肉類(lèi)比魚(yú)類(lèi)有“鋅”

　　“預(yù)防缺鋅，從合理飲食做起。”任榕娜主任醫(yī)師建議說(shuō)，醫(yī)生對(duì)于兒童每日鋅的推薦攝入量為：6個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒1.5mg，7個(gè)月~1歲為8mg，1~3歲為9mg，4~6歲為12mg，7~10歲為13.5mg，11~17歲男童約18mg、女童約15mg。

　　母乳喂養(yǎng)的嬰兒不易缺鋅。專(zhuān)家認(rèn)為，要想孩子身體好，不缺乏營(yíng)養(yǎng)素，首先要鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)。母初乳的鋅含量高而且母乳中含有鋅的配位體，有利于嬰幼兒的吸收，母親可多進(jìn)食含鋅豐富的食物。

　　加好輔食嬰兒不易缺鋅。隨著母乳中鋅含量降低或代乳品中鋅生物利用度較低，嬰兒6個(gè)月之后易發(fā)生鋅缺乏。嬰兒需逐步添加蛋黃、肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)等輔食。強(qiáng)化鋅的配方奶、嬰兒米粉或其他嬰兒食品也有助于改善6~24個(gè)月嬰兒的鋅營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　紅肉類(lèi)是最佳膳食鋅來(lái)源。2歲后預(yù)防和治療兒童鋅缺乏除服用鋅制劑外，必須配合膳食調(diào)整，增加兒童膳食鋅的攝入量。牛肉、瘦豬肉、肝臟等肉類(lèi)含鋅豐富，且容易獲得，保證經(jīng)常攝入適量肉類(lèi)可預(yù)防兒童鋅缺乏。同時(shí)教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的習(xí)慣；不讓孩子吃過(guò)多的白糖和甜食；同時(shí)去除缺鋅的各種病因。

　　動(dòng)物性食物鋅水平高，牛肉、瘦豬肉、肝臟等紅肉是最佳的膳食鋅來(lái)源；部分海產(chǎn)品如牡蠣的鋅水平高，但不易獲得或大量食用；魚(yú)類(lèi)含鋅量低，不足紅肉一半。

　　過(guò)度補(bǔ)鋅也不好

　　很多家長(zhǎng)覺(jué)得鋅對(duì)寶寶的健康有益，不管寶寶缺不缺，都使勁地給他們吃各種含鋅制劑。殊不知，補(bǔ)鋅過(guò)量也會(huì)帶來(lái)許多不良后果。如孩子不缺鋅，或者缺鋅后補(bǔ)鋅已達(dá)到正常水平，還盲目地讓孩子口服含鋅的各類(lèi)制品，會(huì)使過(guò)多的鋅對(duì)孩子肝臟造成損害，嚴(yán)重者還會(huì)有黃疸性肝炎的表現(xiàn)。過(guò)量的鋅還會(huì)干擾銅、鐵和其他微量元素的吸收和利用，損害免疫功能。

　　生活中，還有些家長(zhǎng)喜歡給孩子補(bǔ)鈣、鋅合劑或鈣、鐵、鋅合劑，以為可以一次同時(shí)補(bǔ)充多種必需元素。實(shí)際上，經(jīng)研究證實(shí)，在同時(shí)服用含鈣、鐵、鋅的復(fù)合劑時(shí)，鐵、鋅降低了鈣的吸收，而鐵和鋅幾乎不吸收。因此，在服用有機(jī)的鋅、鈣補(bǔ)充劑時(shí)，一定要遵守“先補(bǔ)鋅，后補(bǔ)鈣”的原則，兩者至少間隔2~3小時(shí)。

　　任榕娜主任醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，所有患兒在腹瀉發(fā)生時(shí)應(yīng)及早補(bǔ)充鋅，有縮短病程、減輕癥狀及預(yù)防復(fù)發(fā)的效果。腹瀉患兒，在繼續(xù)口服補(bǔ)液鹽治療同時(shí)，至少補(bǔ)鋅2周。需要說(shuō)明的是，寶寶腹瀉時(shí)補(bǔ)鋅，主要是因?yàn)殇\對(duì)小兒腸結(jié)構(gòu)與功能有重要作用，缺鋅可導(dǎo)致腸絨毛萎縮，腸道雙糖酶活性下降，而補(bǔ)鋅能加速腸黏膜再生，增加刷狀緣酶水平，有利于縮短腹瀉的病程、減輕病情并預(yù)防未來(lái)兩三個(gè)月內(nèi)的腹瀉復(fù)發(fā)。

　　至于鋅怎么補(bǔ)，補(bǔ)多少，除遵循上述原則外，還應(yīng)遵照準(zhǔn)確的醫(yī)學(xué)診斷數(shù)據(jù)，缺多少補(bǔ)多少，不可缺鋅，但也切忌過(guò)量。