一不小心體檢單上就出現(xiàn)了血脂超標的警示。

　　血脂高自然不好，會造成血管硬化，進而導致心腦血管疾病。

　　你的血脂正常嗎？

　　常規(guī)的血脂檢查包括四項，即甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）。

　　對于預防心血管疾病，HDL－C是越高越好，LDL－C和其他項目是越低越好。甘油三酯、LDL－C異常增高和HDL－C異常降低，都是引起心血管疾病的危險因素。

　　目前，中國成人血脂異?；疾÷蕿?8.6%，即大致5個人中就有1人血脂異常。

　　降血脂，要這樣吃

　　血脂的升高除了受遺傳及一些疾病所影響，主要與飲食有關(guān)。

　　今天營養(yǎng)專家就來告訴你，怎么吃可以降血脂！

　　1|控制總脂肪的攝入

　　脂肪吃得多，血脂容易增高，而且脂肪含量高，熱量也高，因此，控制高脂肪食物的攝入至關(guān)重要。

　　不吃：肥肉、午餐肉、臘腸、臘肉、煎炸食品等脂肪含量較高的食物。

　　少吃：

　　動物內(nèi)臟、干墨魚、干魷魚、魚子、蟹黃、蛋黃等高膽固醇食物；

　　奶油蛋糕、巧克力、雪糕等含糖量高的食物。

　　這樣做飯：每日烹調(diào)用油控制在20～25克以內(nèi)，多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、鹵等清淡少油的烹調(diào)方式。

　　2|選好油，少吃壞脂肪

　　膳食中的脂肪可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸三類。

　　其中，長期攝入較多的飽和脂肪酸，可導致血膽固醇水平升高。相反，單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂和預防心血管疾病。

　　少吃：

　　豬油、牛油、羊油等動物油脂；

　　椰子油、棕櫚仁油等某些植物油。

　　選擇吃：如豆油、花生油、茶油、橄欖油、菜子油、葵花子油、魚油等。

　　3|增加維生素和膳食纖維的攝入

　　抗氧化維生素，如維生素E、C，可抑制有害自由基對細胞的損害，有助于降低血總膽固醇，改善血脂和預防動脈硬化，維持血脂穩(wěn)定。

　　而纖維素可幫助排除脂肪，減少脂肪的吸收，皆可防治心血管疾病。

　　常吃：

　　植物種子（芝麻、瓜子等），新鮮蔬菜和水果；

　　燕麥、蕎麥、全麥食品、紅薯、玉米、高粱等粗、雜糧；

　　香菇、木耳、大蒜、洋蔥、綠豆等食物。

　　這些降脂傳說靠不靠譜

　　傳說一：堅果能降脂？

　　真相：

　　專家解釋：

　　堅果的脂肪含量較高，但未必會使人發(fā)胖。

　　適量吃堅果有利于維持正常血脂水平，降低膽固醇和患冠心病的風險。

　　專家建議：

　　雖然經(jīng)常吃堅果看上去具有許多重要健康益處，但由于能量高，每天食用數(shù)量不應超過1兩半，并且最好在早上吃！

　　傳說二：最好只吃素？

　　真相：

　　專家解釋：

　　通過只吃素，不吃肉，拒絕膽固醇來降低血脂，收效不佳，且不利于身體健康。

　　膽固醇是人體必需的營養(yǎng)成分，來源于食物攝入和自體合成，食物來源減少則自體合成會增加。

　　素食者還會減少了脂溶性維生素（維生素A、D、K等）的攝入，不利于健康。

　　專家建議：

　　可以清淡飲食，但要做到營養(yǎng)均衡，攝入適量膽固醇，絕對不是全素飲食。

　　傳說三：燕麥能降脂？

　　真相：

　　專家解釋：

　　燕麥確實有降血脂、降血糖的作用，是一種低糖、高營養(yǎng)的食品。

　　燕麥中含有豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有輔助療效；同時，又能有效地降低人體中的膽固醇。

　　專家建議：

　　對于血糖血脂高的人來說，燕麥炒著吃比煮著吃或泡著吃，效果會更好。

　　在購買燕麥的時候，推薦選擇那種顆粒比較大的純燕麥片，而不是速溶的。

　　傳說四：不能吃雞蛋？

　　真相：

　　專家解釋：

　　一個雞蛋膽固醇含量遠低于人體每日需要的攝入量。

　　并且雞蛋中含有人體所需的全部8種必需氨基酸，蛋黃還集中了12種維生素和能保護血管的葉黃素以及鐵、硫等微量元素，其卵磷脂有利于降低膽固醇，并可促進脂溶性維生素吸收。

　　如果棄去蛋黃，那將是一種巨大的營養(yǎng)浪費。

　　專家建議：

　　血脂正常的成年人每天吃一個雞蛋為宜。

　　對于血脂超標的朋友，可酌情減少蛋黃攝入量，每兩天吃一個雞蛋或每周吃2~3個雞蛋。

　　傳說五：吃魚可降脂？

　　真相：

　　專家解釋：

　　一日三餐中魚吃得越多，得冠心病的機會就越少。

　　魚類脂肪中ω-3脂肪酸的含量之高，是其他食物所無法媲美的，它在預防動脈粥樣硬化和冠心病方面的作用十分突出，可稱得上是降脂明星。

　　專家建議：

　　在日常飲食中，適當增加一些魚類食品是十分必要的。

　　特別是寒帶、深水的魚和鮭魚、青花魚、鰣魚等，其中的ω-3脂肪酸合量比植物油高1-4倍。