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糖友要小心“無糖食品”的陷阱 解析無糖食品真面目

2015-03-29 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:無糖食品只是沒有額外添加更多的“能量糖”,并非一點(diǎn)糖都不含,因?yàn)楹芏酂o糖食品本質(zhì)上就是糖制成的,例如湯圓、月餅、餅干等等。

   部分糖友錯(cuò)誤地認(rèn)為,咸面包、咸餅干以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖,饑餓時(shí)可以用它們充饑,對(duì)它們不需要控制。其實(shí)這種觀念并非正確,下面讓小編為你講講無糖食品,避免糖友掉入“無糖食品”的陷阱。

  糖尿病人可以吃無糖食品嗎?
 
 
  無糖食品只是沒有額外添加更多的“能量糖”,并非一點(diǎn)糖都不含,因?yàn)楹芏酂o糖食品本質(zhì)上就是糖制成的,例如湯圓、月餅、餅干等等。所以對(duì)于糖尿病患者來說,如果病情輕微,可以少量吃這一類的“無糖食品”,但是攝入量要包括在每日主食的攝入總量中。對(duì)于血糖波動(dòng)很大,血糖值很高的患者,建議謹(jǐn)慎選擇,最好不吃,因?yàn)榧词?ldquo;無糖食品”也只是沒有額外添加糖,而非真正意義上的無糖。
 
  為什么有的無糖食品依然有甜味?
 
  一般甜味食品都會(huì)加入甜味料,來讓食品變得更好吃。甜味的來源有很多,分為:能量糖和無能量糖。詳細(xì)說就是以白砂糖為主的,能給人提供碳水化合物(可升血糖)的糖和不能提供碳水化合物(不升血糖)的食品添加劑,如甜蜜素、阿斯巴甜等。
 
  一般無糖食品額外添加的不是白砂糖,而是食品添加劑中的甜味劑,以此來維持食品的味道。例如湯圓、月餅等。
 
  沒有甜味的就是無糖食品嗎?
 
  一款食品吃起來沒有甜味,淡淡的,或許你會(huì)說里面沒有放糖,但事實(shí)卻不一定是這樣。就營養(yǎng)學(xué)來說,糖是碳水化合物的別名,一切含有碳水化合物的物質(zhì)都可稱之為糖類,相反上文提到過的甜味劑雖然有甜味,但卻不屬于糖類,屬于食品添加劑。
 
  例如一款號(hào)稱“無糖”的餅干,它可能沒有往里面加白砂糖,也沒有加甜味劑,口感上淡淡的,即便如此這款餅干也不能被稱為“無糖”。因?yàn)轱灨傻脑鲜敲娣郏ê矸郏娣郾举|(zhì)上就是碳水化合物,可以升高血糖。所以,針對(duì)于糖尿病患者來說,并不是無糖食品沒有糖,只能說含糖量比常規(guī)食品略低。
 
  小心無糖食品的油含量超標(biāo)
 
 
  現(xiàn)在,糖尿病患者、肥胖者還是要限制一下吃糖量,但并非不能吃。因?yàn)獒t(yī)生普遍反對(duì)糖尿病患者過“苦行僧”日子,啥也不敢吃,因?yàn)檫@是完全不必要的,糖尿病患者只要控制住飲食的總熱量和結(jié)構(gòu)就很安全。在想吃甜味時(shí),一些木糖醇、阿斯巴甜的食品,能讓血糖升高比較慢,減輕胰腺負(fù)擔(dān),適合糖尿病人。但現(xiàn)在很多無糖食品的另一隱憂是油脂嚴(yán)重過量,這些脆脆的餅干,能量極高,對(duì)糖尿病人依然是危險(xiǎn)的。建議糖尿病人,盡量吃最原始的食品,加工過程少的食品,而不是單純看食品的名稱和表面。
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