最近，一則“黑心商家把有毒莽草當(dāng)八角賣”的帖子在微信微博上熱傳。這是真的嗎?真相令人震驚!廈門市確曾發(fā)現(xiàn)過市場(chǎng)上賣的八角摻假——八角里不僅混有莽草，還有一種與八角更為類似的紅茴香。醫(yī)生說，從中藥學(xué)上說，紅茴香和莽草都是有毒植物!吃多了會(huì)死人!

　　黑心

　　商販拿莽草冒充八角

　　最近廈門天氣寒冷，許多家庭都喜歡用燉肉驅(qū)寒，八角的使用量也劇增。但是許多主婦在逛市場(chǎng)的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)“為什么‘八角’有的一斤才10元錢，有的卻賣25元?”面對(duì)一位顧客的詢問，常年在廈門湖里一個(gè)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)做調(diào)味品生意的老楊坦誠(chéng)說:“虧本生意可沒人做，你買到的，肯定是‘假八角’莽草。”

　　老楊說，在市場(chǎng)上，八角的批發(fā)價(jià)格每公斤可賣到40元以上，而莽草每公斤只賣15元左右，一些利欲熏心的商販甚至廠家會(huì)將莽草摻在八角里面出售。此前，一位中藥房的醫(yī)師曾向記者坦承，就算是專業(yè)人士，也不能一下子辨別真假八角!

　　假八角

　　會(huì)致人死亡!

　　莽草又稱“假八角”或者“野八角”，有劇毒，人誤食之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的狀況，服用過多會(huì)引起類似癲癇癥，嚴(yán)重甚至?xí)?dǎo)致死亡。一些商販為了避免顧客識(shí)別，通常都把“假八角”弄碎，磨成調(diào)味粉末就更不容易辨認(rèn)了，也有把多出來的瓣掰下來，或者把一個(gè)掰成四到五個(gè)角的。

　　“莽草量大了會(huì)死人，一般摻假的量就讓你死不了，可危害也是很大的。唯一的區(qū)別就如‘八角’的名字，八角只有八個(gè)角，而莽草超過十個(gè)角，所以一般都掰成小塊加進(jìn)去。”

　　注意

　　這些都是假八角!

　　挑選八角兩個(gè)原則要記清!

　　第一，10個(gè)角以上的“八角”可確定為莽草;

　　第二，無香味，被掰掉角的“八角”不要購(gòu)買。

　　碰到這樣的“八角”千萬不要買!

　　【莽草】一般是10-14個(gè)角。呈棕灰色或灰褐色。果皮皮薄，氣味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。較常被當(dāng)成真八角賣。

　　【紅茴香】角一般為7-8個(gè)。果實(shí)整體瘦小，呈紅棕色或紅褐色，角的前端尖而向上彎曲。氣味弱而特殊，味道酸而略甜。

　　【地楓皮】一般有10-13個(gè)角。呈紅棕色或紅色。角的前端長(zhǎng)而漸尖，并向內(nèi)彎曲成倒鉤狀。香氣微弱而呈松脂味。滋味平淡，有麻舌感。

　　業(yè)內(nèi)人士告誡消費(fèi)者：如果你買到便宜八角就要小心了，因?yàn)樗锌赡鼙粨饺朊Р莺图t茴香!

　　行家是這么挑好貨的

　　1.舔一舔:八角味道發(fā)甜，莽草味道發(fā)酸;八角咬碎口感發(fā)甜，而莽草咬碎口感發(fā)酸。

　　2.看看角:八角通常個(gè)體豐滿，果實(shí)外露，八角一般有8個(gè)圓鈍的角;莽草果實(shí)一般不會(huì)露出來，果瓣不會(huì)張開，且莽草有10-14個(gè)尖細(xì)的角。

　　3.看角尖:八角每個(gè)角的尖比較平緩;莽草每個(gè)角的尖會(huì)上翹，像是鷹鉤。

　　4.看果柄:八角果柄較長(zhǎng)，彎曲;莽草果柄較短，平直或微彎。

　　按照標(biāo)準(zhǔn)，這樣的才是好“八角”

　　除了混進(jìn)廚房的“假八角”，下面這些經(jīng)常出沒廚房的?？?，其實(shí)也暗藏殺機(jī)!

　　1、未腌透的咸菜

　　腌制的蔬菜的第七天或第八天亞硝酸鹽的含量會(huì)達(dá)到高峰，然后再逐步衰減，一般腌制后20天消失，所以腌制時(shí)可適當(dāng)多放鹽，不要大量食用剛腌制的菜，至少待腌制15天后食用，相對(duì)安全一些。喜歡吃咸菜的您，請(qǐng)要記住哦。

　　2、發(fā)芽的土豆

　　發(fā)芽土豆中含有龍葵素，這種毒素潛伏期有數(shù)十分鐘到數(shù)小時(shí)，主要表現(xiàn)在咽喉瘙癢燒灼感，胃腸炎，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)溶血性黃疸!另外未成熟的青西紅柿，也含有該種毒素，生吃更是危險(xiǎn)。

　　3、腐爛的生姜

　　腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性!

　　4、未煮熟的四季豆

　　四季豆的毒性主要是里面含有皂素和植物血凝素，容易引起惡心，嘔吐，四肢麻木。一定充分煮熟，等四季豆失去原有的生綠色才能食用!

　　5、鮮黃花菜

　　鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性!出現(xiàn)咽干口渴、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等，甚至可能死亡。

　　6、棕色芯的甘蔗

　　甘蔗發(fā)紅實(shí)際上是霉變的一種表現(xiàn)，霉變的甘蔗會(huì)產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌，這種菌會(huì)分泌3-硝基丙酸，導(dǎo)致人體中毒。每年春天，各地都有因食用甘蔗而導(dǎo)致中毒甚至死亡的事件。

　　7、腐爛的水果

　　在平常生活中，盡量不要食用腐敗霉?fàn)€的蔬菜水果。就算水果只爛了一塊，整個(gè)都不要吃了，因?yàn)闆]有壞的部分可能也感染了細(xì)菌、真菌等。在福州就曾發(fā)生過吃爛桃差點(diǎn)死人的事件。

　　發(fā)現(xiàn)廚房里有這些東西，還是趕緊扔了為好，千萬不要因?yàn)樯岵坏枚?ldquo;病從口入”!