幾年前，某食療磚家通過電視節(jié)目迅速躥紅。在其口中，“喝綠豆湯、生吃長條茄子”幾乎到了包治百病的程度，當然也包括近視。

如今，“綠豆治百病”已淪為段子，偽專家也淡出人們的視線，但在朋友圈，父母常常轉(zhuǎn)發(fā)的文章里還是時不時會見到一些食物治近視的文章，其中最多提到的就是胡蘿卜、枸杞和豬肝。它們對視力的恢復到底有沒有效？

胡蘿卜：對夜盲有效，卻對近視無力

二戰(zhàn)時英國空軍以其精準的打擊力度讓德軍聞風喪膽，當時的英國食品部對外稱，飛行員的制勝法寶靠的是吃胡蘿卜！這種說法很快流行開來，甚至在當?shù)叵破鹆顺院}卜的熱潮。

的確，吃胡蘿卜的確對眼睛有益，因為胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A——視黃醇，視黃醇是合成視覺細胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)的關(guān)鍵。因此，維生素A缺乏癥的常見癥狀就是夜盲癥和視力減退（嚴重的會導致全盲）。

據(jù)調(diào)查，全球每年大約有25～50萬兒童因為缺乏維生素A而失明。在尼泊爾和印度等出現(xiàn)維生素A缺乏的營養(yǎng)不良人群中，補充維生素和β-胡蘿卜素可以促進人們的夜視力。

維生素A主要是改善夜盲癥，對于近視沒有什么幫助。

而且，富含β-胡蘿卜素的食物也不是只有胡蘿卜，南瓜、紅薯和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）都是不錯的β-胡蘿卜素來源。

豬肝：平均攝入量「一口」就夠

肝臟是動物體內(nèi)儲存維生素A的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。

而維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結(jié)構(gòu)，維持視網(wǎng)膜的正常功能，對于維持正常視力有重要作用。如果缺乏維生素A，會出現(xiàn)干眼病、夜盲癥等癥狀。

所以，對于缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以較快的幫助補維生素A，對于維持視力健康有一定作用。從這個角度來看，豬肝「明目」的說法也有一點道理。

我國居民膳食營養(yǎng)指南推薦，成年男性的每日維生素A推薦攝入量是800微克，成年女性是700微克，轉(zhuǎn)換成豬肝的重量，大約在14～16克，也就大約是一口豬肝的量。

如果你想補充維生素A，豬肝也不是最佳選擇。我國多地對當?shù)厥袌鲣N售的豬肝等肝臟食品進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肝等動物肝臟中的重金屬、獸藥殘留量通常都較高，多吃對健康真沒有什么好處。

枸杞：有很多替代品

還有人說吃枸杞明目，原因是因為枸杞中含有有益視力的葉黃素。

葉黃素又名植物黃體素，它對于預防和治療老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變引起的視力下降與失明、白內(nèi)障等眼部疾病可能有一定作用。

常見的老年疾病老年性黃斑退化，一般從50歲之后就可能出現(xiàn)，年紀越大出現(xiàn)比例越高。這種疾病的癥狀開始是視力下降，惡化之后會導致失明。

有大量的研究證實吃了富含葉黃素的食物或者葉黃素補充劑之后，血液中的葉黃素濃度會升高，而視網(wǎng)膜黃斑上的葉黃素也會增加，老年性黃斑退化的癥狀也會得以改善。但是，枸杞通常作為一種調(diào)味料，使用量并不多，能獲得的葉黃素十分有限。

我國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013）推薦每天攝入葉黃素10毫克?？紤]到很多食物葉黃素含量都不低，所以，合理膳食、每天適當吃一些蔬菜和水果，完全可以獲得足夠的葉黃素。

比起依賴某種食物，均衡膳食，衛(wèi)生用眼更實際

其實比起吃某種護眼食物，保持營養(yǎng)均衡才是硬道理。近視的病因仍未完全明確，是一種受遺傳、環(huán)境等多因素影響的疾病。不是單靠吃能解決的問題。更重要的是注重日常的用眼衛(wèi)生及近視后及時驗光配鏡。這里也簡單介紹幾個日常護眼的好習慣。

勞逸結(jié)合，適度休息

視疲勞是造成和加深近視的主要原因之一。特別是現(xiàn)代生活中電子產(chǎn)品的普及，讓我們每天都花大量的時間盯著電子屏幕。在享受科技帶來的視聽娛樂時，也請注意適度休息。一般來說，每使用電子產(chǎn)品40-50分鐘，要休息5-10分鐘。

多進行遠眺

比起一些網(wǎng)絡流傳的護眼技巧，遠眺既健康又經(jīng)濟。工作學習之余，走到窗邊望望遠處可以讓緊張的睫狀肌得到放松，從而達到防止近視加深的作用。

定期檢查，科學配鏡

對于青少年來說，近視的防控是一大難題。目前，近視已成為我國“國病”，近視問題應引起全社會重視。對于近視，向來是防勝于治。定期到眼科醫(yī)院進行醫(yī)學驗光能很好的監(jiān)控視力發(fā)展情況，及時發(fā)現(xiàn)近視。出現(xiàn)近視后根據(jù)醫(yī)囑科學配戴眼鏡也是控制近視度數(shù)增長的關(guān)鍵。