【出處】

　　出自《本草圖經(jīng)》。

　　1.《唐本草》：謹按，薤及韭類，葉不似蔥。薤有赤白兩種。

　　2.《蜀本草》：《圖經(jīng)》云，薤白，形似韭而無實。山薤一名，莖葉相似，體性亦同，葉皆冬枯，春秋分蒔。

　　3.《綱目》：薤，八月栽根，正月分蒔，宜肥壤。數(shù)枝一本，則茂而根大。葉狀似韭，韭葉中實而扁，有劍脊；薤葉中空，似細蔥葉而有棱，氣亦如蔥。二月開細花，紫白色，根如小蒜，一本數(shù)顆，相依而生。五月葉青則掘之，否

　　【拼音名】XièBái

　　【英文名】LongstamenOnionBulb

　　【別名】薤根、藠子、野蒜、小獨蒜、薤白頭

　　【來源】

　　藥材基源：為百合植物小根蒜、藠子、長梗薤白或天藍小根蒜等的鱗莖。

　　拉丁植物動物礦物名：1.AlliummacrostemonBunge[A.macrostemonBungevar.uratense(Fracch.)Airy-Shaw]2.AlliumchinenseG.Don[A.bakerRegel]3.Alliummeriniflorum(Herb.)Baker[CaloscordummeriniflorumHerb.]4.AlliumcaeruleumPall[A.azureumLedeb.,A.viviparumKar.etKir.]

　　采收和儲藏：栽后第2年5-6月采收，將鱗莖挖起，除去葉苗和須根，洗去泥土，鮮和或略蒸一下，曬干或炕干。

　　【炮制】薤白：揀去雜質，簸篩去須毛。炒薤白：將凈薤白入鍋內，文火炒至外表呈現(xiàn)焦斑為度，取出放涼。

　　【性味】味辛；苦；性溫

　　【歸經(jīng)】肺；心；胃；大腸經(jīng)

　　【薤白的功效與作用】理氣寬胸；通陽散結。主胸痹心痛徹背；胸脘痞悶；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白帶；瘡癤癰腫

　　【用法用量】內服：煎湯，5-10g，鮮品30-60g；或入丸、散，亦可煮粥食。外用：適量，搗敷；或搗汁涂。

　　【注意】

　　氣虛者慎用。

　　1.《食療本草》：發(fā)熱病人不宜多食。

　　2.《本草匯言》：陰虛發(fā)熱病不宜食。

　　3.《本草從新》：滑利之品，無滯勿用。

　　4.《隨新居飲食譜》：多食發(fā)熱，忌與韭同。

　　【附方】①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關上小緊數(shù)：栝樓實一枚(搗)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分溫再服。(栝樓薤白白酒湯)②治胸痹，不得臥，心痛徹背者：栝樓實一枚(搗)，薤白三兩，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。溫服一升，日三服。(栝樓薤白半夏湯)③治胸痹，心中痞氣，氣結在胸，胸滿，脅下逆搶心：枳實四枚，厚樸四兩，薤白半斤，桂枝一兩，栝樓實一枚(搗)。上五味，以水五升，先煮枳實、厚樸取二升，去滓，納諸藥，煮數(shù)沸。分溫三服。(枳實薤白桂枝湯。①方以下出《金匱要略》)④治赤痢：薤、黃柏。煮服之。(《本草拾遺》)⑤治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食醫(yī)心鏡》)⑥治奔豚氣痛：薤白搗汁飲之。(《肘后之》)⑦治霍亂干嘔不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，頓服，不過三作。(《獨行方》)⑧治炙瘡腫痛：薤白(切)一升，豬脂一升(細切)。以苦酒浸經(jīng)宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅師集驗方》)⑨治手足瘡：生薤一把。以熱醋投入，封瘡上。(《千金方》)⑩治咽喉腫痛：薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。(《圣惠方》)(11)治鼻淵：薤白三錢，木瓜花三錢，豬鼻管四兩。水煎服。(《陸川本草》)(12)治食諸魚骨鯁：小嚼薤白令柔，以繩系中，持繩端，吞薤到鯁處，引之。(《補缺肘后方》)(13)治妊娠胎動，腹內冷痛：薤白一升。當歸四兩。水五升，煮二升，分二服。(《古今錄驗方》)

