眼睛喜歡的營養(yǎng)素
維生素A不只在肝臟里
接下來，我們先分享一個故事：
前幾天，某女士問我們：某奶類產(chǎn)品，其中維生素A特別高，對眼睛特別好。
我天天盯著電腦，孩子上課盯著書本，下課盯著電腦，眼睛總是疲勞不堪，是不是都應(yīng)當(dāng)多喝點兒這種奶??？
聽了這話，既擔(dān)心，又開心。擔(dān)心的是，商業(yè)宣傳不靠譜，每100克產(chǎn)品中維生素A含量達(dá)到上萬微克，和魚肝油有一比，太嚇人了。
普通人的攝入量應(yīng)當(dāng)控制在每天3000微克以下，適宜量只有700-800微克，過多是可能發(fā)生中毒的。
其實，維生素A是國人最容易缺乏的營養(yǎng)素之一，和鈣有一比。
肝臟是儲藏維生素A的地方，所以無論雞肝鴨肝豬肝羊肝牛肝魚肝，都含有極為豐富的維生素A，吃兩片就足以滿足一天需要。
蛋黃和奶油也是不錯的來源，可惜它們因為膽固醇太高而被人們疏遠(yuǎn)。喝半斤全脂奶再加一個蛋黃，可以提供三分之一以上的日需量，但脫脂奶和雞蛋清對供應(yīng)維生素A完全沒有幫助。胡蘿卜素能變成維生素A，但愛吃胡蘿卜的人不多。深綠色的葉菜都是維生素A的好來源，但知道的人很少，而且每天能保證吃200克深綠色葉菜的人比例甚低。
維生素A不足且過度用眼傷視力
事實上，我們是很難發(fā)現(xiàn)那么嚴(yán)重的維生素A缺乏病，大部分人的缺乏表現(xiàn)都很難用眼睛看出來。
之前有一位家長留言給我們，自從孩子在暑假期間用多了電腦看學(xué)習(xí)的資料，眼睛就特別不舒服，發(fā)干發(fā)澀，開始有點看不清楚東西，而且越來越嚴(yán)重。
一天幾個小時盯著屏幕，維生素A的消耗量肯定會明顯上升，而膳食中本來攝入量就不足，自然就很容易發(fā)生缺乏。
于是，我們的視光主任建議補充維生素A膠囊，每天吃2粒，同時多吃橙黃色和深綠色的蔬菜。
家長聽從了建議，不到半個月，孩子的眼睛就感覺舒服多了。
有些人目光敏銳，動作敏捷；有些人則視線不清，摸摸索索，小心翼翼。
如今是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟了，人們每天上班盯著電腦和文件，下班看著手機、電視和游戲機，以及各種pad，眼睛幾乎一刻也得不到休息。
這種生活，是不是會大大增加維生素A的需求量呢？到底增加了多少？
除了維生素A，是不是還應(yīng)當(dāng)配合B族維生素、花青素和葉黃素等？這些實在非常值得進行大規(guī)模的人群研究。
不過，哪怕研究結(jié)果還沒出來，也想對各位不怕疲勞勤奮用眼的朋友們說一句：這些
保護眼睛的營養(yǎng)素，咱們還是先吃了再說。先覺悟，先受益嘛。效果怎樣，眼睛一定會告訴我們的。
保護眼睛的重要食品
眼睛過度疲勞又缺乏養(yǎng)護易衰老
現(xiàn)代生活，眼睛的繁忙程度達(dá)到了極致。
孩子們在每天難得有機會眺望遠(yuǎn)方，而是面對著電腦、書本、電視等需要近距離凝視的物體。
即便有一點空閑，還要打游戲、玩手機，在地鐵和公車上還要看閃來閃去的電視，睡覺之前也要看電視玩手機，幾乎不讓眼睛有一刻休閑的時間。
過度疲勞又缺乏養(yǎng)護，眼睛怎能不經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)，怎能不提前衰老呢？
要想延緩眼睛的衰老或有助孩子的視力
發(fā)育，就要想辦法把消耗的營養(yǎng)素補上，然后還要給眼睛足夠的能源供應(yīng)，經(jīng)常讓眼睛的組織細(xì)胞得到維護。
高強度的用眼，會帶來什么物質(zhì)的缺乏呢？
人們都知道暗光下的視力需要消耗維生素A，也可以從胡蘿卜素來補充，但并不是人人都知道眼睛還需要葉黃素和玉米黃素，更少有人知道眼睛需要多種維生素和抗氧化物質(zhì)，以及足夠的鋅。
如果這些重要物質(zhì)不足，眼睛就會容易疲勞，
視力下降，甚至可能在老年時患上不可逆的“視網(wǎng)膜黃斑變性”和白內(nèi)障。
“好色”是眼睛的天性。多吃那些顏色黃、橙、紅、紫、綠等有顏色的食品，可以給眼睛抗衰老提供最好的保障。
護眼建議孩子們多吃這些食物
1.含維生素A豐富的食物
有了維生素A，在黑暗環(huán)境里，視覺適應(yīng)能力也能大大提升。
富含維生素A的食物有：動物肝臟、魚肝油、奶類、蛋類。
直接攝入過量的維生素A可能導(dǎo)致中毒，所以我們還需要β-胡蘿卜素，來轉(zhuǎn)換成安全的維生素A。
橘黃色蔬果中含有較多的β-胡蘿卜素，包括胡蘿卜、南瓜、枇杷、杏、甘薯、
木瓜、芒果、西紅柿等；綠色蔬菜如菠菜、生菜、西蘭花、韭菜、油菜、薺菜等也含有較多的β-胡蘿卜素。
大多數(shù)人都知道吃胡蘿卜可以補充β-胡蘿卜素，但由于它是脂溶性物質(zhì)，應(yīng)用油炒熟或和肉類一起燉煮后再食用以利吸收。生吃胡蘿卜對吸收β-胡蘿卜素可是白費功夫喲。
2.含維生素C豐富的食物
寶寶應(yīng)該每天攝入適量富含維生素C的食物。
維生素C含量較高的食物有：鮮棗、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、番茄、豆芽、土豆、蘿卜、柑橘、橙子、草莓、
山楂、蘋果等。
3.含鈣豐富的食物
鈣具有消除眼肌緊張的作用。
食物中的豆類及豆制品，奶類，魚、蝦皮、海帶、墨魚等水產(chǎn)品；干果類的花生、核桃蓮子；食用菌類的香菇、蘑菇、黑木耳；綠葉蔬菜中的青菜秧、芹菜、莧菜、香菜等含鈣量都比較豐富。
4.含核黃素的食物
核黃素，這個名字相對以上幾種維生素，可能最陌生啦。它的作用，是保證視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝和發(fā)育。
富含核黃素的食物有牛奶、干酪、瘦肉、蛋類、酵母和扁豆等。
最后隆重推出的護眼食品是枸杞子，它是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時也特別富含胡蘿卜素。
煮粥、煮飯時放點枸杞子，是個非常好的主意。
僅僅用枸杞子來泡茶，其實并不是最佳選擇，因為玉米黃素和胡蘿卜素都不溶于水，一定要把它嚼爛咽下去才好吸收。
要想保護孩子的視力，除了在飲食上可以適當(dāng)補充一些對視力有好處的食物外，也務(wù)必嚴(yán)格限制孩子玩電子產(chǎn)品的時間，并要求在孩子玩電子產(chǎn)品的時候保持正確的坐姿。用眼一段時間后，休息或遠(yuǎn)眺一下，都可以幫助眼部放松，避免過度疲勞喲。
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