近日，央視曝光金鑼集團(tuán)德州工廠疑似流入未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的病豬。隨后，金鑼集團(tuán)回應(yīng)稱，山東德州分廠立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫(kù)存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門調(diào)查。德州市政府表示，正在對(duì)該市陵城區(qū)和臨邑縣個(gè)別經(jīng)營(yíng)業(yè)戶、企業(yè)生豬檢疫和屠宰問題進(jìn)行徹查，并已對(duì)部分責(zé)任人采取強(qiáng)制措施。

　　生豬檢疫監(jiān)管流于形式病豬流入工廠

　　3月18日晚，央視《焦點(diǎn)訪談》報(bào)道稱，在河北、山東部分地區(qū)，從生豬出欄到宰殺變成豬肉的過程中，檢疫監(jiān)管流于形式，沒有檢疫證明生豬也能運(yùn)出，甚至存在檢疫票據(jù)貓膩。

　　拉豬人士表示，疑似病豬、口蹄疫康復(fù)豬德州金鑼肉制品公司都照收，生豬耳標(biāo)和檢疫證明則由拉豬戶自己打標(biāo)和打印。

　　在河北深州市，一些農(nóng)戶將疑似患有口蹄疫的生豬賣給收豬站，而在交易現(xiàn)場(chǎng)并無檢疫人員對(duì)生豬出具檢疫證明。同樣，在山東德州，疑似患病的生豬被運(yùn)送到金鑼公司，這些生豬的《檢驗(yàn)合格證明》與其顯示的開具單位所提供的檢疫證明存根存在出入。

　　央視報(bào)道稱，執(zhí)法人員在德州金鑼廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)大批生豬未按規(guī)定佩戴耳標(biāo)，在生豬過磅間還發(fā)現(xiàn)了兩包未開封的耳標(biāo)，初步證實(shí)了拉豬戶所稱“自己打標(biāo)”的說法。

　　據(jù)悉，按照國(guó)家規(guī)定，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的豬耳標(biāo)佩戴率須達(dá)到90%以上，流通環(huán)節(jié)須達(dá)到100%。檢疫證明也只能由檢疫人員在啟運(yùn)地點(diǎn)對(duì)生豬疫情、耳標(biāo)等查驗(yàn)合格后填寫發(fā)放。

　　金鑼德州工廠停產(chǎn)封存在產(chǎn)和庫(kù)存產(chǎn)品

　　3月19日，金鑼集團(tuán)發(fā)表聲明稱，“德州工廠立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫(kù)存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門調(diào)查”。以下是聲明全文：

　　關(guān)于CCTV-1《焦點(diǎn)訪談》報(bào)道德州金鑼工廠生豬檢疫新聞的聲明

　　我們已經(jīng)關(guān)注到3月18日CCTV-1《焦點(diǎn)訪談》報(bào)道德州金鑼工廠生豬檢疫的新聞，金鑼集團(tuán)高度重視，本著為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度和履行食品安全的責(zé)任，金鑼集團(tuán)決定：德州工廠立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫(kù)存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門調(diào)查。

　　臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司

　　2015年3月19日

　　聲明一出，輿論有關(guān)其“應(yīng)急處置過于簡(jiǎn)單”的質(zhì)疑隨之而來：只是停產(chǎn)和封存在產(chǎn)和庫(kù)存產(chǎn)品嗎?有多少批次產(chǎn)品涉及此事、多少已經(jīng)流入市面?聲明為何只字不提已入市產(chǎn)品的下架、回收?

　　3月19日，金鑼集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，金鑼德州分廠已經(jīng)停產(chǎn)，他們正積極配合政府部門展開調(diào)查，并申請(qǐng)了山東省和國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，相應(yīng)的檢測(cè)及調(diào)查結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。

　　德州市政府：已控制部分責(zé)任人

　　德州市政府表示，正在對(duì)該市陵城區(qū)和臨邑縣個(gè)別經(jīng)營(yíng)業(yè)戶、企業(yè)生豬檢疫和屠宰問題進(jìn)行徹查，并已對(duì)部分責(zé)任人采取強(qiáng)制措施，連夜進(jìn)行了審訊，對(duì)正在逃逸的嫌疑人進(jìn)行全力追捕。臨邑縣已派出調(diào)查組進(jìn)駐金鑼集團(tuán)臨邑分廠，對(duì)臨邑分廠采取了停工停產(chǎn)措施，所有庫(kù)存產(chǎn)品封存。

