【出處】

　　出自《神農(nóng)本草經(jīng)》。

　　1.《品匯精要》：梅，木似杏而枝干勁脆，春初時(shí)開白花，甚清馥，花將謝而葉始生，二月結(jié)實(shí)如豆，味酸美，人皆啖之。五月采將熟大于杏者，以百草煙熏至黑色為烏梅，以鹽淹暴干者為白梅也。

　　2.《隨息居飲食譜》：梅，生時(shí)宜蘸鹽食，溫膽生津，孕婦多嗜之，以小滿前肥脆而不帶苦者佳。多食損齒，生痰助熱，凡痰嗽、疳膨、痞積、脹滿、外感未清，女子天癸未行，及婦女汛期、產(chǎn)前、產(chǎn)后、痧痘后

　　【拼音名】WūMéi

　　【英文名】DarkPlumFruit,SmokedPlum,DarkPlum

　　【別名】梅實(shí)、熏梅、桔梅肉、梅、春梅。

　　【來(lái)源】

　　藥材基源：為薔薇科植物梅近成熟果實(shí)經(jīng)熏焙加工而成者。

　　拉丁植物動(dòng)物礦物名：ArmeniacamumeSieb.[PrunusmumeSieb.etZucc.]

　　采收和儲(chǔ)藏：5-6月間，當(dāng)果實(shí)呈黃白或青黃色，尚未完全成熟時(shí)采摘。

　　【炮制】

　　1.凈制：揀凈雜質(zhì)，篩去灰屑，洗凈，曬干。

　　2.烏梅肉：取凈烏梅微淋清水濕潤(rùn)，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝?nèi)羧饧闯伞；蛑谜艋\內(nèi)蒸至極爛，放籮內(nèi)揉擦，去核，取肉，曬干。

　　3.烏梅炭：取凈烏梅用武火炒至皮肉鼓起，出現(xiàn)焦枯斑點(diǎn)為度，噴水焙干，取出放涼。

　　4.醋制：取凈烏梅或?yàn)趺啡?，用醋拌勻，悶?rùn)至醋被吸盡時(shí)，置適宜的容器內(nèi)密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時(shí)，取出干燥。

　　5.蒸制：取烏梅放入瓶?jī)?nèi)蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣后，停火間5小時(shí)，取出曬干。

　　【性味】味酸；性平

　　【歸經(jīng)】肝；脾；肺；腎；胃；大腸經(jīng)

　　【烏梅的功效與作用】斂肺止咳；澀腸止瀉；止血；生津；安蛔。主久咳；虛熱煩渴；久瘧；久瀉；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；嘔吐；鉤蟲病

　　【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，0.8-1.5錢；或入丸、散。外用：煅研干撒或調(diào)敷。

　　【注意】有實(shí)邪者忌服，胃酸過多者慎服。

　　【附方】1.烏梅丸(《傷寒論》)，溫臟安蛔，主治蛔厥證，心煩嘔吐，時(shí)發(fā)時(shí)止，食入吐蛔，手足厥冷，腹痛，久痢，久瀉等證。2.理中安蛔湯(《萬(wàn)病回春》)，溫中安蛔，治中陽(yáng)不振，脾胃虛寒，便溏尿清，腹痛腸鳴，四肢不溫，舌苔薄白，脈虛緩，蛔蟲從口中吐出，或由大便排出。3.連梅安蛔湯(《通俗傷寒論》)，清熱安蛔，治蟲積腹痛，不思飲食，食則吐蛔，甚則煩燥，厥逆，且有面赤，口燥，舌紅，脈數(shù)身熱等癥。4.固腸丸(《證治準(zhǔn)繩》)，補(bǔ)益澀腸止瀉。5.一服散(《世醫(yī)得效方》)，斂肺化痰止咳，主治肺虛久咳。6.玉泉丸(《沈氏尊生書》)，益氣養(yǎng)陰，生津止渴，主治虛熱煩咳，多飲，多尿，煩躁失眠等癥。

　　【各家論述】

　　1.《本經(jīng)》：主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。

　　2.《別錄》：止下痢，好唾口干。利筋脈，去痹。

　　3.陶弘景：傷寒煩熱，水漬飲汁。

　　4.盂詵：大便不通，氣奔欲死，以烏梅十顆，置湯中，須臾挼去核，杵為丸如棗大，納下部，少時(shí)即通。擘破水漬，以少蜜相和，止渴?；魜y心腹不安，及痢赤、治瘧方多用之。

　　5.《本草拾遺》：去痰，主瘧瘴，止渴調(diào)中，除冷熱痢，止吐逆。

　　6.《日華子本草》：除勞，治骨蒸，去煩悶，澀腸止痢，消酒毒，治偏枯皮膚麻痹，去黑點(diǎn)，令人得睡。又入建茶、干姜為丸，止休息痢。

　　7.《本草圖經(jīng)》：主傷寒煩熱及霍亂躁（'躁'一作'燥'）渴，虛勞瘦贏，產(chǎn)婦氣痢等方中多用之。

　　8.《用藥心法》：收肺氣。

　　9.《綱目》：斂肺澀腸，治久嗽，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫，涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。

