由基作用,對癌癥防治有益。兒茶素溶出率隨水溫升高而增多,適宜開水沖泡飲用。
綠茶所含維生素C比紅茶多,每天2-3杯綠茶就基本上可以滿足人體對維生素C的需要。
綠茶中維生素Bi、B2和維生素P也比紅茶多,因此綠茶在抑菌、防衰老和血管硬化、抑制突變,防止輻射損傷、降低膽固醇和血脂、,兒童防齲齒等方面比紅茶更有效。
綠茶中含有大量的茶多酚。茶多酚為茶葉中酚類物質的總稱,它是由30多種酚類物質所組成的復合體,包括兒茶素、黃酮甙、花青素和酚酸等。紅茶發(fā)酵時兒茶素、酚酸等被氧化破壞,失去防腐作用,綠茶中的有效成分則可以抑制癌細胞生長所必需向尿激酶。
綠茶的嫩芽含茶氨酸較豐富,用冷開水浸泡半小時左右使茶氨酸溶出,常飲可預防肥胖、腦中風和心臟病。
今天我們只是介紹了紅茶和綠茶,其實,茶葉的種類還有很多。如果你是愛茶之人,喜歡喝茶的話,不妨多了解一些喝茶養(yǎng)生方吧。由于茶葉里含有鞣酸,因此,如果你腸胃不太好,一定要謹慎飲用。
補氣,滋腎,益精,用于氣陰虧虛、腎精不定所致的頭暈、心悸、目眩、耳鳴、健忘、失眠、疲乏無力;更年期綜合癥,病后體虛見證書證候者。
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