《中國公民健康素——基本知識與技能(2015年版)》66條

　　第十六條

　　發(fā)現(xiàn)病死禽畜要報告，不加工、不食用病死禽畜，不食用野生動物。

　　內(nèi)涵解讀

　　01.動物與疾病傳播

　　許多疾病例如鼠疫、狂犬病、非典、高致病性禽流感等可以通過動物傳播。

　　目前已知的200多種動物傳染病和150多種寄生蟲病中，至少有200多種可以傳染給人類，嚴(yán)重危害人體健康。

　　02.病死畜禽如何處理

　　《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定：

　　“禁止生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品”。

　　對病死畜禽一律不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運，應(yīng)就地進(jìn)行無害化處理的“四不準(zhǔn)一處理”，并對污染場地進(jìn)行徹底消毒，切斷疫病傳播途徑，從源頭上控制人畜共患疫病的傳播。

　　03.如何預(yù)防動物傳播疾病

　　不少動物看上去很健康，其實攜帶了能使人致病的細(xì)菌或寄生蟲等病原體，在人和動物的密切接觸時將病原體傳播給人。

　　預(yù)防動物把疾病傳播給人，要做到：

　　盡量不與病畜、病禽接觸；

　　不加工、不食用病死禽畜；

　　不吃生的或未煮熟煮透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔及其他肉類食品；

　　不吃生的或未煮熟煮透的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙等食物；

　　接觸禽、畜后要洗手；

　　發(fā)現(xiàn)病死禽、畜要及時向畜牧部門報告；

　　病死禽畜按照畜牧部門的要求妥善處理。

　　04.不食用野生動物

　　食用野生動物可能致病。野生動物攜帶細(xì)菌、病毒、寄生蟲等病原體，在捕殺過程中可能使用了對人體有害的藥物，沒有經(jīng)過檢驗檢疫，食品安全無保障。

　　要想健康，首先管住你的嘴，身為“食肉動物”的你，肉食當(dāng)前，可要好好辨別、注意衛(wèi)生習(xí)慣哦！