提到“趁熱吃”，應(yīng)該是大家再熟悉不過(guò)的詞語(yǔ)了，每到飯熟之時(shí)，家里的長(zhǎng)輩總會(huì)說(shuō)一句“趁熱吃”，但其實(shí)，這樣的方法并不健康，久而久之反而對(duì)給身體帶來(lái)威脅。

一、為何不建議“趁熱吃”？

如果您經(jīng)常吃過(guò)燙的食物，很容易造成粘膜損傷，長(zhǎng)期以往，很可能導(dǎo)致食道潰瘍、胃糜爛；除了這個(gè)，經(jīng)常食“燙”還容易咽喉炎、反流性食管炎甚至胃癌、食道癌。

舉一個(gè)例子，在廣東潮汕一帶，食道癌、胃癌高發(fā)，這與潮汕的“功夫茶”的盛行有很大關(guān)系，總喝燙茶，同樣會(huì)誘發(fā)消化道相關(guān)疾病。食道癌現(xiàn)在已經(jīng)成了中國(guó)最普遍的四種癌癥之一，而這與中國(guó)人的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

二、日常生活中，該如何做？

1、吃飯放“慢”別著急：

很多人吃飯喜歡“狼吞虎咽”，狼吞虎咽很容易誤吞魚(yú)刺、禽畜肉骨頭和其它硬性食物，這些硬性的物質(zhì)，會(huì)刺破食道壁、胃粘膜，增加消化道感染的幾率。

吃飯多咀嚼，首先咀嚼的過(guò)程可以使食物降溫。另外咀嚼過(guò)程中唾液量分泌增多，一方面可以使食物黏抱成團(tuán)，方便吞咽；另一方面，唾液中的溶菌酶可以殺滅進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物，有具有殺菌的功效。

2、拒絕過(guò)“燙”飲食：

胃部、食管壁的粘膜非常嬌嫩，在正常情況下食道的溫度和身體的溫度大約一致。最佳的食物溫度在10°-40°左右，最大的耐受溫度50°-60°。

以麻辣燙、涮鍋為代表的美食溫度已經(jīng)達(dá)到七八十度左右，經(jīng)常食用很容易損傷食道以及胃部，如果感覺(jué)被“燙”，還是不在乎，接下來(lái)很可能產(chǎn)生潰瘍。偶爾為之沒(méi)有大礙，但是長(zhǎng)期如此飲食，潰瘍反復(fù)，粘膜增生，這就大大增加了患胃癌、食道癌的幾率。

3、遠(yuǎn)離重口味，戒煙限酒：

喝濃茶，多吃辣椒等刺激性食物會(huì)引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生，這也是致癌因素之一。另外，吸煙和飲酒（特別是高度酒）也會(huì)增加胃癌、食道癌的患病幾率，預(yù)防消化類(lèi)疾病，建議戒煙限酒。

言于此，無(wú)論是吃飯還是喝湯，就算是喝水，都不宜過(guò)燙，35—40℃最為適宜，拒絕“燙”食，從點(diǎn)滴做起。吃飯請(qǐng)您慢慢吃，別趁“熱”，別圖一時(shí)爽快損害了自己的身體，為了您的胃部、您的食道；溫?zé)崾澄锸悄罴训倪x擇。