工作狂人小炎是很有進(jìn)取心的人，廢寢忘食加班是他的“家常便飯”，在畢業(yè)后十年就已經(jīng)晉升為公司中層骨干了，是同齡人中響當(dāng)當(dāng)?shù)馁?。小炎?duì)團(tuán)隊(duì)弟兄們很照顧，為了犒勞大家的辛苦，當(dāng)大項(xiàng)目告一段落時(shí)，就招呼大家聚聚，嗨吃一頓。小炎酒過(guò)三巡，吃了許多食物，十分盡興，尤其是那一大碗濃烈的酸辣湯令他想起家鄉(xiāng)的味道，心滿(mǎn)意足。然而，當(dāng)結(jié)束飯局，他就開(kāi)始感到胸骨后部有灼燒感，上腹部飽脹難受，還有打嗝反酸，剛一到家就嘔吐了。

　　文 | 北京同仁醫(yī)院 主管營(yíng)養(yǎng)師  李斌

　　自從那次之后，他經(jīng)常覺(jué)得上腹部不適，反酸燒心，覺(jué)得自己是暫時(shí)傷了胃，過(guò)一段就好啦，沒(méi)有特別在意，可是兩年多來(lái)卻越來(lái)越嚴(yán)重了。在今年公司舉行的例行體檢后，他被醫(yī)院通知去消化內(nèi)科詳細(xì)檢查，并要求他檢查胃鏡。

　　小炎忐忑不安，擔(dān)心自己會(huì)不會(huì)得了癌癥？當(dāng)?shù)弥哥R結(jié)果診斷他為“胃食管返流病”時(shí)，反倒是大松了一口氣。小炎決心認(rèn)真治好自己的胃，嚴(yán)格按照醫(yī)生要求服藥，并且來(lái)到營(yíng)養(yǎng)門(mén)診請(qǐng)教“胃食管返流病”的飲食注意。

　　營(yíng)養(yǎng)師告訴他，想要治病，首要是要減少脂肪的攝入量。膳食中的脂肪能夠明顯刺激膽囊收縮素的分泌，引起食管下端括約肌張力降低，促使胃食管反流。對(duì)于“胃食管返流病”患者來(lái)說(shuō)，在日常飲食中要減少食用肥肉、奶油、全脂牛奶，盡量控制每日烹調(diào)油在25克之內(nèi)。烹調(diào)方式盡量以煮、燉、汆、燴為主，而不用油煎、炸、炒的方法。

　　其次，膳食中的蛋白質(zhì)會(huì)刺激胃酸以及胃泌素分泌，胃泌素增強(qiáng)食管下端括約肌張力，抑制胃食管反流。因此在飲食中可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，例如瘦肉、魚(yú)蝦、蛋清、脫脂牛奶等。

　　第三，為避免引起胃食管下端括約肌的張力降低，飲食要溫和、少刺激性，盡量避免巧克力、咖啡、可可、鮮檸檬汁、鮮橘汁等酸性飲料，以及濃郁的香料調(diào)味品如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等食物。最后要避免暴飲暴食，盡量少食多餐、干稀搭配、細(xì)嚼慢咽。

　　小炎聽(tīng)懂了營(yíng)養(yǎng)師的要求，堅(jiān)持服藥和飲食調(diào)整，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月就感覺(jué)好多了，很少出現(xiàn)反酸燒心這樣的不舒服。心情逐漸明媚，又恢復(fù)到樂(lè)觀(guān)愉快的樣子。