白內(nèi)障是眼科的常見疾病，過度用眼會讓眼睛提前老化，發(fā)生白內(nèi)障，白內(nèi)障患者的飲食要均衡，多攝入富含維生素、微量元素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。可以多吃蘋果、香蕉、番茄等維生素含量豐富的水果，菠菜、青菜、西蘭花等深綠色系蔬菜及魚類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，有助延緩眼睛老化。

　　白內(nèi)障患者的食療

　　土豆燒牛肉

　　土豆500克，牛肉250克。土豆去皮，與牛肉加醬油、鹽、味精等煮食。

　　功效：補脾益氣。主治：白內(nèi)障，屬脾虛氣弱型，視物昏花，精神倦怠，肢體乏力，面色萎黃。

　　雞肉餛飩

　　雞肉100克，餛飩皮100克。雞肉剁餡，加入蔥、姜、鹽、味精，包餛飩食用。

　　功效：補益脾氣。主治：白內(nèi)障，屬脾胃氣弱型，視物昏花，精神倦怠，痿軟乏力，食少便溏。

　　蓮心薏米粥

　　蓮子心10克，薏苡仁30克，粳米100克。上三味加水500毫升，煮粥，早晚食用。

　　功效：滋陰清熱，寬中利濕。主治：白內(nèi)障，屬陰虛夾濕熱型，目澀視昏，煩熱口臭，大便不暢或溏薄，小便短赤，舌紅、苔黃膩。

　　白內(nèi)障飲食均衡有助延緩眼睛老化

　　夜明砂粥

　　夜明砂9克，淮山30克，菟絲子9克，粳米60克，紅糖適量。將夜明砂、淮山藥、菟絲子用布包好，加水五碗，煎成三碗，去渣后人粳米、紅糖煮粥。每日一劑，連服15一20天。

　　功效：健脾益腎，清熱明目。主治：脾虛氣弱之老年(老年營養(yǎng)產(chǎn)品，老年營養(yǎng)資訊)性白內(nèi)障。

　　雞肝明目湯

　　水發(fā)銀耳25克，雞肝100克，拘把子15克。雞肝洗凈切片，加水豆粉、料酒、姜、鹽、味精拌勻，與銀耳、枸杞子入清湯煮熟。分一、二次吃。

　　功效：滋補肝腎，益精明目。主治：肝腎虧虛之老年性白內(nèi)障。

　　白內(nèi)障患者忌吃

　　1、忌吃含膽固醇高的食物

　　據(jù)有關(guān)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，有白內(nèi)障的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，故認為白內(nèi)障的發(fā)生與膽固醇有一定關(guān)系，因此含膽固醇高的食物，如蛋黃、鱔魚、動物內(nèi)臟等應(yīng)適當控制食用。

　　2、忌吃油炸食品

　　油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動物脂肪，因為這些食物會加速氧化反應(yīng)，使人容易患白內(nèi)障。

　　3、忌吃乳制品

　　全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。

　　溫馨提示：B族維生素是參與包括視神經(jīng)在內(nèi)的神經(jīng)細胞代謝的重要物質(zhì)，并有保護眼瞼、結(jié)膜、球結(jié)膜和角膜的作用。缺乏或不足時，易使眼睛干澀、球結(jié)膜充血、眼瞼發(fā)炎(爛眼邊)、畏光、視力模糊、視力疲勞，甚至發(fā)生視神經(jīng)炎癥。含維生素B類豐富的食物有花生、豆類、小米、動物內(nèi)臟、肉類蛋類、魚類、米糠、豌豆等。