　　對(duì)于目前已被采取強(qiáng)制措施的人員，德州市陵城區(qū)畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，目前警方已將先前報(bào)道中涉嫌違規(guī)的德州陵城區(qū)神頭鎮(zhèn)收豬點(diǎn)負(fù)責(zé)人楊維國(guó)，及該收豬點(diǎn)一名運(yùn)送生豬的司機(jī)控制，目前尚在追查報(bào)道中提及的另一名運(yùn)送生豬的劉姓司機(jī)。

　　德州畜牧局告訴記者，該局3月18日連夜向各縣市區(qū)下發(fā)“加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作”的緊急通知，稱將嚴(yán)厲打擊制售販賣病死畜禽違法行為，要求對(duì)全市出欄的畜禽一律實(shí)施臨欄檢疫，杜絕異地補(bǔ)檢出證，對(duì)進(jìn)入屠宰場(chǎng)的畜禽要認(rèn)證查證驗(yàn)物，禁止在屠宰場(chǎng)門口實(shí)施補(bǔ)檢，禁止病死畜禽流入市場(chǎng)。

　　據(jù)媒體報(bào)道，衡水市3月19日回應(yīng)稱，目前，已對(duì)深州市晨光公司進(jìn)行停產(chǎn)整頓，對(duì)曝光問題涉及的運(yùn)輸戶、養(yǎng)殖戶和檢驗(yàn)檢疫人員依法依規(guī)進(jìn)行調(diào)查。昨日，記者致電衡水市農(nóng)牧局、深州市畜牧水產(chǎn)局和衡水市故城縣畜牧水產(chǎn)局，辦公室工作人員均稱局里已連夜開會(huì)商討此事，領(lǐng)導(dǎo)正在現(xiàn)場(chǎng)處理。

　　病死豬丑聞為何屢禁不絕？

　　事實(shí)上，類似收購(gòu)販賣病死豬的事件，幾乎每年都有很多起，范圍更不限于一省一地。在部分地區(qū)，販賣病死豬就是公開的秘密，而且形成了一條完整的黑色利益鏈條。從養(yǎng)殖戶、豬販子、保險(xiǎn)勘察員，到畜牧獸醫(yī)部門、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、相關(guān)檢疫部門，“老鼠”和“貓”同在這個(gè)利益鏈條中扮演著無恥角色，共同促成了病死豬亂象的泛濫。在金錢利益的驅(qū)使下，有的心黑了，有的眼紅了，有的喪失良知，有的失職瀆職。

　　按照國(guó)家相關(guān)法規(guī)，病死畜禽必須被無害化處理，絕對(duì)不容許違法屠宰和銷售。但是包括病死豬在內(nèi)的病死畜禽，到底有多少被真正無害化處理了，誰(shuí)也說不清。按規(guī)定，對(duì)于病死畜禽無害化處理，“各級(jí)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)要做好相關(guān)記錄、歸檔等工作”—換言之，病死畜禽無害化處理應(yīng)該是有數(shù)據(jù)可查的。問題是，公眾從未見到過這樣的數(shù)據(jù)公開，沒人知道無害化處理到底被怎樣“處理”了。

　　病死豬的無害化處理，難以從紙上走入現(xiàn)實(shí)，根本原因還在于制度約束的無力。監(jiān)管就是填張表，檢疫就是蓋個(gè)章，光靠養(yǎng)殖戶和豬販子的良心，收購(gòu)販賣病死豬必然成為“生意”。不僅是病死豬，所有的病死畜禽，都有可能以各種方式流入餐桌。為此，亟待完善病死畜禽無害化處理制度，依法建立詳細(xì)的數(shù)據(jù)記錄并且定期對(duì)外公開，兌付病死豬保險(xiǎn)必須以無害化處理作為前提。

　　病死畜禽流入餐桌屢禁不絕，這從道理上是講不通的。既然畜禽病死是自然規(guī)律并且存在相應(yīng)的比例，監(jiān)管部門就應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到病死畜禽流入餐桌的極大風(fēng)險(xiǎn)，而不是裝作懵懂無知，滿足于跟著媒體曝光去“執(zhí)法”。期待這次病死豬肉曝光，換來的不只是對(duì)一些基層官員的處理，而應(yīng)是病死畜禽無害化處理制度的脫胎換骨。

　　金鑼集團(tuán)屢陷“問題門”

