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Nutrition & Diabetes:別擔(dān)心,吃奶油并不會引發(fā)高血脂

摘要:起司等高脂肪奶制品并不是威脅健康的有害食物。“根據(jù)我們的發(fā)現(xiàn),平時(shí)購買奶油量較大的消費(fèi)者相比其他群體攝入飽和脂肪酸的水平也明顯偏高的,但是兩個(gè)群體之間的血液低密度脂蛋白以及膽固醇的含量并沒有明顯的變化”。

  新一項(xiàng)研究可能能夠?yàn)槟切┫矏勰逃椭破返呐笥褌儙矸e極的消息了:研究者們發(fā)現(xiàn)平時(shí)吃較多的奶油制品體脂率以及BMI等值反而會偏低。

  這項(xiàng)研究可能會與我們平常了解的不太一樣:如果想要保持健康,那么黃油、起司、奶油等富含飽和脂肪酸的食物還是少吃為妙。此外,血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量上升會提高患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

  然而,這項(xiàng)由愛爾蘭研究者們作出的研究則表明:起司等高脂肪奶制品并不是威脅健康的有害食物。“根據(jù)我們的發(fā)現(xiàn),平時(shí)購買奶油量較大的消費(fèi)者相比其他群體攝入飽和脂肪酸的水平也明顯偏高的,但是兩個(gè)群體之間的血液低密度脂蛋白以及膽固醇的含量并沒有明顯的變化”。

  在這項(xiàng)研究中,研究者們對愛爾蘭境內(nèi)18到90歲之間的500名志愿者進(jìn)行了為期四天的觀察。觀察內(nèi)容包括他們的日常飲食,食用的奶制品的類型以及是否屬于脫脂等等。

  “攝入奶制品量較高的人體脂率以及BMI指數(shù)都相對偏低,其體內(nèi)胰島素的敏感度也相對偏高”。研究者們還發(fā)現(xiàn),經(jīng)常性食用酸奶的人群體脂率最低,而食用奶油量最高的人群沒有表現(xiàn)出任何代謝相關(guān)疾病的指標(biāo)異?,F(xiàn)象。

  那么這是為什么呢?原因可能還比較復(fù)雜。

  我們都知道相關(guān)性不代表存在因果關(guān)系。因此食用低脂食物的同時(shí)應(yīng)該還食用了別的東西導(dǎo)致血液中膽固醇含量上升。另外,食譜中奶制品的出現(xiàn)與否多少也會影響整理食譜的結(jié)構(gòu)。因此,科學(xué)家們并不確定禁食是最好的緩解代謝疾病的方法。針對這一問題還需要更多的研究加以確定。不過,就現(xiàn)在而言,我們可以開心地先吃點(diǎn)奶酪,而不必過分地內(nèi)疚了。

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