結(jié)石是夏天常見的泌尿科疾病之一，尤其男性、中壯年、白領(lǐng)階級，少運動、喝水量少、常憋尿者，都是結(jié)石的高風險族群。另一方面，慢性泌尿道感染、長期臥床、尿液滯留（例如前列腺肥大）、副甲狀腺功能亢進、先天性或外傷造成尿路狹窄、痛風（高尿酸血），都容易罹患結(jié)石。

　　再者，喜歡吃肉、重咸、重甜口味的人也要小心，因為攝取過量蛋白質(zhì)、鈉（鹽）、糖等食物，會增加尿液中鈣與尿酸的排泄，也會降低尿液中檸檬酸成分和酸堿值，增高結(jié)石形成的危險。

　　研究發(fā)現(xiàn)，酸化尿液、鹽分（即鈉離子）和男性荷爾蒙會增加鈣質(zhì)從尿中流失；反之，堿化尿液和女性荷爾蒙則會減少鈣質(zhì)從尿中排出。激素這個因素，更可以解釋為何男性尿路結(jié)石是女性的2-3倍，所以預(yù)防尿路結(jié)石的黃金準則有二，就是「少吃鹽巴、堿化尿液」。

　　國人的飲食通常鹽分太多，平均每天高達10公克以上，世界衛(wèi)生組織WHO的建議量：每天只能6公克，所以「少吃鹽分」，除了可以預(yù)防尿路結(jié)石，對高血壓、水腫、腎臟病、心臟病及肝臟疾病都有所幫助，可以說是養(yǎng)生的第一步。

　　如何堿化尿液呢？多吃堿性的蔬果。哪些食物可以堿化尿液呢？多是蔬菜水果類；即使嘗起來是酸性的，像是橘子、檸檬、西紅柿等，但經(jīng)過身體吸收代謝，卻會使尿液堿化；肉類等高蛋白食物則會使尿液酸化；但都不會影響血液的酸堿度。常見的蔬果中，有兩種會使尿液酸化：蔓越梅和維生素C。

　　研究發(fā)現(xiàn)，大量的維生素C，超過每天2-5gm，比較容易得結(jié)石，原因在于尿液中草酸的排泄量會有增加的傾向。蔓越莓雖能預(yù)防尿路感染，但酸化尿液卻容易結(jié)石。另一方面，我們強調(diào)「看石頭吃飯」。結(jié)石的原料多來自于我們?nèi)粘ｏ嬍?，所以需要依?jù)結(jié)石成分調(diào)整飲食內(nèi)容。

　　1.草酸鈣結(jié)石

　　少吃或避免一次吃太多草酸含量食物，比如濃茶、咖啡、可樂、啤酒等飲料，和花生、巧克力、扁豆、菠菜、蘆筍、蘿卜等，也要避免攝取過多維生素C食物，如柑橘、葡萄、草莓、蘋果等。

　　2.尿酸結(jié)石

　　和痛風一樣，需采低普林飲食，少吃動物內(nèi)臟、肉汁肉湯、海水魚、香菇、紫菜、豆類、酒類等。必要時依醫(yī)囑服用降尿酸藥物。

　　磷酸鈣、磷酸銨鎂結(jié)石：少吃含磷高的酵母、香菇等食物。磷酸銨鎂結(jié)石多因泌尿道感染緣故，需控制感染。但不管吃什么食物或藥物，預(yù)防結(jié)石最重要的仍是多喝水。病人都會問，要喝多少水，其實這不是重點，重點是要達到每天尿液2500ml的目標。充足的尿液可以稀釋尿中的結(jié)石成分，更可以將細小結(jié)石沖出體外。食療則是「少吃咸的東西、多吃蔬果堿化尿液」就是預(yù)防尿路結(jié)石最安全、最有效又免花錢的良方。