春季萬物復蘇，隨著氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食品容易腐敗變質，季節(jié)性食品也將大量上市，易引發(fā)食物中毒事件的發(fā)生。記者10日安徽省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該省食藥監(jiān)部門近期發(fā)起了一場食品安全“春季攻勢”

　　合肥：每個街道建一條小餐飲示范街

　　合肥市全面落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道食品安全網(wǎng)格化工作，使每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品安全監(jiān)管能規(guī)范運轉。該市廬陽區(qū)對轄區(qū)內的小餐飲、小作坊將進行全面排查，對暫時達不到標準的小餐飲，設置了信息公示欄，免費為經營戶發(fā)放了消毒桶和經營臺賬，將其納入全面監(jiān)管，杜絕監(jiān)管盲區(qū)。廬陽區(qū)在每個街道確定一個小餐飲示范街(路)，10家小餐飲示范戶。統(tǒng)一責任部門、統(tǒng)一工作制度；統(tǒng)一企業(yè)臺賬、統(tǒng)一巡查記錄……大力推動小餐飲的整治工作。

　　銅陵：豆制品小作坊“一戶一檔”

　　豆制品營養(yǎng)豐富，市民餐桌上少不了，然而，一些豆制品小作坊由于衛(wèi)生條件不達標，生產的豆制品實在讓人不能放心吃。銅陵市為此正式推行豆制品生產小作坊示范達標民生工程。

　　銅陵市豆制品生產小作坊改造后，將基本達到生產加工場所衛(wèi)生、整潔，原料庫和成品庫防霉、防蠅、防蟲、防鼠等設施齊全，從業(yè)人員取得健康證；在生產設備方面，豆制品小作坊鍋爐檢驗合格，使用安全，操作人員持證上崗等符合有關要求和規(guī)定。對改造后達到標準的，將給予不超過2萬元政府扶持資金獎勵。

　　銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局正全面調查轄區(qū)豆制品生產小作坊的數(shù)量、現(xiàn)狀、分布情況、生產條件、質量安全及衛(wèi)生狀況，建立起“一戶一檔”的動態(tài)管理檔案。

　　蕪湖：約談40余家肉及肉制品生產企業(yè)

　　肉制品是易發(fā)生問題的食品之一。為保障百姓舌尖上的安全，防患于未然，蕪湖市集體約談了轄區(qū)40多家肉及肉制品生產企業(yè)代表。約談會上，監(jiān)管部門從索證索票、把好進貨查驗關、加強添加劑使用管理及妥善處置過期回收食品等四個方面，對企業(yè)落實質量安全主體責任提出了詳細要求。

　　蚌埠：啟動“饅頭安檢行動”

　　饅頭是蚌埠市大多數(shù)市民的主食，蚌埠市每天消費饅頭約100萬個。這些饅頭大多由小作坊生產。從今年4月起，食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員將對全市饅頭、包子以及糕點類制品逐一“驗明正身”，全方位啟動面制品的“安檢”行動。蚌埠食藥監(jiān)局正在對該市所有饅頭小作坊開展為期兩周的調查摸底，調查內容包括業(yè)主姓名、生產地址、生產規(guī)模及銷售方式等情況，為下一步規(guī)范饅頭小作坊生產經營行為，提高食品安全管理水平提供參考。

　　宿州：“組合拳”保障學生食品安全

　　宿州市打出保障學生食品安全的“組合拳”嚴查學校周邊不符合食品安全標準和標識要求的小食品，細查學校食堂食品安全隱患，并將檢查范圍擴大到學生飲用桶裝水等。從3月27日開始，該市對學校周邊的各大超市、食品店的預包裝食品及食品相關產品進行了抽檢。截止發(fā)稿時，已檢查學校食堂207家，下發(fā)責令整改意見書37份，對限期整改不到位的學校食堂將立案查處，對構成犯罪的，將移交公安機關將嚴厲打擊。

　　池州：試點食品安全責任保險制度

　　建立健全食品質量安全追溯體系是重要的監(jiān)管手段。池州市積極建立完善企業(yè)約談機制和質量安全追溯機制，以創(chuàng)建食品藥品安全城市為契機，推進“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)餐飲單位量化分級管理全覆蓋，試點推進食品安全責任保險制度和大型食品經營單位風險自查報告制度。

　　安慶：暢通監(jiān)管“最后一公里”

　　企業(yè)是安全食品的源頭，食品安全的第一責任人。安慶市借助“食品生產企業(yè)QQ群”，開展問題探討交流，速遞食品安全法規(guī)、標準更新信息，暢通“最后一公里”，傾力服務企業(yè)健康發(fā)展。當發(fā)現(xiàn)食品生產安全風險信息時，立即借助協(xié)會、組織和網(wǎng)絡，多渠道向相關企業(yè)發(fā)出警示信息，督促做好應急防范措施，降低食品安全風險。