一、你對(duì)胃癌了解多少？

　　胃癌5年生存率在全球都是個(gè)難題，目前只有日本在防治胃癌方面有很大進(jìn)展?？赡苣阌X得胃癌離你很遠(yuǎn)，實(shí)際上它就潛伏在你身邊。

　　胃癌形成的兩大罪犯

　　1號(hào)罪犯：亞硝酸鹽

　　腌制食品（如酸菜、臘肉），以及高鹽、熏制食物，亞硝酸鹽含量都較高，長(zhǎng)期過(guò)量食用容易誘發(fā)胃癌。

　　2號(hào)罪犯：幽門螺桿菌

　　沒洗干凈的餐具、放在潮濕陰暗處長(zhǎng)期不消毒的抹布、化學(xué)洗滌劑、筷子、牙刷等用具多人混用、不洗手直接吃東西，都可能讓你感染幽門樓桿菌，它和胃癌之間關(guān)系曖昧。

　　日本人愛吃生肉，感染幽門螺桿菌的幾率更大了。

　　再跟大家分享幾個(gè)大數(shù)據(jù)

　　胃癌在亞洲國(guó)家及地區(qū)的發(fā)病率特別高，中國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡等都是高發(fā)地區(qū)：

　　全球胃癌患者，中國(guó)占一半。中國(guó)每年胃癌的發(fā)病率占了全球47%；

　　中國(guó)每年新發(fā)胃癌患者達(dá)40萬(wàn)人，死亡人數(shù)達(dá)30萬(wàn)人，是我國(guó)第三大常見腫瘤；

　　日本新發(fā)胃癌患者50%為早期胃癌，中國(guó)新發(fā)病人僅5%為早期胃癌；

　　胃癌患者“重男輕女”，男女比例為2：1到3：1之間；

　　早期胃癌存活率98%以上，微小胃癌（小于5mm以下）可達(dá)到100%；

　　在日本東京癌研究醫(yī)院，胃癌手術(shù)病人70%為早期胃癌。

　　同是患胃癌，為什么中國(guó)的胃癌患者存活率這么低？為什么中國(guó)的患者一旦發(fā)現(xiàn)大都是中晚期？

　　二、看看日本人預(yù)防胃癌的保健竅門

　　日本已經(jīng)摸索出了預(yù)防胃癌的一套思路，并且堅(jiān)持了很多年。

　　常吃這5種食物

　　大蒜：預(yù)防胃癌的首選食物。

　　經(jīng)常吃生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成，起到防癌效果。建議可多吃涼拌菜。

　　洋蔥：為天然的抗癌物質(zhì)。

　　經(jīng)常吃洋蔥可很好地降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點(diǎn)就是洋蔥內(nèi)含有一種櫟皮素的物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類：主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等，有很好的抗癌作用。

　　比如，冬菇中所含的多糖體，黑木耳、白木耳所包含的多醣體都是抗癌有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　番茄：番茄中含量最多的番茄紅素及胡蘿卜素，是抗氧化劑。

　　特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當(dāng)豐富。

　　可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。

　　總結(jié)：預(yù)防胃癌，先從飲食著手！

　　重視餐具洗具消毒

　　其實(shí)我們平常在家也會(huì)注意，但是有沒有像他們這么細(xì)致？

　　餐具消毒：每日進(jìn)行餐具清洗消毒，不可丟在洗碗池內(nèi)浸泡過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

　　抹布消毒：最好的消毒方式是放在太陽(yáng)底下曬，大自然的紫外線是最好的消毒利器。

　　切記不要將抹布放在陰暗潮濕處，會(huì)大量積累細(xì)菌，也不可長(zhǎng)期不清洗抹布。在日本，主婦會(huì)將抹布仔細(xì)分類，掛在廚房墻壁上，嚴(yán)格按照分類進(jìn)行清洗工作。

　　消毒洗劑選擇：不要選擇化學(xué)洗滌劑。

　　它們是由石油垃圾開發(fā)的副產(chǎn)品，可通過(guò)皮膚、食道、胃粘膜、血液，導(dǎo)致人體的各種病變，誘發(fā)癌癥，提倡使用天然洗滌劑，德國(guó)研究從海水中提煉洗滌劑，現(xiàn)日本的西藥房基本都可以買到醫(yī)用海水洗滌劑。

　　總結(jié)：記得自己曬太陽(yáng)的時(shí)候，帶上抹布一起！

　　重視個(gè)人衛(wèi)生，遠(yuǎn)離細(xì)菌

　　說(shuō)起來(lái)容易，要遵守很難。

　　使用公筷：聚餐時(shí)多使用公筷，防止交叉感染。特別是中國(guó)人愛吃火鍋，使用公筷夾生肉，很重要。

　　勤刷牙：早晚刷牙不但預(yù)防牙齒疾病，也防止細(xì)菌在口腔內(nèi)滋生。定期洗牙，清理牙結(jié)石。

　　常洗手：人體最臟的地方可以說(shuō)是手了，常觸碰各處，沾染各種細(xì)菌，然后接著吃飯等，特別容易感染細(xì)菌。

　　1克指甲就藏有40億個(gè)細(xì)菌，一雙手就是40萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌包括許多寄生蟲卵、各類病菌、病毒，加起來(lái)高達(dá)30余種！

　　總結(jié)：以后握手完去洗手，不是矯情，是健康！

　　定！期！體！檢！

　　日本、德國(guó)等國(guó)家建議：40歲以上人群，每年做1次幽門螺桿菌和胃腸鏡檢查。

　　這方面，日本人的覺悟非常高，每年都參加基礎(chǔ)體檢，積極進(jìn)行癌癥篩查。

　　在國(guó)內(nèi)，還有相當(dāng)一部人群對(duì)相關(guān)檢查存在恐懼心理，抗拒做篩查，癥狀嚴(yán)重時(shí)再做檢查，很有可能就到晚期了。