社會(huì)不斷發(fā)展，生活逐漸改善，大家的飲食習(xí)慣也悄悄發(fā)生著變化?；蛟S我們身在其中，感覺(jué)不到有什么不同。但是當(dāng)疾病突然來(lái)臨，回頭再看，才發(fā)現(xiàn)很多跟“吃”有關(guān)的內(nèi)容和習(xí)慣，原來(lái)是很大的健康隱患。

　　隱患一：長(zhǎng)期食用油量過(guò)大

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，每人每天的食用油量不超過(guò)25毫升。如果經(jīng)常大幅度的超量，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，甚至?xí)兄掳┑娘L(fēng)險(xiǎn)。而如果飲食中再缺乏蔬菜水果和粗糧，就更加會(huì)加大大腸癌的發(fā)生幾率。而如果癌細(xì)胞已經(jīng)形成，依然食用大量的油，就更助長(zhǎng)了它的勢(shì)力。據(jù)了解，包括結(jié)腸癌在內(nèi)的大腸癌，發(fā)病率是呈逐年上升趨勢(shì)的。據(jù)研究人員分析，男性大腸癌患者中大約有50%的發(fā)病因素和飲食習(xí)慣有關(guān)，而女性大腸癌患者中大約有70%的發(fā)病因素和飲食習(xí)慣有關(guān)。

　　下面就為大家推薦一道解油膩的藥膳：茯苓薏仁紅棗粥

　　茯苓薏仁紅薯粥

　　食材：茯苓15克、薏仁50克、紅薯50—100克、茄子50克、粳米100克、陳皮10克

　　做法：

　　1、紅薯去皮切成小丁，茄子也切成小丁備用；

　　2、將洗凈的薏仁、粳米放進(jìn)砂鍋，加入適量開(kāi)水，用大火煮開(kāi)；

　　3、煮至薏仁、粳米半熟，將茯苓、紅薯、茄子、陳皮全部倒進(jìn)去，改用中火煮到粥呈粘稠狀就做好了。

　　功效：解油膩、通便、抗癌

　　茯苓  薏仁  陳皮健脾、祛濕、化痰

　　紅薯  茄子通臟腑、去脂解油膩

　　隱患二：長(zhǎng)期吃飯速度快

　　大家傳統(tǒng)意義上認(rèn)為，吃東西太快會(huì)對(duì)胃不好，不易消化。其實(shí)不僅如此。我們吃的食物都要通過(guò)食管輸送到胃，所以進(jìn)食的方式很容易影響到食管。如果吃飯?zhí)貏e速度快，必然會(huì)有很多沒(méi)有嚼碎的食物，吞咽的時(shí)候就會(huì)摩擦損傷到食管。長(zhǎng)此以往很容易導(dǎo)致非典型性增生。如果細(xì)嚼慢咽，食物與唾液充分的混合形成光滑的食團(tuán)，就會(huì)順利的劃過(guò)食管。另外有資料顯示，在食管癌患者中，平時(shí)喜歡熱食熱飲的人大概占90%以上。研究人員說(shuō)，進(jìn)食75℃左右的食物或飲料，食管上皮就會(huì)有反應(yīng)。到了80℃左右的時(shí)候，食管粘膜上皮就會(huì)出現(xiàn)壞死、非典型性增生。如果每天進(jìn)食高溫度熱食一次，連續(xù)25天，那就會(huì)出現(xiàn)食管粘膜上皮非典型性增生。而重度的非典型性增生就是癌前病變。

　　預(yù)防食管癌，這道飲品效果還是不錯(cuò)的：五汁飲

　　五汁飲

　　食材：梨50克、獼猴桃50克、杏50克、荸薺50克、無(wú)花果50克、蜂蜜適量

　　做法：梨、獼猴桃、杏、荸薺去皮切成小塊放進(jìn)攪拌機(jī)，將無(wú)花果也放進(jìn)去，加水?dāng)嚦晒麧{，倒進(jìn)杯子，根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜就可以了。

　　功效：養(yǎng)陰生津 清熱化痰 預(yù)防癌癥

　　梨  養(yǎng)陰生津 清熱化痰

　　荸薺  獼猴桃  杏  無(wú)花果防癌抗癌

　　隱患三：長(zhǎng)期不按時(shí)吃飯

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)明了12個(gè)時(shí)辰和人體12條經(jīng)絡(luò)的關(guān)系。里面指出，辰時(shí)對(duì)應(yīng)胃經(jīng)，就是說(shuō)辰時(shí)是胃經(jīng)正在運(yùn)行的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間胃腸的消化吸收功能是最強(qiáng)的，這個(gè)時(shí)間也是養(yǎng)胃的最佳時(shí)間。胃在這個(gè)時(shí)候分泌胃液。如果這個(gè)時(shí)間不進(jìn)食，沒(méi)有食物中和，胃就會(huì)保持在高胃酸的環(huán)境下。高胃酸時(shí)間長(zhǎng)了必然會(huì)引起正常胃粘膜的損傷。子時(shí)對(duì)應(yīng)膽經(jīng)，這個(gè)時(shí)間應(yīng)該進(jìn)入最佳睡眠狀態(tài)以養(yǎng)氣血，不應(yīng)該進(jìn)行包括進(jìn)食在內(nèi)的其他活動(dòng)。這個(gè)時(shí)間胃處于再生修復(fù)階段，如果吃東西會(huì)導(dǎo)致胃被動(dòng)性的分泌大量胃酸，胃粘膜的再生和修復(fù)就無(wú)法圓滿進(jìn)行。長(zhǎng)期這樣的反復(fù)刺激，就容易導(dǎo)致胃粘膜糜爛潰瘍，甚至引起癌變。有研究發(fā)現(xiàn)，在胃癌患者當(dāng)中，晚餐時(shí)間無(wú)規(guī)律的占到38.4%。

　　養(yǎng)胃，您不妨試一試這道養(yǎng)胃蔬菜湯：

　　養(yǎng)胃蔬菜湯

　　食材：蘆筍100克、蘿卜50克、扁豆50克、香菇50克、洋蔥50克、大蒜30克

　　做法：

　　1、將全部食材洗凈后切成小丁，

　　2、將扁豆放進(jìn)開(kāi)水中煮2—3分鐘，撈出；

　　3、重新煮一鍋水，水開(kāi)后將蘆筍、蘿卜、香菇、洋蔥、大蒜及焯過(guò)水的扁豆全部倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋煮半個(gè)小時(shí)左右；

　　4、等所有食材都煮熟再放上適量的鹽就可以了。

　　功效：養(yǎng)胃抗癌

　　洋蔥 大蒜 蘆筍 養(yǎng)生排毒

　　蘿卜 香菇 扁豆 抗癌

　　古人云“民以食為天”。從某種意義上來(lái)講，吃好飯是天大的事，尤其是按時(shí)吃好飯。希望大家在生活中能夠飲食有節(jié)，起居有常，身體健康。