用了啥“藥”

　　“AB”粉、無根綠豆芽素、漂白粉、防腐靈等

　　“下藥”為啥

　　大幅增加產(chǎn)量，使豆芽白嫩無根、賣相好

　　多大危害

　　超量攝入激素類成分，對人體造成危害，甚至致癌

　　外表白嫩、青翠的豆芽，卻是多種化學(xué)品混合“養(yǎng)”大的。這些化學(xué)品中有一種叫無根豆芽素，屬于激素類農(nóng)藥，超量攝入后，可能造成兒童發(fā)育早熟，女性生理發(fā)生改變，老人骨質(zhì)疏松，甚至致癌。

　　昨日，一起涉嫌生產(chǎn)、銷售毒豆芽案在翔安法院一審開庭。公安和檢察機關(guān)的調(diào)查顯示，該團伙在兩年多時間里，在生產(chǎn)豆芽的過程中違法使用“AB”粉和無根豆芽素，銷售有害毒豆芽18萬斤，合計90多噸，曾一度壟斷馬巷的豆芽市場。

　　【查處】檢查菜市場揪出“毒豆芽”黑窩點

　　去年12月9日上午，翔安公安分局治安大隊聯(lián)合區(qū)食安辦、區(qū)農(nóng)林水利局，對馬巷鎮(zhèn)中心菜市場的一個豆芽攤位進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)一批“毒豆芽”。

　　從菜市場攤點進行倒查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)黑窩點位于馬巷鎮(zhèn)舫陽村。隨后，執(zhí)法人員在一處小作坊內(nèi)抓獲涉嫌生產(chǎn)銷售“毒豆芽”的嫌疑人何某、田某及賀某，繳獲6000多斤豆芽半成品。此外，在窩點的床底下，執(zhí)法人員還搜出了用于生產(chǎn)毒豆芽的“AB”粉、無根豆芽素、漂白粉和防腐靈等化學(xué)制品。

　　據(jù)調(diào)查，這個生產(chǎn)、銷售毒豆芽的團伙從2011年開始作案。因使用了大量化學(xué)品，他們生產(chǎn)出來的豆芽白嫩無根，賣相好，價格低，許多小餐館紛紛購買，曾一度壟斷了馬巷菜市場的豆芽生意。

　　按照每天在菜市場近千斤的銷售量，執(zhí)法人員初步估算，兩年多以來，這個團伙共生產(chǎn)、銷售毒豆芽在18萬斤左右。

　　【分工】丈夫管“技術(shù)”老婆和親戚打下手

　　這個生產(chǎn)、銷售“一條龍”的毒豆芽團伙共有3人，其中何某和田某是夫妻檔，賀某是何某的親戚。

　　何某負(fù)責(zé)買豆、購買“AB”粉以及無根綠豆芽素，還主管“生產(chǎn)技術(shù)”環(huán)節(jié)，親手調(diào)制“AB”粉。在昨日的庭審中，何某供述：他之前替別人打工，在師傅的“傳授”下，學(xué)會用“AB”粉和無根綠豆芽素制作所謂賣相好的豆芽。“下這些粉也要有講究，太多太少都不行。”何某說。

　　何某的老婆田某主要負(fù)責(zé)販賣豆芽。按照她在庭上的供述，她幾乎每天清晨都要騎著三輪車，將豆芽運送到菜市場。隨著生意越做越大，何某夫婦忙不過來，于是從去年3月份開始，雇請賀某協(xié)助生產(chǎn)豆芽，負(fù)責(zé)清洗豆芽罐等工具。

　　兩年多來，何某等人相當(dāng)“勤快”，除了春節(jié)休息，幾乎全年開工。

　　【內(nèi)幕】為賺黑心錢用激素類農(nóng)藥發(fā)豆芽

　　經(jīng)鑒定，繳獲的6000多斤豆芽檢測出6-芐基腺嘌呤(一種植物細(xì)胞分裂素)、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素(一種植物類激素農(nóng)藥)等，而這些化學(xué)物質(zhì)就是“AB”粉、無根綠豆芽素的主要成分。

　　外表白嫩、青翠的無根豆芽，到底毒在哪里?為什么要加入這些化學(xué)物質(zhì)?原來“AB”粉中，A粉含6-芐基腺嘌呤、B粉含赤霉素。而無根綠豆芽素主要成分有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉(一種植物生長調(diào)節(jié)劑)。豆芽的生長周期是一周至10天，在22℃-25℃的條件下，一斤綠豆8天可發(fā)出8斤豆芽，傳統(tǒng)方法發(fā)制的豆芽長度不超過15厘米。然而，在6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉的作用下，豆芽的產(chǎn)量可比原產(chǎn)量增加30%，長度可達15-20厘米。

　　無根豆芽素能使豆芽細(xì)胞快速分裂，是一種激素類農(nóng)藥。超量攝入，會對人體造成危害，甚至致癌。

　　提醒

　　無根超長豆芽

　　有貓膩不要買

　　業(yè)內(nèi)人士提醒：傳統(tǒng)方法發(fā)制的豆芽長度一般不超過15厘米，而用無根劑等激素刺激過的豆芽可長到15厘米到20厘米，因此買豆芽時看到無根且長度超過15厘米的豆芽，一定要小心。

　　挑選豆芽有四招：

　　1看豆芽稈：自然培育的豆芽腳不軟、脆嫩、色澤白，而用化學(xué)品發(fā)的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

　　2看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化學(xué)品發(fā)的豆芽，往往無根。

　　3看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過豆芽的豆粒會發(fā)藍。

　　4看折斷的豆芽稈：是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化學(xué)品浸泡過的豆芽。