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不健康的飲食方式或與40多萬心血管疾病的發(fā)生直接相關(guān)

摘要:研究人員利用系統(tǒng)性的方法定量分析了飲食誘發(fā)心臟病死亡的機(jī)制,同時還定義了預(yù)防人們心血管疾病死亡的最健康飲食方式。

  近日,在舉辦的2017年美國心臟協(xié)會流行病學(xué)與預(yù)防/生活方式和心血管代謝健康分會上,來自華盛頓大學(xué)的研究人員通過研究表示,僅2015年,缺乏健康飲食或者攝入大量不健康食物或許和40多萬心臟和血管疾病的發(fā)生直接相關(guān)。

  研究者指出,攝入高水平有利于心臟健康的食物,或者少攝入鹽和反式脂肪,或許每年會挽救成千上萬名美國人的生命。研究人員AshkanAfshin教授說道,健康食物的攝入水平較低,以及不健康飲食組分?jǐn)z入水平較高或許是美國人群因心血管疾病死亡的主要因素,這些健康食物包括堅(jiān)果、蔬菜、全谷類食物和水果,而不健康的膳食組分包括鹽分和反式脂肪。

  這項(xiàng)研究中,研究人員對全球的疾病負(fù)擔(dān)、機(jī)體損傷以及風(fēng)險因素之間進(jìn)行了一項(xiàng)最新研究分析,結(jié)果表明,在美國近乎一半的心血管疾病死亡都能夠通過改善飲食來預(yù)防;而這項(xiàng)研究設(shè)計(jì)的目的就在于闡明飲食影響心臟和血管疾病的機(jī)制,研究依賴于1990年至2012年美國國家衛(wèi)生和營養(yǎng)的調(diào)查數(shù)據(jù),相關(guān)的食物供應(yīng)數(shù)據(jù)來自美國糧食農(nóng)業(yè)組織和其它來源等。

  縱觀2015年美國人口的心血管疾病死亡率,研究者就發(fā)現(xiàn),不理想的飲食選擇,即缺少健康食物以及過度攝入不健康的食物,或許和大約222,100名男性以及193,400名女性的死亡直接相關(guān),同時研究人員還評估了主要的飲食風(fēng)險因子和心血管疾病死亡之間的關(guān)系。1)堅(jiān)果和種子低水平的攝入(11.6%)、2)蔬菜的低水平攝入(11.5%);3)全谷類食物的低水平攝入(10.4%)、4)鹽分過量攝入(9%)。

  研究人員利用系統(tǒng)性的方法定量分析了飲食誘發(fā)心臟病死亡的機(jī)制,同時還定義了預(yù)防人們心血管疾病死亡的最健康飲食方式。美國心臟協(xié)會強(qiáng)調(diào)了遵照健康膳食結(jié)構(gòu)的重要性,即多吃水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類、全谷類、低脂肪食物、魚類、家禽以及有限制地攝入肥肉和加工的紅肉等,當(dāng)然同時人們也應(yīng)當(dāng)限制攝入含糖飲料、鹽分、飽和和反式脂肪。

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