　　對(duì)于此次被爆出流入疑似病豬的金鑼公司，并不是首次在食品安全上出現(xiàn)問題。公開報(bào)道顯示，金鑼在包裝、銷售等環(huán)節(jié)都曾被曝出問題。

　　有媒體2015年1月報(bào)道，市民劉女士購(gòu)買的金鑼王中王火腿腸腐壞有異味，有的還長(zhǎng)了白色霉斑。劉女士向超市反映情況后，由經(jīng)銷商賠償100元，并退還了購(gòu)買產(chǎn)品的8.5元錢。金鑼集團(tuán)總部工作人員稱，劉女士所說情況應(yīng)該是包裝問題所致，食品受外來污染的可能性較大。

　　2011年10月，山東聊城市民張先生反映，在文化路一超市買了一包金鑼王中王火腿腸，回家后在火腿腸中吃出一指甲大小的紅色塑料塊，此后張先生多次與聊城市銷售商交涉，卻始終沒有等到最后的處理結(jié)果。

　　2011年11月，北京大興區(qū)一市場(chǎng)，商販低價(jià)銷售過期火腿腸等食品。后相關(guān)部門查抄了該商販的攤點(diǎn)和租住房，沒收過期火腿腸180公斤，其中很大一部分為金鑼火腿腸。

　　養(yǎng)殖戶：買豬經(jīng)紀(jì)人只靠眼觀

　　李明是河北省辛集一名生豬養(yǎng)殖戶，辛集市位于河北省深州市約20公里。李明自己養(yǎng)殖50頭母豬，年出欄生豬900頭，生豬達(dá)到220斤左右會(huì)給當(dāng)?shù)厣i經(jīng)紀(jì)人打電話，經(jīng)紀(jì)人趕來現(xiàn)場(chǎng)如果雙方商議價(jià)格合適，第二天屠宰場(chǎng)來人把生豬拉走。

　　對(duì)于生豬檢疫的問題，李明昨日告訴記者，他所在的地方屠宰場(chǎng)拉走生豬，只靠眼觀，沒有任何檢疫。李明表示，年出欄在2000頭以內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)，一般是和生豬經(jīng)紀(jì)人打交道，而規(guī)模再大一些的養(yǎng)殖場(chǎng)就會(huì)跳過生豬經(jīng)紀(jì)人，直接和屠宰場(chǎng)或者企業(yè)聯(lián)系。“基本上就是先來看，靠眼觀，沒有說拉走生豬之前先檢疫的。”李明說。

　　李明告訴記者，生豬如果得了口蹄疫眼觀可以看出來，如果經(jīng)紀(jì)人去豬場(chǎng)看豬，對(duì)待病豬一般是兩種方式，不要或者以每頭便宜200元-300元的價(jià)格收走。

　　一名大型豬飼料公司銷售人員昨日對(duì)記者表示，其實(shí)患過口蹄疫的病豬加工后對(duì)人體危害基本不大了，但是一般情況下當(dāng)?shù)卣块T對(duì)病豬有相應(yīng)處置。但因?yàn)樯i經(jīng)紀(jì)人收病豬的價(jià)格相對(duì)高，一般養(yǎng)殖戶都會(huì)選擇直接賣給生豬經(jīng)紀(jì)人，至于后續(xù)怎么處理就不知道了。至于前期出售前，檢疫工作人員進(jìn)行檢疫自己沒有見到過。

　　石家莊市畜牧局一名工作人員昨日對(duì)記者表示，根據(jù)規(guī)定生豬在入廠屠宰前有兩道檢疫關(guān)口，第一是生豬出欄時(shí)要現(xiàn)場(chǎng)檢疫，第二是入廠時(shí)的檢疫。

　　石家莊市動(dòng)物檢疫所相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，國(guó)家實(shí)行屠宰前檢疫申報(bào)制度，生豬從出欄時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢疫到入廠時(shí)的檢疫都是必須要經(jīng)過的流程。而檢疫一般有兩種方式，一種是現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，另外是去報(bào)檢點(diǎn)，一般情況下一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)會(huì)至少設(shè)立一個(gè)報(bào)檢點(diǎn)。對(duì)于上述提到的生豬經(jīng)紀(jì)人收走病死豬的情況，該負(fù)責(zé)人表示，在2013年5月有明確規(guī)定，發(fā)現(xiàn)有販賣、加工，運(yùn)輸、儲(chǔ)藏病死豬的，移交司法機(jī)關(guān)處理。