過年在家，親友相聚，餐桌上酒是必不可少的，許多人覺得觥籌交錯、把酒言歡，才更有過年的氣氛。吃飯、喝酒，似乎已經(jīng)成了一道必不可少的聚會程序。但是，喝酒難免把持不住，最后酩酊大醉，這就要傷肝、傷心了。在此，記者特別采訪有關專家，了解酒精對身體的傷害以及如何減少應酬時醉酒?？傊俸染?，身體就少受傷。

過量飲酒危害大

現(xiàn)實是，許多時候要到勸酒、拼酒，喝得酩酊大醉才盡興，酒精作祟的鬧劇和慘劇屢見不鮮。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織《2018年酒精與健康全球狀況報告》，2016年有300多萬人因有害使用酒精而死亡，平均每20位死亡中就有1人死于飲酒，平均每分鐘就有6人因飲酒死亡。報告顯示，2005年~2016年中國人均酒精消費量增幅達76%，報告稱，“酒精性肝病患者人數(shù)有上升趨勢。”

廣州市第一人民醫(yī)院、廣州消化疾病中心主任醫(yī)師周永健指出，飲酒對人體的危害巨大，會引發(fā)肝功能損傷，60%慢性嗜酒者發(fā)生脂肪肝，20%~30%最終發(fā)展為肝硬化；還會引發(fā)智力衰弱、老年癡呆、早發(fā)性癡呆等腦部損傷，影響心臟功能，造成男性性功能障礙等。

酒精代謝能力差，體內缺乏兩基因

《中國居民膳食指南2016》建議，男性每日純酒精攝入量少于25g，女性應少于15g，換算成各種酒的飲用量就是：

請注意，這個建議量僅針對酒精代謝能力正常人群，若代謝能力較弱，喝一點就滿臉通紅，發(fā)生酒精過敏，就更加應該減少飲酒量或不飲酒。能喝不能喝可不是靠吹的，你的基因早已把你的酒量安排得明明白白。

酒精在人體內代謝的過程中，有兩個關鍵的酶——乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。可以看到，這兩種酶在酒精代謝過程中起關鍵作用，而人體中這兩種酶的活性是基因決定的，分別是ADH1B基因和ALDH2基因。有的人這些基因強大，便可千杯不醉，有的人卻一杯就倒。因此，想真正了解適合自己的飲酒量，做個基因檢測就知道啦。

據(jù)記者了解，目前在金域檢驗可做了酒精代謝基因檢測，檢驗機構不僅提供檢測報告和健康管理書之外，還附贈了擋酒卡，簡直是“卻酒不失禮，拒酒結情誼，讓酒顯瀟灑，避酒人稱奇”的擋酒神器?？梢哉f，根據(jù)基因檢測結果，健康管理建議控制飲酒量才是重點。

應酬喝酒，一些技巧減少傷害

喝酒前：養(yǎng)胃最重要

1、切勿空腹飲酒?？崭购染茣r，酒精會很快被胃吸收，人會很容易喝醉。

2、喝酒前喝一杯牛奶。最好是喝純奶或者含糖的，不僅可預防酒醉性胃炎和脫水癥；還可促進乙醇分解，保護胃黏膜。

3、先行食用高蛋白、高脂肪食物。脂肪不易消化，可以保護胃部，防止酒精滲透，還可以使乙醇在體內吸收時間延長。

喝酒時：掌握喝酒訣

1、喝酒時不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的二氧化碳成分會加快身體吸收酒精的速度。

2、喝白酒，不可一飲而盡，須分成幾口喝。喝啤酒，須待啤酒沫落下以后再喝，否則，輕則腹?jié)q難受，重則酩酊大醉。

3、喝酒宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30~120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。

喝酒后：緩解身體不適

俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”。周永健建議，酒后可以吃一些甜點加水果，可以保持不醉狀態(tài)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。