上海出入境檢驗(yàn)檢疫部門17日披露，該部門工業(yè)品與原材料檢測(cè)技術(shù)中心檢出2批陶瓷餐具不合格，不合格項(xiàng)目皆為鉛溶出量超標(biāo)，此現(xiàn)象亟需引起關(guān)注。

　　進(jìn)口陶瓷餐具細(xì)膩光滑、做工精美、彰顯身份，是不少家庭的首要選擇。然而，不少消費(fèi)者在關(guān)注品牌、品味、價(jià)格的同時(shí)，往往忽視了餐具本身的關(guān)鍵要素——安全性！

　　鉛是國(guó)際公認(rèn)的嚴(yán)重危害人類健康的重金屬元素，美國(guó)環(huán)境保護(hù)署(EPA)將鉛列為17種嚴(yán)重危害人類壽命與自然環(huán)境的化學(xué)物質(zhì)之一。人體中存在過(guò)量的鉛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有嚴(yán)重的毒害作用，將導(dǎo)致神經(jīng)和造血系統(tǒng)紊亂、發(fā)育遲緩、血色素減少并引發(fā)貧血和高血壓。尤其對(duì)于嬰幼兒難于排出體內(nèi)的鉛，攝入鉛的累積將造成生長(zhǎng)和智力發(fā)育遲緩，嚴(yán)重者可出現(xiàn)鉛中毒腦病，甚至死亡。

　　據(jù)介紹，按花面裝飾方法分類，陶瓷制品可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩等。釉下彩制品先施彩，后罩釉，彩料在釉面之下。釉中彩制品則在半成品上彩繪，后噴釉，彩料在釉面之下。釉上彩制品先燒制，后施彩，彩料在釉面之上。因此，釉中彩產(chǎn)品、釉下彩產(chǎn)品的鉛遷移量極少。而釉上彩陶瓷制品如果使用色彩鮮亮的劣質(zhì)含鉛顏料，當(dāng)燒制溫度、時(shí)間、通風(fēng)條件不夠時(shí)，與食品接觸時(shí)，往往會(huì)導(dǎo)致鉛的遷移。

　　近年來(lái)，美國(guó)、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家日益重視食品接觸材料中有害物質(zhì)遷移風(fēng)險(xiǎn)。鉛溶出量是食品接觸陶瓷制品的一項(xiàng)重要安全衛(wèi)生指標(biāo)，世界各國(guó)對(duì)其限量存在一定差異。我國(guó)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB12651、GB8058規(guī)定不同器形陶瓷制品鉛遷移量的限量在0.5~7.0mg/L之間；美國(guó)FDA/ORACPG7117規(guī)定限量0.5~3.0mg/L；國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO6486規(guī)定限量0.5-2.0mg/L；歐盟2005/31/EC指令規(guī)定限量0.2mg/L；日本厚生省370號(hào)法規(guī)規(guī)定限量為0.05-8.0mg/L；俄羅斯標(biāo)準(zhǔn)ГOCTP50186-9規(guī)定限量為1.7-5.0mg/dm2。2013年，基于歐盟食品安全局對(duì)鉛危害的最新評(píng)估，歐盟已制定提案，擬提高與食物接觸陶瓷制品的準(zhǔn)入門檻，將食品接觸用陶瓷制品中鉛溶出量限量由0.2mg/L降為0.01mg/L，這將是史上最嚴(yán)限“鉛”令。

　　上海檢驗(yàn)檢疫局方面介紹，消費(fèi)者在選用陶瓷餐具時(shí)，可遵循以下小竅門。一看：盡量不選顏色過(guò)于鮮艷的餐具；二摸：盡量選擇內(nèi)壁光滑的餐具；三聞：盡量選擇無(wú)異味的餐具；四煮：使用前應(yīng)先在沸水里煮5分鐘；五泡：新購(gòu)的陶瓷餐具可用食醋浸泡2小時(shí)，以溶出餐具中有毒物質(zhì)；六避免：避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品；避免彩色陶瓷餐具在微波爐中加熱。