隨著電子產(chǎn)品的普及,小朋友們現(xiàn)在普遍存在用眼過度的情況。對(duì)于早已戴上眼鏡的老爸老媽來(lái)說(shuō),自然明白近視眼的難受,想讓孩子眼睛健康明亮。除了平日讓孩子養(yǎng)成正確的用眼習(xí)慣外,也要常給孩子補(bǔ)充眼睛最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
兒童護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素一:葉黃素及玉米黃素
功效:阻擋有害光
在類胡蘿卜素家族里,只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中,且兩者存在的量相當(dāng),它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍(lán)光,使視網(wǎng)膜黃斑部免于受到傷害,保持視覺靈敏與清晰。此外,也有研究發(fā)現(xiàn),若增加玉米黃素與葉黃素的攝取,能減少白內(nèi)障的發(fā)生。
富含葉黃素的食物:菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍(lán)等。
兒童護(hù)眼推薦食譜:蝦仁飯團(tuán)
食材:
大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法:
1、大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。煮成米飯備用;
2、活蝦備用。從蝦頭一側(cè)打開,去除蝦線,蝦腸。留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入鍋焯熟;
3、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻;
4、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上;
5、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收?qǐng)A,留蝦尾在外邊,捏緊。小心的去掉保鮮膜,一個(gè)蝦仁飯團(tuán)就做好了。
兒童護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素二:β胡蘿卜素
功效:預(yù)防夜盲癥
β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,因此,含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來(lái)源。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料,維生素A充足,可增加眼角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。反之,會(huì)引起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化,使原來(lái)清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。
富含β胡蘿卜素的食物:胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
兒童護(hù)眼推薦食譜:胡蘿卜玉米小蛋餅
食材:
甜玉米1根、小麥面粉100克、胡蘿卜2個(gè)、雞蛋2個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
做法:
1、甜玉米剝粒備用,胡蘿卜切小丁,小蔥切末;
2、鍋中放適量油,下玉米粒和胡蘿卜丁,翻炒3-4分鐘,至熟;
3、將炒熟的玉米粒和胡蘿卜丁裝入大碗中;
4、加入2個(gè)雞蛋,拌勻,加入3-4勺面粉、蔥花,調(diào)入適量鹽,拌勻;
5、鍋微熱后,舀起一勺面糊,垂直、緩緩加入鍋?zhàn)永?,就?huì)自然形成圓形。小火煎至面糊凝固,翻個(gè)面,繼續(xù)煎至熟透即可
兒童護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素三:DHA
功效:讓視力更清晰
眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA,然而,我們?nèi)梭w無(wú)法自行合成這種脂肪酸,適當(dāng)補(bǔ)充DHA會(huì)讓視覺更敏銳,讓視力更清晰。此外,DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分。
富含DHA的食物:深海魚,如鮭魚、三文魚等。
兒童護(hù)眼推薦食譜:蒜蓉蒸鱈魚
食材:
鱈魚適量、豆腐適量、姜少許、蒜少許、辣椒少許
做法:
1、豆腐切塊,鋪在盤子上;
2、姜、蒜、辣椒分別切成末,攪拌在一起,加入鹽和味精;
3、鱈魚洗凈,去皮去骨,切成片;
4、在豆腐上面放上鱈魚片,再鋪上攪拌好的姜蒜末,放在蒸鍋里面,蒸15分鐘即可。
兒童護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素四:維生素C
功效:增進(jìn)眼球健康
維生素C能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化,增加眼睛里細(xì)小血管的韌性、修護(hù)細(xì)胞,幫助增進(jìn)眼球健康。
富含維生素C的食物:獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。
兒童護(hù)眼推薦食譜:五彩炒豌豆
食材:
荷蘭豆適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、豆腐干適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、淀粉少許
做法:
1、香菇泡發(fā),準(zhǔn)備好豌豆;
2、除豌豆外所有材料切成小丁;
3、澆一小鍋開水,將豌豆倒入焯一分鐘后撈出。鍋熱倒油,下胡蘿卜丁和香菇丁炒勻,倒入少許香菇水,燜煮2分鐘;
4、之后倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆干丁,調(diào)少許鹽炒勻。淋入少許水淀粉,待湯汁收濃,點(diǎn)入幾滴香油即可。