減肥餅干把藥品摻到了食品中，安全性誰來監(jiān)管？50%左右的農(nóng)獸藥限量標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，殘留隱患怎么解決？農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者“井噴式”增長，人海戰(zhàn)術(shù)管理有用嗎？在今年的全國兩會(huì)上，江蘇代表團(tuán)的不少全國人大代表，不約而同關(guān)注老百姓“舌尖上的安全”，他們?nèi)翰呷毫娂姙?a target="_blank" href="http://www.coldnoir.com/xwpd/yiyaozixun/shipinanquan/" name="InnerLinkKeyWord">食品安全支招。

　　南京市人民檢察院副巡視員林志梅代表：設(shè)立暢通舉報(bào)渠道，及時(shí)曝光惡劣案件

　　全國人大代表林志梅認(rèn)為，目前食藥性質(zhì)界定很難，例如含有維生素、礦物質(zhì)元素類產(chǎn)品，有的屬于藥品類，有的則屬于保健品類，還有的將藥品摻入食品中，如減肥餅干等，還有的將藥品添加輔料后直接制成膠囊。由于食品藥品領(lǐng)域涉及生產(chǎn)、流通等多個(gè)環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈較長，相應(yīng)的行政監(jiān)管部門也較多，監(jiān)管體系客觀上存在著多頭監(jiān)管、職能交叉、職責(zé)分散、責(zé)任不清等問題。

　　林志梅建議，要建立健全食品、藥品安全監(jiān)管的長效機(jī)制，設(shè)立暢通的舉報(bào)渠道，及時(shí)曝光惡劣案件，保障老百姓“舌尖上的安全”。加強(qiáng)涉及食品、藥品安全的政府部門間食品、藥品安全監(jiān)管條塊，嚴(yán)格落實(shí)食品的產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度，力爭將公共食品安全隱患消除在初始階段。確立地區(qū)性統(tǒng)一的鑒定機(jī)構(gòu)，借助物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全程識(shí)別管理。實(shí)現(xiàn)對商品智能化識(shí)別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理。完善食藥品信息登記管理制度，統(tǒng)一信息登記標(biāo)準(zhǔn)體系，逐步形成規(guī)模效應(yīng)，加快全行業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的建設(shè)步伐。

　　江蘇盱眙石馬山生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司經(jīng)理李葉紅代表：加大低毒、低殘留農(nóng)獸藥研發(fā)投入

　　全國人大代表李葉紅非常關(guān)注食品安全，尤其是農(nóng)產(chǎn)品。她認(rèn)為，過度依賴化學(xué)投入品、農(nóng)藥殘留成為食用農(nóng)產(chǎn)品安全最大的風(fēng)險(xiǎn)之一。其次食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者呈現(xiàn)“井噴式”增長，在“人海戰(zhàn)術(shù)”、“靠腿監(jiān)管”為主要監(jiān)管手段的現(xiàn)狀下，大產(chǎn)業(yè)、弱監(jiān)管的矛盾在基層，尤其是新承接食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管職能的基層食品藥品監(jiān)管部門顯得十分突出。另外，從食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來看，有50%左右的農(nóng)獸藥限量標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，檢驗(yàn)方法不配套等問題突出，標(biāo)準(zhǔn)缺失成為影響基層監(jiān)管的難題。

　　為此李葉紅建議：加大低毒、低殘留、高成效、快見效的農(nóng)獸藥研發(fā)投入，對使用低毒、低殘留農(nóng)獸藥的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者給予一定的補(bǔ)貼；建立食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，減少保鮮劑、防腐劑等投入品的使用；加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營信用管理，圍繞“互聯(lián)網(wǎng)+”建設(shè)，建立國家級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管信息平臺(tái)，農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)公布共享食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和日常監(jiān)管信息，將食用農(nóng)產(chǎn)品信用管理納入社會(huì)征信范疇，加快研究和落實(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸等掛鉤的“黑名單”制度，提高失信聯(lián)合懲戒的震懾力。

　　南通大學(xué)附屬醫(yī)院大外科副主任劉璠代表：食品安全生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控

　　全國人大代表劉璠認(rèn)為，食品安全形勢依然嚴(yán)峻，從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)加工食品到餐飲消費(fèi)，各個(gè)環(huán)節(jié)食品安全事件頻頻發(fā)生，食品安全監(jiān)管工作還存在一些問題。

　　劉璠建議：對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行信用等級(jí)考評并進(jìn)行公布，鼓勵(lì)群眾對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行舉報(bào)和監(jiān)督；督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地以及大中型批發(fā)市場、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市等經(jīng)營單位，建立健全食品安全自檢機(jī)構(gòu)。

　　實(shí)現(xiàn)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控，以食品生產(chǎn)和餐飲環(huán)節(jié)為試點(diǎn)，以實(shí)時(shí)采集食品生產(chǎn)企業(yè)原料的投放、產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝以及餐飲服務(wù)單位加工操作間的視頻信息為主要內(nèi)容，通過數(shù)據(jù)通信，將影像資料同步傳送至監(jiān)控顯示屏。