　　【各家論述】

　　1.《本草圖經(jīng)》：凡用蔥、薤，皆去青留白，云白冷而青熱也，故斷赤下方取薤白同黃柏煮服之，言其性冷而解毒也。

　　2.《本草衍義》：《千金》治肺氣喘急用薤白，亦取其滑泄也。

　　3.《湯液本草》：下重者，氣滯也，四逆散加此（薤白），以泄氣滯。

　　4.《本經(jīng)逢原》：薤白，《本經(jīng)》治金瘡瘡敗，亦取辛以泄氣，溫以長肉也。

　　5.《長沙解藥》：肺病則逆，濁氣不降，故胸膈痹塞；腸病則陷，清氣不升，故肛門重墜。薤白，辛溫通暢，善散壅滯，故痹者下達而變沖和，重者上達而化輕清。其諸主治：斷泄痢，除帶下，安胎妊，散瘡瘍，療金瘡，下骨鯁，止氣痛，消咽腫，緣其條達凝郁故也。

　　6.《本草求真》：薤，味辛則散，散則能使在上寒滯立消；味苦則降，降則能使在下寒滯立下；氣溫則散，散則能使在中寒滯立除；體滑則通，通則能使久痼寒滯立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水腫可敷，胸痹刺痛可愈，胎產(chǎn)可治，湯火及中惡卒死可救，實通氣、滑竅、助陽佳品也。功用有類于韭，但韭則入血行氣及補腎陽，此則專通寒滯及兼滑竅之為異耳。

　　7.《本經(jīng)》：主金瘡瘡敗。

　　8.《別錄》：歸于骨。除寒熱，去水氣，溫中散結。諸瘡中風寒水腫，以涂之。

　　9.《千金．食治》：能生肌肉，利產(chǎn)婦。骨鯁在咽喉不下者，食之則去。

　　10.《唐本草》：白者補而美，赤者主金瘡及風。

　　11.《食療本草》：治婦人赤白帶下。

　　12.《本草拾遺》：調中，主久利不瘥，大腹內常惡者，但多者食之。

　　13.《本草圖經(jīng)》：補虛，解毒。主腳氣；煮與蓐婦飲之，易產(chǎn)。

　　14.《本義衍義》：與蜜同搗，涂湯火傷。

　　15.《用藥心法》：治泄痢下重，下焦氣滯。

　　16.《綱目》：治少陰病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下氣散血，安胎。溫補助陽道。

　　17.《本草備要》：利竅。治肺氣喘急。

　　18.《本經(jīng)逢原》：搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲積。

　　19.《嶺南采藥錄》：和生鹽搗爛敷瘡；被鐵針傷，留鐵銹于肌肉，敷之可以吸出。能發(fā)散解表，健胃，開膈。

　　20.《南京民間藥草》：打爛外敷，治各種瘡癤。另外取野菊花煎水內服。

　　【原形態(tài)】

　　1.小根蒜，多年生草本，高30-60cm。鱗莖近球形，直徑0.7-1.5cm，旁側常有1-3個小鱗莖附著，外有白色膜質鱗被，后變黑色。葉互生；葉蒼綠色，半圓柱狀狹線形，中空，長20-40cm，寬2-4mm，先端漸尖，基部鞘狀抱莖?；ㄇo單一，直立，高30-70cm，傘形花序頂生，球狀，下有膜質苞片，卵形，先端長尖；花梗長1-2cm，有的花序只有很少的小花，而間以許多的肉質小珠芽，甚而全變不小株芽；花被片6，粉紅色或玫瑰色；雄蕊6，比藥被長，花絲細長，下部略擴大；子房上位，球形。蒴果倒卵形，先端凹入。花期5-6月，果期8-9月。

　　2.藠頭，與上種相似。主要區(qū)別為：鱗莖數(shù)枚聚生，狹卵狀，直徑1-1.5cm；鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，不破裂。葉基生，2-5枚；具3-5棱的圓柱狀，中空，近與花葶長?；ㄝ銈饶?，圓柱狀，高20-40cm，總苞膜質，2裂宿存，傘形花序半球形，松散，花梗為花被的2-4倍長，具苞片；花淡紫色至藍紫色，花被片6，長4-6mm，寬橢圓形至近圓形，鈍頭；花絲為花被片的2倍長，僅基生部合生并與花被貼生，內輪的基部擴大，兩側各具1齒，外輪的無齒；子房寬倒卵形，基部具3個有蓋的凹穴；花柱伸出花被?；?、果期10-11月。

