最近,一則“黑心商家把有毒莽草當(dāng)八角賣”的帖子在微信微博上熱傳。這是真的嗎?真相令人震驚!廈門市確曾發(fā)現(xiàn)過市場(chǎng)上賣的八角摻假——八角里不僅混有莽草,還有一種與八角更為類似的紅茴香。醫(yī)生說,從中藥學(xué)上說,紅茴香和莽草都是有毒植物!吃多了會(huì)死人!
黑心
商販拿莽草冒充八角
最近廈門天氣寒冷,許多家庭都喜歡用燉肉驅(qū)寒,八角的使用量也劇增。但是許多主婦在逛市場(chǎng)的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)“為什么‘八角’有的一斤才10元錢,有的卻賣25元?”面對(duì)一位顧客的詢問,常年在廈門湖里一個(gè)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)做調(diào)味品生意的老楊坦誠(chéng)說:“虧本生意可沒人做,你買到的,肯定是‘假八角’莽草。”
老楊說,在市場(chǎng)上,八角的批發(fā)價(jià)格每公斤可賣到40元以上,而莽草每公斤只賣15元左右,一些利欲熏心的商販甚至廠家會(huì)將莽草摻在八角里面出售。此前,一位中藥房的醫(yī)師曾向記者坦承,就算是專業(yè)人士,也不能一下子辨別真假八角!
假八角
會(huì)致人死亡!
莽草又稱“假八角”或者“野八角”,有劇毒,人誤食之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的狀況,服用過多會(huì)引起類似癲癇癥,嚴(yán)重甚至?xí)?dǎo)致死亡。一些商販為了避免顧客識(shí)別,通常都把“假八角”弄碎,磨成調(diào)味粉末就更不容易辨認(rèn)了,也有把多出來的瓣掰下來,或者把一個(gè)掰成四到五個(gè)角的。
“莽草量大了會(huì)死人,一般摻假的量就讓你死不了,可危害也是很大的。唯一的區(qū)別就如‘八角’的名字,八角只有八個(gè)角,而莽草超過十個(gè)角,所以一般都掰成小塊加進(jìn)去。”
注意
這些都是假八角!
挑選八角兩個(gè)原則要記清!
第一,10個(gè)角以上的“八角”可確定為莽草;
第二,無香味,被掰掉角的“八角”不要購(gòu)買。
碰到這樣的“八角”千萬不要買!
【莽草】一般是10-14個(gè)角。呈棕灰色或灰褐色。果皮皮薄,氣味弱而特殊,滋味淡,有麻舌感。較常被當(dāng)成真八角賣。
【紅茴香】角一般為7-8個(gè)。果實(shí)整體瘦小,呈紅棕色或紅褐色,角的前端尖而向上彎曲。氣味弱而特殊,味道酸而略甜。
【地楓皮】一般有10-13個(gè)角。呈紅棕色或紅色。角的前端長(zhǎng)而漸尖,并向內(nèi)彎曲成倒鉤狀。香氣微弱而呈松脂味。滋味平淡,有麻舌感。
業(yè)內(nèi)人士告誡消費(fèi)者:如果你買到便宜八角就要小心了,因?yàn)樗锌赡鼙粨饺朊Р莺图t茴香!
行家是這么挑好貨的
1.舔一舔:八角味道發(fā)甜,莽草味道發(fā)酸;八角咬碎口感發(fā)甜,而莽草咬碎口感發(fā)酸。
2.看看角:八角通常個(gè)體豐滿,果實(shí)外露,八角一般有8個(gè)圓鈍的角;莽草果實(shí)一般不會(huì)露出來,果瓣不會(huì)張開,且莽草有10-14個(gè)尖細(xì)的角。
3.看角尖:八角每個(gè)角的尖比較平緩;莽草每個(gè)角的尖會(huì)上翹,像是鷹鉤。
4.看果柄:八角果柄較長(zhǎng),彎曲;莽草果柄較短,平直或微彎。
按照標(biāo)準(zhǔn),這樣的才是好“八角”
除了混進(jìn)廚房的“假八角”,下面這些經(jīng)常出沒廚房的???,其實(shí)也暗藏殺機(jī)!
1、未腌透的咸菜
腌制的蔬菜的第七天或第八天亞硝酸鹽的含量會(huì)達(dá)到高峰,然后再逐步衰減,一般腌制后20天消失,所以腌制時(shí)可適當(dāng)多放鹽,不要大量食用剛腌制的菜,至少待腌制15天后食用,相對(duì)安全一些。喜歡吃咸菜的您,請(qǐng)要記住哦。
2、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆中含有龍葵素,這種毒素潛伏期有數(shù)十分鐘到數(shù)小時(shí),主要表現(xiàn)在咽喉瘙癢燒灼感,胃腸炎,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)溶血性黃疸!另外未成熟的青西紅柿,也含有該種毒素,生吃更是危險(xiǎn)。
3、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細(xì)胞中毒和變性!
4、未煮熟的四季豆
四季豆的毒性主要是里面含有皂素和植物血凝素,容易引起惡心,嘔吐,四肢麻木。一定充分煮熟,等四季豆失去原有的生綠色才能食用!
5、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì),它本身雖無毒,但經(jīng)過腸胃道的吸收,在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性!出現(xiàn)咽干口渴、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等,甚至可能死亡。
6、棕色芯的甘蔗
甘蔗發(fā)紅實(shí)際上是霉變的一種表現(xiàn),霉變的甘蔗會(huì)產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌,這種菌會(huì)分泌3-硝基丙酸,導(dǎo)致人體中毒。每年春天,各地都有因食用甘蔗而導(dǎo)致中毒甚至死亡的事件。
7、腐爛的水果
在平常生活中,盡量不要食用腐敗霉?fàn)€的蔬菜水果。就算水果只爛了一塊,整個(gè)都不要吃了,因?yàn)闆]有壞的部分可能也感染了細(xì)菌、真菌等。在福州就曾發(fā)生過吃爛桃差點(diǎn)死人的事件。
發(fā)現(xiàn)廚房里有這些東西,還是趕緊扔了為好,千萬不要因?yàn)樯岵坏枚?ldquo;病從口入”!