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哮喘緩解期也可用藥膳防治

2018-12-27 來(lái)源：岐黃傳道齋   標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：即取藥物之性、食物之味，使其食借藥力、藥助食威，兩者相輔相成，共奏保健和醫(yī)療功效，是我國(guó)自然療法中具有一定特色的食療方法。

 “藥膳療法”可作為哮喘防治的輔助治療。它是我國(guó)傳統(tǒng)菜肴中的一顆明珠，是中醫(yī)藥寶庫(kù)中的瑰寶。它簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用，深受廣大患者喜愛(ài)。由于藥膳制作要用到一些冶哮喘中藥，而患者體質(zhì)不一、病情有別，因此，患者在應(yīng)用前最好認(rèn)真研讀一下介紹內(nèi)容，在認(rèn)清藥性功用的基礎(chǔ)上，在中醫(yī)師指導(dǎo)下選用。

01

藥膳療法的特色

藥膳是選用某些具有一定保健和治療作用的食物，或在食物中配以適當(dāng)?shù)闹兴?，通過(guò)烹調(diào)制作成各種佳肴，具有藥物和食物的雙重作用，即取藥物之性、食物之味，使其食借藥力、藥助食威，兩者相輔相成，共奏保健和醫(yī)療功效，是我國(guó)自然療法中具有一定特色的食療方法。

從原始社會(huì)的神農(nóng)氏嘗百草，開(kāi)創(chuàng)了“藥食同源”的時(shí)代起，經(jīng)殷商時(shí)期伊尹發(fā)明湯液，到唐代藥膳專(zhuān)著《食療本草》問(wèn)世，說(shuō)明藥膳療法在我國(guó)歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。目前已形成具有傳統(tǒng)特色的較為完整的藥膳學(xué)科。各類(lèi)藥膳已從餐飲業(yè)進(jìn)入尋常百姓家庭，并引起世界各國(guó)的重視和關(guān)注。

藥膳的配制應(yīng)在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，根據(jù)不同的病癥，辨證選用，還應(yīng)做到因時(shí)、因地、因人制宜，選用不同的食物、藥物及藥食兼用之品。只有這樣，才能制作成具有較高治療效果的美味佳肴。這是藥膳與一般菜肴和食療的又一不同處。

02

配制平喘藥膳的常用藥物

麻黃

麻黃為中醫(yī)治療哮喘常用的中草藥，一般可以應(yīng)用于伴有鼻塞、噴嚏、鼻癢等過(guò)敏癥狀比較明顯的哮喘患者，用量一般為5~6克，小孩2~3克，若患者兼有怕冷等寒象表現(xiàn)，可以與細(xì)辛（每次2~3克）、干姜（每次5~6克）等同用，以加強(qiáng)溫肺散寒平喘的力量；如果兼有發(fā)熱、口干、痰黃等熱象表現(xiàn)，可以加用黃芩（每次10克）、石膏（每次20~30克）等同用，以加強(qiáng)清肺平喘之功，如年齡大兼有腎虛表現(xiàn)，可以和熟地（每次20克）同時(shí)使用。但由于麻黃含有麻黃堿，具有收縮血管作用．所以高血壓患者不太適用。其含有揮發(fā)油不耐高溫，不宜高溫久煮。

杏仁

杏仁具有止咳平喘作用，同時(shí)又有潤(rùn)腸通便之功，因此尤適合哮喘伴有大便干結(jié)者，每次10克。因其有小毒，一次用量不宜過(guò)大，且脾虛大便稀溏者不適合用之。

蘇子

蘇子尤適合痰多哮喘患者，一般每次1O克。如舌苔白膩，可以與萊菔子（每次6~10克）、白芥子（每次6克）同用；對(duì)于平時(shí)脾胃虛弱者不適宜選用。

紫菀

紫菀質(zhì)潤(rùn)不燥，對(duì)肺虛咳喘、痰中帶血等尤為適宜，每次10克。對(duì)于肺虛者可與阿膠、南沙參等同用，每次10克。

葶藶子

本品性寒，具有瀉肺利水平喘作用，可用于伴有痰多、下肢浮腫的哮喘患者，每次10克，一般可與大棗（每次10克）同用，可以防止本品傷及脾胃。

03

平喘藥膳

干姜茯苓粥

【組成】干姜5克，茯苓15克，炙甘草3克，粳米1OO克，食糖或細(xì)鹽、豬油各適量。

【制法】先將干姜、茯苓、甘草混合，用清水反復(fù)沖冼干凈后，切成碎渣，浸入1000毫升冷水中浸泡30分鐘，用小火煎熬30分鐘，離火冷卻后，用藥篩濾出藥渣，取藥汁與淘?xún)舻木谆旌?，加入鍋中共煮成稀粥，加入適量食糖或細(xì)鹽、豬油調(diào)味即可食用。

【吃法】四季皆可食用，每日早晚2次。

【功效】溫肺散寒、化飲平喘。

【主治】適用于寒哮伴有胃寒、易腹瀉者。

黃芪乳鴿粥

【組成】黃芪30克，淮山藥30克，茯苓30克，雄乳鴿1只，粳米100克，食糖或細(xì)鹽適量。

【制法】將乳鴿宰殺，放血，浸入熱水（80℃）10分鐘，拔毛，剖肚取出內(nèi)臟，將鴿肉冼凈后備用。將黃芪、山藥、茯苓洗凈，混合后切成細(xì)粒，裝入清潔紗布袋，封口，放入鴿肚內(nèi)。用紗布條捆緊鴿肚，放入冷水1000毫升，用文火煮1小時(shí)。待粥煮成后，撈出乳鴿，棄去藥袋，將鴿肉切成小塊，重新與粥混合，加入適量食糖或細(xì)鹽調(diào)味，即可服用。

【吃法】四季皆可食用，每日早晚2次。

【功效】健脾化飲、益氣平喘。

【主治】適用于寒哮伴有內(nèi)臟下垂者。

人參核桃粥

【組成】紅參3克，核桃仁15克，粳米100克，冰糖適量。

【制法】先用打磨機(jī)將紅參磨成粉狀，再將核桃仁杵成泥狀，備用。將粳米、核桃泥、冰糖一起放入鍋中，加清水適量，用大火燒沸，再用小火熬粥，半熟時(shí)，加紅參粉，攪拌均勻至粥熟即可。

【吃法】每日分2次服用。

【功效】益氣化瘀平喘。

 

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