　　3.長梗薤白，植株無蔥蒜味。鱗莖單生，卵球狀或近球狀，直徑1-2cm；鱗莖外皮灰黑色，膜質，不破裂，內皮白色。葉圓柱狀或近半圓狀，中空，具縱棱，沿縱棱具細糙齒，等長于或長于花葶，寬1-3mm。傘形花序疏散；小花梗不等長，長7-11cm，基部具小苞片；花紅色至紫紅色；花被片基部彼此靠合成管狀，花被片長7-10mm，子房每室具6胚珠?；ü?-9月。

　　4.天藍小根蒜，鱗莖近球形，直徑1-2cm，基部常具外皮暗紫色的小鱗莖。鱗莖外皮暗灰色，紙質，不破裂，內皮白色，膜質。葉3-5枚，條形，背面具1條縱棱，有時為三棱狀條形，干時常扭卷，比花葶短，寬2-5mm，到花期逐漸枯死；葉片和葉鞘光滑或沿縱脈具細糙齒?；ㄝ愀?5-85cm；傘形花序球狀或半球狀，具多而密集的花，有時具珠芽；小花梗近等長，比花被片長2-6倍；花天藍色，干后常變藍紫色?；ā⒐?-8月。

　　【生境分布】

　　生態(tài)環(huán)境：1.生于海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷或草地。

　　3.生于海拔2000m以下的山坡、草地或海邊沙地。

　　4.生于海拔1100-2300m的較干旱山坡或草地上。

　　資源分布：1.分布于除新疆、青海以外的全國各地。

　　2.我國長江流域和南部各首區(qū)廣泛栽培，鱗莖多供食用，也有野生者。

　　3.分布于東北及河北。

　　4.分布于新疆天山以北地區(qū)。

　　【栽培】

　　生物學特性喜較溫暖濕潤氣候。以疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的壤土或砂質壤土栽培為宜。

　　栽培技術用鱗莖繁殖。春季或秋末挖取鱗莖，大的留供藥用，小的留作繁殖材料。8-9月有整好的畦上按行距20-25cm，穴距8-10cm開穴，每穴栽鱗莖3-5個，芽嘴向上，施人畜糞水，蓋草木灰，覆土厚3cm。

　　田間管理栽后中耕除草3次，第1次在苗出齊后，第2、3次在2、4次進行，并稍加培土。在第1、2次耕除草后，施人畜糞水。

　　【性狀】

　　性狀鑒別⑴小根蒜鱗莖吐不規(guī)則卵圓形，長0.5-2.0cm，直徑0.7-1.8cm。表面黃白色或淡黃棕色，皺縮，半透明，有緣溝及皺紋或有類白色膜質鱗片包被，頂端有殘存莖基事莖痕，基部有突起的鱗莖盤。質堅硬，角質樣，不易破碎，斷面黃白色。微有蒜氣，味微辣。

　?、扑婎^鱗長卵形，直徑1-1.5cm。⑶長梗薤白鱗莖卵球形，直徑1-2cm。

　　⑷天藍小根蒜鱗莖近球形，直徑1-2cm。

　　以個大、飽滿、質堅、黃白色、半透明者為佳。

　　顯微鑒別粉末特征：小根蒜①鱗葉表皮細胞類長方形，長60-260μm，寬20-60μm，少數(shù)呈多角形，無細胞間隙。②偶見氣孔散在，圓形，直徑10-16μm，副衛(wèi)細胞5-6個。③較老的鱗葉表皮細胞中可見草酸鈣方晶，長5-10μm，多單個存在；少數(shù)具2-4個方晶。④導管主要為螺紋導管，直徑6-16μm。

