說起煎中藥,許多人都曾親歷過。但是,會正確煎藥的卻不多。
煎前須冷水浸半小時
通常情況下,煎藥用水多少與飲片質(zhì)地、吸水性及煎藥時間長短有關(guān)。一般來講,加水后按住飲片,以液面超過飲片約2厘米左右為宜。由于中藥飲片絕大多數(shù)都是植物的根、莖、葉、花及種子,直接用沸水煎藥,容易使植物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、淀粉產(chǎn)生凝固現(xiàn)象,植物細(xì)胞的細(xì)胞壁也不易破裂,會妨礙藥物有效成分的煎出。因此,煎藥前應(yīng)在常溫下用冷水將藥物浸泡半小時左右,然后再上火煎煮。
煎中藥時,一般宜先大火后文火,即沒開鍋前用大火,開鍋后用小火保持微沸狀態(tài)。對于解表藥或其他芳香類藥物,可先用大火煮沸,再用文火煎煮10~15分鐘即可。補益類藥物宜用文火久煎,以利有效成分溶出。
一劑藥至少應(yīng)煎兩次
煎藥時最好采用砂鍋、沙罐,因為它們的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而且受熱均勻,保溫性好。其次,可選白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。煎藥最忌使用鋁、鐵、銅等金屬器皿,因為金屬元素容易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使療效降低,甚至產(chǎn)生毒副作用。一般來講,為了充分利用藥材,減少浪費,一劑藥至少應(yīng)煎兩次,且兩次藥液應(yīng)兌在一起,分2~3次服用。煎好后的藥液宜榨渣取汁,以使藥渣中吸附的藥液能夠充分濾出。
舒肝理氣,散郁調(diào)經(jīng)。用于肝氣不舒的兩脅疼痛,胸腹脹悶,月經(jīng)不調(diào),頭痛目眩,心煩意亂,口苦咽干,以及肝郁氣滯所致的面部黧黑斑(黃褐斑)。
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健客價: ¥28.5清肝明目,疏風(fēng)散熱,除濕痹、解瘡毒等癥。用于風(fēng)熱感冒,目赤頭疼、頭暈耳鳴、咽喉腫痛等癥。并可作清涼飲料。
健客價: ¥15傣醫(yī):別菲解逼,通喃補塔檔細(xì),兵沙把暈。 中醫(yī):清熱解毒,祛濕退黃。用于肝膽濕熱所致的脅痛、腹脹、納差、惡心、便溏、黃疸,急、慢性乙型肝炎見上述證候者。
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