夏天是吃貨的季節(jié)，麻小、炸雞、冰啤、擼串……氣溫升高讓食欲下降，味蕾尋求更多刺激，胃粘膜也要經(jīng)受更多傷害；同時，微生物更加活躍，食物更容易發(fā)生腐變、霉變等污染。因此，夏季對胃很不友好。

　　數(shù)據(jù)顯示，近5年來，我國每年新發(fā)胃癌40萬例，發(fā)病率占全世界的42%左右。中國的胃癌分布主要有以下特點：農(nóng)村高于城市，男性高于女性，發(fā)病年輕化。

　　胃癌更“青睞”偏好高鹽飲食的沿海地區(qū)、長江中下游或相對貧困地區(qū)。如甘肅、遼寧、山東、四川等地死亡率最高（30/10 萬），湖北、寧夏、福建、黑龍江、河北等地也是危險區(qū)（20/10萬）。

　　胃癌的發(fā)病與性別也有關(guān)系，男性的發(fā)病率約為女性的2倍，這與男性吸煙、飲酒者比例高有一定關(guān)系。

　　此外，胃癌發(fā)病還呈現(xiàn)年輕化趨勢。浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院針對1554例胃癌患者的分析發(fā)現(xiàn)，胃癌患者年齡40歲以下者占13%，最年輕者只有17歲。約1%～3%的胃癌與遺傳有關(guān)，有胃癌家族史的年輕人一定要提高警惕。

　　我國胃癌患者占了全世界的一半，近幾年的發(fā)病率總體平穩(wěn)、略有上升。

　　胃癌是“吃”出來的嗎？

　　中國人胃癌發(fā)病率高，跟國人的獨特飲食習(xí)慣有關(guān)，稱之為“癌從口入”也不為過。

　　吃什么、怎么吃與胃癌的發(fā)生有很大關(guān)系。腌制食品、霉變食品、高鹽飲食都被認(rèn)為是胃癌的危險因素。煙熏、油炸和烘烤食物容易產(chǎn)生致癌物。而口味太重的麻辣食物，會刺激消化道，引起消化道粘膜病變。

　　國人喝酒多也是一個原因，酒不僅傷肝，對整個消化道都會有不良影響。

　　此外，像火鍋、麻辣燙等食物過燙也是胃癌的誘因。

　　另外一個飲食習(xí)慣是“合餐”，就是大家一起吃飯或互相夾菜。在中國幽門螺旋桿菌感染率高、耐藥率高的情況下，合餐及互相夾菜容易導(dǎo)致幽門螺旋桿菌的交叉感染，而幽門螺旋桿菌也是胃癌的誘因之一。

　　隨著生活節(jié)奏加快，飲食不規(guī)律、壓力過大等原因，也會使胃很受傷。

　　此外，農(nóng)藥殘留、濫用抗生素、被污染的水和食物也會刺激消化道，對胃造成傷害，導(dǎo)致消化系統(tǒng)癌癥增多。

　　因此，專家提醒：炎炎夏日，應(yīng)盡量進(jìn)食清淡、低鹽、低脂的健康食物，保持營養(yǎng)均衡。盡量吃新鮮食物，避免長期冰箱保存或反復(fù)加熱，霉變食物直接扔掉。聚餐時實行分餐制，蔬菜洗凈，水果盡量削皮吃。從身邊的小事做起，遠(yuǎn)離胃癌。