報告稱，本次監(jiān)督抽檢主要覆蓋了廣州、惠州、東莞、中山、珠海、佛山等8個地市的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品，涉及烤乳豬、燒肉、燒雞、燒鴨、燒鵝等應(yīng)節(jié)的熟肉制品，重點為烤乳豬、燒肉，抽檢樣品共計70批次。檢測的項目是著色劑和致病菌。

 

 

　　經(jīng)過檢測，本次專項抽檢所抽70批樣品中，有8批樣品檢出金黃色葡萄球菌，1批樣品檢出沙門氏菌，不合格食品發(fā)現(xiàn)率12.9%。其中，廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店的“太興乳豬小天王”被檢驗出金黃色葡萄球菌。

 

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已責(zé)成相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

 

 

　　據(jù)介紹，金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。食品受其污染的機會很多，是常見的引起食物中毒的致病菌。