女子血管堵成一根細(xì)線，險(xiǎn)些危及生命…炒菜時(shí)這些壞習(xí)慣得改！

2017-06-30 來(lái)源：健康產(chǎn)業(yè)大平臺(tái) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：李女士和丈夫開(kāi)燒烤攤已經(jīng)8年了。每天從下午5點(diǎn)忙到次日凌晨5點(diǎn)，幾乎都是在煙熏火燎中度過(guò)的，丈夫則主要負(fù)責(zé)打下手及外送。近段時(shí)間，李女士時(shí)常感到心悸、胸悶、呼吸困難。上周，李女士突然感到癥狀加劇，甚至走兩步就胸口悶！

　　長(zhǎng)期攝入油煙不僅有致癌的風(fēng)險(xiǎn)

　　而且還可能引發(fā)心血管疾病

　　最近，廈門一名燒烤攤老板娘

　　血管堵塞到僅一根細(xì)線粗！

　　而罪魁禍?zhǔn)?/p>

　　就是燒烤煙霧！

　　李女士和丈夫開(kāi)燒烤攤已經(jīng)8年了。每天從下午5點(diǎn)忙到次日凌晨5點(diǎn)，幾乎都是在煙熏火燎中度過(guò)的，丈夫則主要負(fù)責(zé)打下手及外送。近段時(shí)間，李女士時(shí)常感到心悸、胸悶、呼吸困難。上周，李女士突然感到癥狀加劇，甚至走兩步就胸口悶！

　　李女士來(lái)到醫(yī)院就診，醫(yī)生經(jīng)過(guò)詳細(xì)的檢查發(fā)現(xiàn)，她的左冠狀動(dòng)脈的一段血管約98%狹窄病變，管腔堵得只剩一根細(xì)線粗。醫(yī)生為李女士放了支架，疏通血管。術(shù)后，李女士病情穩(wěn)定，目前已出院。

　　這不是個(gè)例！第174醫(yī)院心內(nèi)科主任姜朝暉說(shuō)，這已不是他們接診的第一個(gè)燒烤攤攤主了。去年，他們也接到過(guò)一名與李女士年齡相仿的燒烤攤老板娘，也因同樣問(wèn)題就診。

　　像李女士這種情況，如果再遲一點(diǎn)，有可能導(dǎo)致急性心梗甚至猝死。姜朝暉說(shuō)，這些攤主的作息常年晝夜顛倒，加上燒烤油煙中含有大量脂肪顆粒，很容易引發(fā)心臟疾病。

　　在家里炒菜雖然沒(méi)有燒烤攤的空氣條件那么差，但油煙的危害是必須要重視的，下面這些看似“節(jié)約”的老習(xí)慣得改！

　　炒菜時(shí)的壞習(xí)慣可能害了全家人

　　●1、炒菜后不刷鍋接著炒

　　有人煎蛋、炒菜后常常不刷鍋，接著炒，那么鍋里殘余的菜很容易燒焦！鍋看似干凈，其實(shí)早已附著油脂和食物殘?jiān)?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。

　　●2、炒完菜馬上關(guān)油煙機(jī)

　　有數(shù)據(jù)顯示：炒完菜馬上關(guān)油煙機(jī)，10分鐘后，感覺(jué)沒(méi)有味道了，但其實(shí)廚房?jī)?nèi)PM2.5仍達(dá)重度污染。煙機(jī)排除廢氣也是需要時(shí)間的，炒菜結(jié)束后，仍有廢氣殘留在廚房！對(duì)呼吸系統(tǒng)造成危害，有誘發(fā)肺癌的可能。

　　所以，炒完菜后，必須讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出！

　　●3、油冒煙時(shí)才下鍋

　　很多人等到油冒煙才下鍋，但當(dāng)油加熱到150℃時(shí)，就會(huì)生成丙烯醛，對(duì)眼、鼻、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。所以在烹飪過(guò)程中，最好是熱鍋冷油。

　　●4、剩下的油用來(lái)炒菜

　　多次用過(guò)的油，里面會(huì)有致癌物，主要是苯并芘，還有些醛類、雜環(huán)化合物等。很多人不舍得倒掉炸過(guò)的油，還會(huì)用來(lái)高溫炒菜或油炸，食物油最好只用一次，在控制好油溫的情況下，最多2-3次，不能再多了！

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