　　10.《本草求原》：治溲血、下血、諸血證，自汗，口燥咽干。

　　11.王好古：烏梅，能收肺氣，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之。

　　12.《綱目》：烏梅、白梅所主諸病，皆取其酸收之義。惟張仲景治蛔厥烏梅丸，及蟲NI方中用者，取蟲得酸即止之義，稍有不同耳?！夺t(yī)說(shuō)》載曾魯公痢血百余日，國(guó)醫(yī)不能療，陳應(yīng)之用鹽水梅肉一枚，研爛，合臘茶入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公亦痢血，應(yīng)之用烏梅、胡黃連、灶下土等分為末，茶調(diào)服亦效。蓋血得酸即斂，得寒則止，得苦則澀故也。

　　13.《本草經(jīng)疏》：梅實(shí)，即今之烏梅也，最酸?！督?jīng)》曰：熱傷氣，邪客于胸中，則氣上逆而煩滿，心為之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也；好唾口干者，虛火上炎，津液不足也；酸能斂虛火，化津液，固腸脫，所以主之也。其主肢體痛，偏枯不仁者，蓋因濕氣浸于經(jīng)絡(luò)，則筋脈弛縱，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而養(yǎng)筋，肝得所養(yǎng)，則骨正筋柔，機(jī)關(guān)通利而前證除矣。

　　14.《本草新編》：鳥梅，止痢斷瘧，每有速效。

　　15.《本草求真》：烏梅，酸澀而溫，似有類于木瓜，但此入肺則收，入腸則澀，入筋與骨則軟，入蟲則伏，入于死肌、惡肉、惡痣則除，刺入肉中則拔，故于久瀉久痢，氣逆煩滿，反胃骨蒸，無(wú)不因其收澀之性，而使下脫上逆皆治。且于癰毒可敷，中風(fēng)牙關(guān)緊閉可開，蛔蟲上攻眩仆可治，口渴可止，寧不為酸澀收斂之一驗(yàn)乎。不似木瓜功專疏泄脾胃筋骨濕熱，收斂脾肺耗散之元，而于他癥則不及也。但肝喜散惡收，久服酸味亦伐生氣，且于諸癥初起切忌。

　　【原形態(tài)】梅落葉小喬木，高可達(dá)10m。樹皮淡灰色，小枝細(xì)長(zhǎng)，先端刺狀。單葉互生；葉柄長(zhǎng)1.5cm，被短柔毛；托葉早落；葉片橢圓狀寬卵形，春季先葉開花，有香氣，1-3朵簇生于二年生側(cè)枝葉腋?；ü６?；花萼通常紅褐色，但有些品種花萼為綠色或綠紫色；花瓣5白色或淡紅色，直徑約1.5cm，寬倒卵形；雄蕊多數(shù)。果實(shí)近球形，直徑2-3cm，黃色或綠白色，被柔毛；核橢圓形，先端有小突尖，腹面和背棱上的溝槽，表面具蜂窩狀孔穴?；ㄆ诖杭?，果期5-6月。

　　【生境分布】我國(guó)各地多已栽培，以長(zhǎng)江流域以南各地最多。

　　【栽培】

　　1.生物學(xué)特性梅的適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，需陽(yáng)光充足，花期溫度對(duì)產(chǎn)量影響極大，低于-5-6℃或高于20℃對(duì)座果率有明顯影響，年平均氣溫16-23℃，年平均降雨量在1000mm以上的地區(qū)最適宜栽培。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以疏松肥沃、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。怕澇，耐干旱，低畦多濕之地不宜栽植。

　　2.栽培技術(shù)種子、嫁接、壓條等方法繁殖。種子繁殖：于6月采果后取種子秋播。或?qū)⒎N子沙藏越冬，翌年2-3月春播。因種子繁殖不易保持原品種特性，所以只作砧木或育種選種用。一般以嫁接繁殖為主。嫁接：采用枝接或芽接，砧木用杏、李、梅等實(shí)生苗。枝接宜于春季萌芽前進(jìn)行，芽接應(yīng)于8月下旬至9月上旬進(jìn)行，選陰天為宜，切忌在雨天。嫁接成活后，翌年春季萌芽前出圃定植。

　　3.田間管理定植成活后，要進(jìn)行中耕除草、施肥、灌溉、排水和整枝修剪等田間管理工作。施肥量因土壤性狀、樹齡、生長(zhǎng)勢(shì)而異。花前肥、采果肥以速效肥為主。落葉后冬肥宜重施，以腐熟堆肥、廄肥等有機(jī)肥為主，酹以磷、鉀化肥。整形修剪以疏剪、輕量剪為宜，要求枝叉分布勻稱。冬季剪去徒長(zhǎng)枝，保留短果枝。春末夏初進(jìn)行抹芽、摘心，以加速樹冠形成。

