“青豆初開”牌青豆中被違規(guī)添加了明礬(學名硫酸鋁鉀)，東莞大朗鎮(zhèn)豐熙食品廠產的這款青豆，最近一個月，因為長沙一位消費者的投訴而備受關注。昨日，東莞市食藥監(jiān)局表示，油炸青豆生產過程中添加硫酸鋁鉀是符合國家規(guī)定的。而且通過對產品檢測，發(fā)現(xiàn)產品中鋁的含量符合國家規(guī)定。

　　長沙消費者稱違規(guī)添加明礬

　　今年3月份，湖南長沙市的彭先生到當?shù)氐奈譅柆敵匈徺I了數(shù)袋“青豆初開”牌油炸青豆。返回家中后，彭先生發(fā)現(xiàn)青豆包裝袋上的配料表上均顯示，產品添加了硫酸鋁鉀。有化學知識背景的彭先生，隨即查閱資料發(fā)現(xiàn)，硫酸鋁鉀有毒。

　　其認為，東莞市豐熙食品有限公司在這款油炸青豆中添加硫酸鋁鉀，是違規(guī)使用食品添加劑，對廣大消費者的人身安全構成危害。彭先生認為，“青豆初開”牌青豆屬于堅果類，根據《食品添加劑使用標準》，硫酸鋁鉀是不能添加到熟制堅果與籽類中的。

　　但東莞市豐熙食品廠稱，其生產的青豆屬于豆類，按照國家規(guī)定，在合法規(guī)范的情況下，可以在青豆的生產過程中添加適量的硫酸鋁鉀。

　　走訪東莞各大超市均未有售

　　昨日，記者走訪了東莞沃爾瑪、家樂福、吉之島以及嘉榮等大型超市，均未發(fā)現(xiàn)有售“青豆初開”牌青豆。美宜佳等連鎖超市中也未發(fā)現(xiàn)有售。一些小型便利店的老板表示年前曾經銷售過，但春節(jié)后進入了炒貨商品的淡季，所以就沒有再進貨。

　　有東莞消費者表示曾在沃爾瑪鴻福路店內買到過這款青豆。昨日該超市經理梁先生告訴記者，經過檢查，沃爾瑪超市目前并未銷售該款青豆。家樂福超市的王經理也告訴記者，一直沒有銷售過該款產品。

　　豆類制品可添加硫酸鋁鉀

　　昨日傍晚，記者從東莞市食藥監(jiān)局方面獲悉，涉事青豆添加硫酸鋁鉀一事被媒體報道后，食藥監(jiān)部門立刻封存了廠方青豆并送檢，檢驗結果顯示涉事青豆的鋁殘留量符合食品添加劑的國家標準區(qū)間。食藥監(jiān)局辦公室主任劉昆告訴記者：“食藥監(jiān)部門并非查處廠家，而是出于此次風波迅速對涉事青豆送檢，結果證明了涉事青豆的鋁殘留是安全的”，但是劉昆亦表示，由于非專業(yè)人士對炒青豆乃屬豆類制品可添加硫酸鋁鉀作為食品添加劑的內情不了解，最終導致誤讀鬧出“烏龍”。

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　　《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)得知，在硫酸鋁鉀(亦稱明礬)作為食品添加劑適用類別的一欄，“豆類制品”位列其中。根據食品添加劑使用的國家標準，豆類制品制作生產中，硫酸鋁鉀被標注為“按生產需要適量使用”，而備注為“鋁的殘留量小于或等于100mg/KG”，食藥監(jiān)部門的業(yè)務人員介紹，只要硫酸鋁鉀適當使用，制成品的鋁殘留量不超過國家標準便屬合法安全。