　　【化學成份】1.小根蒜鱗莖含薤白甙（macrostemonoside）A、D、E、F，異菝葜皂甙元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）-β-D-吡喃乳糖甙（smilagenin-3-O-β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-galactopyranoside），胡蘿卜甙（daucoaterol），腺甙（adenoaine），β-谷甾醇（β-sitosterol），21-甲基二十三（烷）酸（21-methyltricosanoicacid），琥珀酸（succinicacid），前列腺素（prostaglandin）A1及B1。又含具特異臭氣的揮發(fā)油，內有19種含硫化合物，主要有二甲基三硫化物（dimethyltrisulfide），甲基丙基三硫化物（methylpropyltrisulfide），甲基丙基二硫化物（methylpropyldisulfide），丙基異丙基二硫化物（propylisopropyldisulfide），甲基烯丙基三硫化物（methylallyltrisulfide）以及二甲基二硫化物（dimethyldisulfide），烯丙基異丙基硫醚

　　【藥理作用】

　　1.抑菌試驗：薤白水煎劑對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法，1：4對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16時對八疊球菌有抑制作用。

　　2.對心血管系統(tǒng)的作用：2.1．PGA1具有降壓利尿和抗癌作用。PGB1具有血管收縮作用，其活性強于PGE2和PGE2a。

　　2.2．離體兔心灌流實驗結果表明薤白能使冠脈流量減少（但差異無顯著性），然后出現(xiàn)心縮力的迅速衰減，有難于恢復的特點，因此該冠脈流量減少似非由心縮力抑制所致，而可能系藥物直接作用冠脈使之收縮的結果；但實驗結果不完全一致，在16次實驗中，作用不明顯或反而使冠脈流量增加者有7次。此外，薤白對心率有抑制作用，但程度不大（小于10%）。

　　2.3．家兔喂薤白醇提取物3周以后血中PGE1含量明顯升高，這可能是醇提取物中MATS對此類前列腺素合成的增強作用。PGE1能使血小板腺苷酸環(huán)化酶活性增強，增加cAMP內源水平，能抑制血小板合成TXA2，抑制血小板聚集，有良好的防治血栓性血管疾病的功效，證明薤白醇提取物抑制實驗性動脈粥樣斑塊形成作用強于PGE1。這可以認為薤白醇提物能抑制實驗性TXA2和增加PGI1合成。這種抗血栓機制的結合，證實了薤白醇提物是一種防治血栓性心血管疾病的良藥。

　　2．4．薤白提取物對實驗性動脈粥樣硬化（AS）的預防作用：2．4．1．長梗薤白提取物（ANBE）的降過氧化脂質（LPO）作用：高血脂時，血清LPO升高，試驗結果表明給家兔飼膽固醇后，血脂升高，血清LPO亦相應升高，二者呈高度正相關。投予ANBE，血脂有所下降，而血清LPO含量則顯著減少，說明ANBE有明顯降血清LPO作用。其降LPO除與降血脂有關外，肯定尚有其它環(huán)節(jié)，羥基花生四烯酸（HETE）是花生四烯酸脂質氧化酶代謝途徑的產(chǎn)物。是血中LPO的一個來源，體外實驗證明：ANBE能抑制HETE的生成，推測ABNE對脂質氧化酶可能有抑制作用，從而直接減少血清LPO的生成。此外，ANBE是否同維生素E一樣也是一種抗氧化劑，能接受自由基，從而減少LPO的產(chǎn)生亦頗值研究。

　　2．4．2．ANBE的升高PGI2的作用：6-酮-PGF1a是PGI2的非酶水解產(chǎn)物，性質穩(wěn)定，可用以反映PGI2含量，結果表明，隨血脂和血清LPO上升，對照組血漿和動脈壁中的6-酮-PGF1a含量均低于空白對照組。而ANBE治療組血漿和動脈壁中的6-酮-PGF1a含量明顯高于對照組，且亦高于空白組，說明ANBE確有升高PGI2的作用。已知LPO可以選擇性抑制PGI2合成酶，使PGI2合成減少。ANBE升高PGI2的機制可能是由于ANBE降低了血清和動脈壁中的LPO，從而使內皮細胞及平滑肌細胞的PGI2酶得到保護；此外，由于ANBE能抑制TXA2合成酶和脂質氧化酶，從而可使前列腺素的合成偏向PGI2。PGI2具有抑制血小板聚集，擴張血管，控制動脈壁膽固醇的蓄積和增加纖溶活性等作用。PGI2含量增高加大了PGI2/TXA2比值，結果減輕了AS的病變。

