春節(jié)期間，家人團(tuán)聚自然少不了美食美酒。這幾天，林阿姨在微信朋友圈里收到了不少所謂的“春節(jié)飲食小貼士”。有說海鮮和維生素C不能同食的，還有說淀粉和蛋白質(zhì)一起吃有害健康的，連傳統(tǒng)家常菜土豆燒牛肉也“中槍”，這讓準(zhǔn)備團(tuán)圓飯的林阿姨犯了難。
養(yǎng)生</a>謠言肆虐微信朋友圈" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201502/2043116986-20150217201651555.jpg" />
近日，福建省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的微信公眾號(hào)“福建科普”，針對(duì)春節(jié)如何吃得更健康進(jìn)行了科普，破除了這些常見的養(yǎng)生謠言。
50個(gè)蘋果配海鮮才可能產(chǎn)生砒霜
“海鮮和維生素C會(huì)生成砒霜，土豆燒牛肉導(dǎo)致腸胃功能紊亂……”這樣的“養(yǎng)生秘笈”一直在朋友圈里流傳，到了春節(jié)又被拿出來炒作一番。而根據(jù)省科協(xié)專家的說法，“海產(chǎn)品如蝦、蟹、牡蠣等，體內(nèi)確實(shí)含有化學(xué)元素五價(jià)砷，但一般情況下含量很低。
即便由于環(huán)境污染使砷含量達(dá)到較高水平，但要轉(zhuǎn)變?yōu)槿藗兂Ｕf的砒霜，需要高劑量的維生素C。”專家表示，至少得要一次性攝入500毫升的維生素C，“相當(dāng)于一次性吃50個(gè)中等大小的蘋果，或生吃3斤以上的綠葉蔬菜”。
至于土豆和牛肉“在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中滯留時(shí)間”，從而引起腸胃紊亂，專家表示這根本是無稽之談，“假如淀粉和蛋白質(zhì)一起吃有害健康，那么米飯饅頭面條都不能和魚肉蛋一起吃了”。
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