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清理血管膽固醇,防動(dòng)脈硬化的蒴果

2017-01-02 來源:高血壓的哪些事  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:《神農(nóng)本草經(jīng)》記載芝麻:“補(bǔ)五臟,益氣力,長(zhǎng)肌肉,填腦髓,久服輕身不老?!薄侗静菥V目》稱:“服(黑芝麻)至百日,能除一切瘤疾。

  白面炒黃泡水喝,臉變白頭發(fā)黑亮

  黑芝麻為脂麻科(胡麻科)植物脂麻的種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株,曬干,打下種子,除去雜質(zhì),再曬干。又名胡麻子、脂麻。本品為蒴果,四棱狀長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)約3毫米,寬約2毫米。表面黑色,平滑或有網(wǎng)狀皺紋。一端尖,有棕色點(diǎn)狀種臍,另—端圓。種皮薄,種仁(子葉)白色,富油性。氣微,味甘,有油香氣。

  《神農(nóng)本草經(jīng)》記載芝麻:“補(bǔ)五臟,益氣力,長(zhǎng)肌肉,填腦髓,久服輕身不老。”《本草綱目》稱:“服(黑芝麻)至百日,能除一切瘤疾。一年面光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生。”《本草求真》載:“胡麻,本屬潤(rùn)品,故書載能填精益髓。又屬味甘,故書載能補(bǔ)血,暖脾,耐饑。凡因血枯而見二便艱澀,須發(fā)不烏,風(fēng)濕內(nèi)乘發(fā)為瘡濟(jì),并小兒痘疹變黑歸腎,見有燥象者,宜以甘緩滑利之味以投。”

  黑芝麻有致瀉作用,患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。乳腺癌等忌用維生素E的患者也不能大量食用黑芝麻。

  【現(xiàn)代研究】

  芝麻就被當(dāng)作“仙家”食物?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證實(shí)了芝麻有抗衰老作用。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  黑芝麻中維生素E含量居植物性食品之首,而維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“自由基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用。

  黑芝麻油中,含有較多的不飽和脂肪酸,如油酸、亞油酸的含量均達(dá)40%以上。油酸和亞油酸屬不飽和脂肪酸,亞油酸是人體必需的脂肪酸。正因?yàn)橹ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面起了極大作用。

  中醫(yī)認(rèn)為黑芝麻具有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、烏發(fā)等多種功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,常吃黑芝麻,可以治療高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱等病癥。黑芝麻含有頭發(fā)生長(zhǎng)所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸與多種微量礦物質(zhì),富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均可養(yǎng)護(hù)頭發(fā),防止脫發(fā)和白發(fā),使頭發(fā)保持烏黑亮麗。

  大量的亞油酸、棕櫚酸、花生酸等不飽和脂肪酸和卵磷脂還能溶解凝固在血管壁上的膽固醇。因此,由高膽固醇、高脂血癥引起的動(dòng)脈硬化疾病患者,經(jīng)常食用一些黑芝麻尤為適宜。

  黑芝麻性味甘平,有滋養(yǎng)肝腎的作用,又含豐富礦物質(zhì)可以補(bǔ)血。孕婦懷孕期間血液需要量大增,補(bǔ)血是重要課題,可多食用黑芝麻糊。黑芝麻富含油脂,可補(bǔ)充腸中津液,有潤(rùn)腸通便的功效,治津枯便秘,可以單獨(dú)應(yīng)用,也可與胡桃肉、蜂蜜等配合食用。

  【食物療法】

  黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富,是養(yǎng)生食療的佳品。下面介紹數(shù)款黑芝麻食譜:

  1、黑芝麻粥:將適量黑芝麻淘洗干凈,曬干炒熟研末,每次取20~30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。有補(bǔ)肝腎,適于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈?zāi)垦!⒇氀幕颊呤秤谩?/p>

  2、黑芝麻糊:黑芝麻150克,冰糖100克共搗爛,每日2次,每次15克,開水調(diào)服,可治肺燥咳嗽、皮膚干燥,常服也可防早衰。

  3、芝麻首烏杞子丸:黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份,共研末,煉蜜為丸,每丸10克重。每次服1?2丸,每日服2?3次,空腹開水送服。主要用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落等癥。

  4、黑芝麻黃面:將黑芝麻100克炒熟,白面500克炒至焦黃,每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。黑芝麻黃面能固腸,美容、烏發(fā),適于腸胃不固、面黃肌瘦者食用。

  5、黑芝麻蜜糕:將黑芝麻100克炒香,研碎后加入米粉200克、蜂蜜150克、面粉500克、雞蛋液、適量發(fā)酵粉,加水和成面團(tuán),以35度保溫發(fā)酵L5?2小時(shí),上屜蒸20分鐘即可食用。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

  6、黑芝麻桑葚糊:黑芝麻、桑葚各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑葚分別洗凈,同放入石缽中搗爛,砂鍋內(nèi)放清水3碗,煮沸后放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入,煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火,常服可治病后虛弱、須發(fā)早白虛風(fēng)眩暈等癥。

  7、芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎,對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

  8、芝麻木耳茶:取生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,對(duì)血熱便血、病疾下血有食療作用。

  9、芝麻杏仁蜜:將黑芝麻500克炒香研末,甜杏仁100克搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內(nèi),上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí),離火,冷卻。每日2次,每次2~4匙,溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳,是支氣管哮喘患者的食療常用方,并有一定防癌作用。

  10、芝麻五味葛根露:將葛根250克、五味子125克共入鍋內(nèi)加水煎煮2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克共置瓷盆內(nèi),加蓋,隔水蒸2個(gè)小時(shí),離火,冷卻,裝瓶。每日服3次,每次1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤(rùn)燥生津之功,對(duì)血熱津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者有益。

  11、黑芝麻棗粥:將適量粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,加水熬煮成粥,即可食用。黑芝麻棗粥甜潤(rùn)可口,具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。

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