計算機以及網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展與普及,給人們的工作與生活帶來了極大的便利,但是,它也在悄悄偷走我們的健康,特別對我們眼睛的健康,有不利的影響。想要保持好眼力,你該怎么吃呢?
研究發(fā)現(xiàn),飲食中攝取抗氧化劑及礦物質(zhì)可以減緩眼睛退化性疾病,特別是末期的黃斑部病變,有效降低罹病風險。關(guān)鍵原因是,抗氧化劑及礦物質(zhì)可以防御人體內(nèi)的活性氧分子、自由基經(jīng)由氧化作用傷害眼睛細胞。醫(yī)界認為,氧化作用可能和形成白內(nèi)障、黃斑部病變等老化眼疾有關(guān)。
有助于維持眼睛健康的抗氧化劑,包括維生素A、C、E、類胡蘿卜素(包括β胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素),及花青素。而其他營養(yǎng)素,如維生素B群則負責維護視神經(jīng)及角膜健康。
最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果,不論深綠色葉菜,或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果,都能提供上述各種抗氧化劑。因此,一天至少三種蔬菜、兩種水果,國外甚至建議一天要吃十種蔬果。
一天三餐均衡分配菜色,只要慎選食物,連下午茶、零食也能幫助顧眼睛。
早上8:00
早餐吃吐司夾蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A,預(yù)防干眼癥及維護視網(wǎng)膜的健康。而牛奶是維生素B群的良好來源,缺乏B群的人容易出現(xiàn)神經(jīng)炎、神經(jīng)病變等問題。
中午12:00
到自助餐廳用餐,舍棄白米飯,改點一碗糙米飯,它能提供比白飯更豐富的維生素B群。點兩種不同顏色的蔬菜,一種深綠色葉菜,如菠菜、甘藍菜、芥藍菜等,他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網(wǎng)膜黃斑部,被認為能協(xié)助抗氧化,預(yù)防發(fā)生黃斑部病變。
另外選擇一種橘黃色的蔬菜,例如胡蘿卜、南瓜、甜椒等,攝取β胡蘿卜素。飯后來一份水果吧!趁產(chǎn)季即將結(jié)束,嘗一嘗鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維生素C,是保健眼睛不能缺少的營養(yǎng)素,而維生素C對提神、緩解疲勞也有幫助,下午工作開會不打瞌睡。其他富含維生素C的水果,還有芭樂、番茄、柑橘、奇異果等。
下午4:00
嘴有點饞,吃零食也能保養(yǎng)眼睛。抓兩小把綜合堅果,它們是維生素E的良好來源,幫你掃除傷害眼睛細胞的氧化自由基。不過別貪多,畢竟堅果還是高熱量、高油脂的食物,吃超量難保不發(fā)胖。
晚上7:00
晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜,避免吃太油、難消化,影響腸胃及睡眠品質(zhì)。而魚類海鮮里有豐富的礦物質(zhì)鋅,國外研究顯示,缺乏鋅可能會導(dǎo)致黃斑部退化,并且鋅也參與身體抗氧化,清除自由基的工作。晚餐后,選擇紅、橘、黃色的水果,如木瓜、哈密瓜、番茄、芒果等,可以提供豐富維生素A。
每天喝足夠的水也很重要,維持身體機能正常運作。如果喝膩白開水,改喝茶,特別是含有大量兒茶素的綠茶,讓眼睛多一項抗氧化利器。
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