呵護(hù)視力，多吃菠菜吃出明亮雙眼。菠菜里面的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，而且口感鮮美，不關(guān)你是炒著吃還是做湯吃都是很不錯(cuò)的食材。菠菜還有保護(hù)視力的功效呢，這個(gè)你就不知道了吧!下面就隨華亞視光來(lái)看看它的這一特殊功效吧。

藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱(chēng)菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原產(chǎn)伊朗，2000年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)。中國(guó)至遲在唐代已有菠菜的栽培。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。

溫馨提示：多吃菠菜可以保護(hù)視力，尤其是青少年，為了預(yù)防近視眼的發(fā)生建議媽媽給自己寶貝孩子要常做菠菜吃哦。