　　2．4．3．ANBE的抗血小板聚集作用：ANB精油對各種誘聚齊引發(fā)的血小板聚集（第二相）有強抑制作用，對一次聚集引發(fā)的血小板聚體具有明顯的促解離作用。實驗結果表明ANBE體內給藥，對血小板5min聚集率有顯著的抑制作用，并且對已聚集的血小板具有解聚作用。目前已知，TXA2是迄今為止發(fā)現(xiàn)最強的促血小板聚集物質，而PGI2則能對抗TXA2的作用，故有抗聚集及解聚作用。人體內的血小板聚集可能受PGI2/TXA2比值所調節(jié)。還有實驗證明，LPO有直接刺激血小板膜鳥甘酸環(huán)化酶，升高血小板內cGMP促進聚集的作用。根據(jù)實驗結果推測，ANBE在體內抑制血小板聚集的可能饑理為：2．4．3．1．抑制LPO的生成，提高PGI2含量，后者通過升高血小板內cAMP水平而抑制血小板聚集。

　　2．4．3．2．抑制TXA2合成酶，減少TXA2的合成。

　　2．4．3．3．抑制LPO的生成，從而抑制其升高血小板內cAMP的作用。

　　2．4．3．4．ANBE含有的甲基烯丙基三硫有直接抑制血小板聚集的作用。

　　2．4．4．ANBE抑制平滑肌細胞增生和減少泡沫細胞形成：實驗表明，治療組與對照組比較，泡沫細胞數(shù)量少，體積小，平滑肌細胞增生程度亦明顯減輕。分析其機理有三：2．4．4．1．ANBE明顯降血脂，從而減少LDL在動脈內膜的沉積，繼而減輕平滑肌細胞的增生。

　　2．4．4．2．在高血脂LPO生成增多的情況下，LPO分解生成的丙二醛可以改變LDL的性質。這種LDL可以經(jīng)清道夫受體途徑進入單核細胞和平滑肌細胞并使之轉變?yōu)榕菽毎?。由于ANBE明顯地降低血清LPO，減少脂質經(jīng)清道夫受體途徑進入細胞，減少泡沫細胞的生成。

　　2．4．4．3．ANBE升高PGI2水平，從而升高細胞內cAMP水平，其結果：a.抑制血小板聚集和釋放反應，減少平滑肌細胞增生因子的產(chǎn)生；b.穩(wěn)固溶酶體膜，保護內皮細胞免受損傷及減少泡沫細胞的崩解、進而抑制平滑肌細胞的增生；c.直接抑制平滑肌細胞的增生，d.促進平滑肌細胞內酸性膽固醇酯水解酶活性，促進膽固醇酯的水解和轉運。由于ANBE明顯抑制平滑肌細胞增生和減少泡沫細胞形成，所以明顯地抑制AS斑塊的形成。

　　2.4.5.ANBE的降血脂作用：血癥高脂是AS的主要危險因素，內膜中脂質沉積是AS病變發(fā)生的始動環(huán)節(jié)，因而處理高脂血癥是防治本病的重要措施。實驗結果表明，ANBE對血清總脂，B-脂蛋白和總膽固醇都有較明顯的降低作用。直接給予二烯丙基二硫，對飼膽固醇家兔有阻止血脂升高的作用。ANBE中也含有甲基烯丙基二硫和甲基烯丙基三硫及其它含硫化合物。是為ANBE降血脂的有效成分。

　　2.4.6.薤白對花生四烯酸代謝系列的干擾作用：薤白能明顯干擾血小板的花生四烯酸代謝，抑制其環(huán)氧化酶代謝途徑，抑制TXB2及HHT的合成。與此同時脂質氧化酶途徑的代謝產(chǎn)物HETE合成確有增強。薤白對血小板合成TXB2的抑制作用的IC50為0.146mg/ml。抑制率達80.3%，HHT合成的抑制率達78.6%。而HETE增加20.2%。薤白提取物可促進兔血小板解聚，明顯升高PGI2的代謝產(chǎn)物6-Keto-PGF1a水平，有效地抑制其主動脈脂質斑塊形成，縮小其面積和減少厚度。除了PGI2合成增加外，這與TXB2合成受抑制從而更有效地改變PGI2/TXA2的比值應有密切的關系。PGI2合成的增加是薤白對動脈內膜PGI2合成的直接刺激作用，還是由于TXA2合成受抑制而使PGL2合成的底物增多的結果尚需闡明。

　　【摘錄】《中華本草》