　　4.病蟲害防治病害有炭疽病，4月下旬發(fā)病，6-8月為盛發(fā)期。發(fā)病前噴1：1：100-150波爾多液1-2次，以保護(hù)新梢；發(fā)病后噴灑50%甲基托布津1000倍液或50%多菌屢靈1000倍液，每隔7d1次，噴2-3次。蟲害有桃紅頸天牛，蛀食樹干，嚴(yán)重時(shí)主干蛀空，植株枯死。防治方法，人工捕殺成蟲或用黑光燈誘捕成蟲。桃粉蚜可用2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液，每隔7d噴1次，連續(xù)噴2-3次。

　　【性狀】

　　1.性狀鑒定核果類球形或扁球形，直徑2-3cm。表面棕黑色至烏黑色，皺縮于擴(kuò)大鏡下可見毛茸，基部有圓形果梗痕。果肉柔軟或略硬，果核堅(jiān)硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點(diǎn)，內(nèi)含卵圓形、淡黃色種子1粒。具焦酸氣，味極酸而澀。以個(gè)大、肉厚、柔潤(rùn)、味極酸者為佳。

　　2.顯微鑒別粉末特征：果肉粉要棕黑色。①非腺毛大多為單細(xì)胞，少數(shù)2-5細(xì)胞，平直或彎曲作鐮九狀，淺黃棕色，長(zhǎng)32-400(-720)μm，直徑16-49μm，壁厚，非木化或微木化，表面有時(shí)可見螺紋交錯(cuò)的紋理，基部稍圓或平直，胞腔常含棕色物。②中果皮薄壁細(xì)胞皺縮，有時(shí)含草酸鈣簇晶，直徑26-35μm。③纖維單個(gè)或數(shù)個(gè)成束散列于薄壁組織中，長(zhǎng)梭形，直徑6-29μm，壁厚3-9μm，非木化或微木化。④表皮細(xì)胞表面觀類多角形，胞腔含黑棕色物，有時(shí)可見毛茸脫落后的疤痕。⑤石細(xì)胞少見，長(zhǎng)方形、類圓形或類多角形，直徑20-36um，胞腔含紅棕色物。

　　【化學(xué)成份】果實(shí)含枸緣酸(citricacid)，蘋果酸(malicacid)，草酸(oxalicacid)，琥珀酸(succinicacid)和延胡索酸(fumaricacid)總酸量約4%-5.5%，以前兩種有機(jī)酸的含量較多。還含5-羥甲基-2-糠醛(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde)，為無(wú)色油狀物。所含揮發(fā)性成分，主要有苯甲醛(benzaldehyde)62.40%，4-松油烯醇(terpinen-4-ol)3.97%，苯甲醇(benzylalcohol)3.97%和十六烷酸(hexadecanoicacid)4.55%。烏梅仁含苦杏仁甙(amygdalin)約0.5%，而梅仁含約4.3%。另有報(bào)道烏梅中還含苦味酸(picricacid)和超氧化物歧化酶(SOD)。

　　【藥理作用】

　　1.對(duì)蛔蟲的作用烏梅對(duì)蛔蟲具有興奮和刺激蛔蟲后退的作用。如將烏梅煎劑加入置有蛔蟲的1%鹽水和0.1%碳酸氫鈉溶液內(nèi)可見蛔蟲活動(dòng)增強(qiáng)。給狗通過胃管給予烏梅煎劑50g并收集其的膽汁，在厭氧條件下，將蛔蟲放入一直徑0.3-0.5cm的膠管內(nèi)，將膠管放入38℃的水盆內(nèi)，從蛔蟲頭端入管內(nèi)滴入收集的膽汁，結(jié)果可見大部分蛔蟲從管內(nèi)后退，有的蛔蟲頭從管內(nèi)退出。也有報(bào)道從223種中藥熱水提取液體外試驗(yàn)，篩選具有殺腸蟲作用的藥物，發(fā)現(xiàn)烏梅有效。

　　2.抗病原生物作用體外篩選發(fā)現(xiàn)，烏梅對(duì)多種致病菌有抑制作用，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。對(duì)結(jié)核桿菌也有抑制性作用，這一作用可能與所含枸櫞酸和蘋果酸有關(guān)。對(duì)某些致病性真菌如須瘡癬、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞菌等也有抑制作用。

　　3.其它作用烏梅具有鈣離子拮抗作用，有較強(qiáng)的拮抗由鉀離子引起的豚鼠結(jié)腸帶收縮的活性，已分離出其活性成分是5-羥甲基-2-糠醛。對(duì)膽囊烏梅煎劑口服有輕微收縮作用。體外試驗(yàn)，烏梅對(duì)人子宮頸癌JTC-26株有抑制作用，抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花環(huán)試驗(yàn)表明，烏梅對(duì)免疫功能有增強(qiáng)作用。

　　【鑒別】薄層色譜取本品粗粉0.1g，加蒸餾水5ml，沸水浴中渚20min，濾過。濾液于水浴上蒸干，以乙醇1ml溶解供點(diǎn)樣。檸檬酸和蘋果酸醇溶液為對(duì)照品。分別點(diǎn)樣于同一硅膠G薄層板上，以醋酸丁酯-甲酸-水（4：2：2）上層液展開，用0.1%溴甲酚綠醇溶液顯色。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜的本應(yīng)位置上，顯相同的黃色斑點(diǎn)。

　　【摘錄】《中華本草》