咳喘患者的膳食種類(lèi)

2018-04-13 來(lái)源：哮喘食療交流、哮喘專(zhuān)家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：咳喘病患者應(yīng)根據(jù)自身病情選擇適于自身的膳食種類(lèi)，大體可以分為基本膳食與治療膳食兩大類(lèi)，基本膳食按其質(zhì)地及烹調(diào)加工原則又分為普通飯、軟飯、半流質(zhì)、流質(zhì)4種。

咳喘患者的膳食種類(lèi)

咳喘病患者應(yīng)根據(jù)自身病情選擇適于自身的膳食種類(lèi)，大體可以分為基本膳食與治療膳食兩大類(lèi)，基本膳食按其質(zhì)地及烹調(diào)加工原則又分為普通飯、軟飯、半流質(zhì)、流質(zhì)4種。

基本膳食

1.普通飯又稱(chēng)普食，與正常人飲食基本相同，是一種基本能夠滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求的平衡膳食，通常是指各種主食和副食類(lèi)，比如米飯、饅頭、面包、餅、燒麥、煮雞蛋、各種炒菜（肉）等。適用于無(wú)嚴(yán)重喘促、持續(xù)咳嗽、發(fā)熱、飲食障礙，無(wú)需特殊膳食限制的各類(lèi)咳喘病恢復(fù)期患者。食物應(yīng)做到花樣繁多，烹調(diào)要注意色、香、味、形，以增進(jìn)食欲，少用煎炸等烹調(diào)方法，避免刺激性調(diào)味品。

2.軟飯又稱(chēng)軟食，是細(xì)軟、易消化，無(wú)刺激，不引起脹氣，含纖維素少的飲食。如軟米飯、面條、饅頭（發(fā)面）、發(fā)糕、包子、餃子、肉類(lèi)與蛋類(lèi)等。適用于有輕微發(fā)熱或退熱不久、消化不良或咀嚼不便的患者。長(zhǎng)期采用軟飯的病人，因蔬菜都是切碎煮軟的，維生素?fù)p失較多，所以要注意補(bǔ)充，每日3—5餐。

3.半流質(zhì)食物呈半流動(dòng)狀態(tài)，是比較稀軟、易咀嚼吞咽、易消化的膳食，如掛面、稀飯、餛飩、牛奶泡蛋糕等。適用于發(fā)熱和身體虛弱以及咀嚼或吞咽有困難者。由于其營(yíng)養(yǎng)素含量較低，為了能保證患者的營(yíng)養(yǎng)需求，大多采用少食多餐方式，每日5—6餐。

4.流質(zhì)也稱(chēng)流食，食物呈液體狀態(tài)、或在口腔內(nèi)能融化為液體的食物，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化，含渣少且無(wú)胃腸刺激性。如稠米湯、麥片粥、蒸蛋羹、酸奶、豆?jié){、菜汁、鮮果汁、清肉湯等。適用于咳喘病發(fā)作期伴有高熱、急性感染和重癥病人。流食能量低，必需營(yíng)養(yǎng)素不足，只能短期應(yīng)用，病情一旦好轉(zhuǎn)，應(yīng)恢復(fù)為半流質(zhì)飲食或軟食。